750 grammes
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20 mai 2018 7 20 /05 /mai /2018 05:41
gateau ultra leger pomme cannelle

et voici un gateau ultra léger qui ne contient que 20 gr de beurre et 50 gr de sucre ........ce qui va vous permettre de manger un petit gouter sans complexer !!

facile a réaliser ce gateau va vous plaire a coup sur !!!

ingrédients 

30 gr de farine 

30 gr de maizena

2 œufs 

4 pommes 

50 gr de sucre semoule 

20 gr de beurre fondu 

une gousse de vanille ou un sachet de sucre semoule 

10 cl de lait écrèmé 

une belle pincée de cannelle en poudre 

une pincée de sel

une bonne pincée de cannelle en poudre

un sachet de levure chimique pour gateau 

recette 

faites fondre le beurre 

faites chauffer le lait et ajoutez y la gousse de vanille grattée laissez le refroidir !!

épluchez les pommes et enlevez les trognons 

tranchez les a l'aide d'une mandoline pour avoir des tranches bien fines 

dans le bol du robot battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume 

ajoutez le lait bien refroidit mélangez 

ajoutez le beurre fondu mélangez 

mélangez la farine avec la maizena , la pincée de sel  ainsi qu'une bonne pincée de cannelle en poudre vitesse lente 

ajoutez les en pluie et mélangez vitesse lente 

ajoutez la levure chimique pour gateau mélangez vitesse lente 

ajoutez les pommes et mélangez doucement le tout 

beurrez et farinez un moule a gateau de 18 cm 

enfournez dans un four préchauffé a 180° 35 a 40 min 

laissez refroidir avant de démouler 

saupoudrez éventuellement de sucre glace ou pas !! bon appétit 

 

bon appétit 

gateau ultra leger pomme cannelle
gateau ultra leger pomme cannelle
gateau ultra leger pomme cannelle
gateau ultra leger pomme cannelle
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19 mai 2018 6 19 /05 /mai /2018 04:49
brochettes keftas de boeuf et sauce aux yaourt, concombre

bonjour a vous , aujourd'hui c'est le jour de la recette ligt pour toutes les personnes qui veulent limiter les calories cette recette est parfaite !!

pour les adhérentes it works cette recette est spécialement pour vous !!

demandez votre adhésion gratuite pour tous renseignement a evybeauty it works sur facebook en cliquant sur le lien ci dessous vous serez la bienvenue !!!

http://www.facebook.com/groups/953628711480899/

evybeauty it works  votre conseillère minceur est a votre service , répond a vos questions en mp a chaque moment de la journée 

pas de graisse ajoutée la seule graisse est celle contenue dans la viande de bœuf !!

et pour la sauce c'est un yaourt grec ! l'accompagnement sera une salade , des tomates et perso j'ai ajouté quelques billes de mozzarella 

si vous la mangez le soir c'est sans féculents 

si c'est pour le repas du midi vous pouvez l'accompagner d'une pdt au four ou de riz basmati ou du riz complet a raison de 50 gr de riz cuit par personne 

ingrédients pour les keftas 

300gr de bœuf haché 

une c a s d'oignon ou échalote finement hachée

une c a c de coriandre fraiche hachée 

une c a c de persil haché

une gousse d'ail hachée 

épices en poudre :

une c a thé de gingembre ,de curcuma, de paprika , de cumin , coriandre 

un peu de sel et poivre du moulin 

pour la sauce 

un concombre 

un yaourt grec

une gousse d'ail et demi

2 feuilles de menthe

sel poivre 

pour la salade 

de la laitue 

des tomates 

de la ciboulette et du persil

quelques billes de mozzarella 

quelques feuilles de basilic hachées 

sel poivre 

un filet d'huile d'olive 

recette 

préparez les keftas 

mélangez la viande avec les herbes finement ciselées , l'ail et l'oignon hachés finement ,et les épices 

 

bien malaxer le tout !!!

et formez des boulettes ou des quenelles autour d'un pique a brochette ou les deux les enfants les adorent en forme de boulettes 

serrez bien la viande autour du pique 

filmez les brochettes et placez les au réfrigérateur au moins une heure  avant de cuire 

vous pouvez les préparer a l'avance !

 

 

préparez la sauce aux yaourt concombre 

 

épluchez le concombre 

enlevez coupez le en deux et enlevez les graines au centre a l'aide d'une c a café 

rapez le concombre ..dans un récipient 

faites le égoutter dans une passoire fine 

et pressez le pour en extraire le maximum de jus 

ensuite placez la chair restante dans un récipient et mélangez avec le yaourt , les feuilles de menthe finement ciselées ,l'ail pressé , sel et poivre 

mélangez bien le tout et placez le récipient fermé  au réfrigérateur 

cette sauce se sert bien fraiche 

au moment du repas 

nettoyez votre salade , coupez les tomates hachez les herbes 

et préparez vos assiettes vous pouvez comme moi ajouter quelques billes de mozzarella 

sortez les keftas du réfrigérateur 

et mettez les a griller pour moi sur le grill électrique 

une fois grillées sous toutes les faces c'est prêt 

dressez vos assiettes 

et déposez vos keftas sur le lit de salade sel poivre et herbes 

ajoutez la sauce au yaourt concombre 

vous pouvez si vous le désirez ajouter un petit filet d'huile d'olive 

voilà voilou !!! 

bon w e a tous tout en légèreté !!

 

 

brochettes keftas de boeuf et sauce aux yaourt, concombre
brochettes keftas de boeuf et sauce aux yaourt, concombrebrochettes keftas de boeuf et sauce aux yaourt, concombre
brochettes keftas de boeuf et sauce aux yaourt, concombrebrochettes keftas de boeuf et sauce aux yaourt, concombre
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18 mai 2018 5 18 /05 /mai /2018 04:49
pates aux fruits de mer

j'avais envie de pates aux fruits de mer , un plat ni trop lourd , ni trop gras mais gouteux 

et je me suis régalée avec cette petite recette 

ingrédients 

150 gr de coques ou palourdes 

200 gr de moules 

150 gr de calamars

quelques langoustines ou crevettes 

5 gousses d'ail

un oignons 

du persil

1 quart de litre de bouillon de poisson en cube ou fait maison 

(pour moi fait maison avec les parures de poissons que je congèle )

une c a s de concentré de tomate ou 2 tomates fraiches 

une c a c de poudre de curry

une lichette de cognac ou de whisky

une c a s de crème 0 %

un filet d'huile d'olive 

du parmesan pour le service 

 

recette 

cuire les pates rincez les et  réserver les ( rincer les pates évite qu'elles ne colle a cause de l'amidon )

 

lavez les coques et les moules et débarrassez les des barbes éventuelles 

dans un faitout faites suer les moules et les coques a sec jusqu'à ce qu'elles soient bien ouvertes 

réservez 

faites chauffer un filet d'huile d'olive avec une gousse d'ail entière et faites sauter les anneaux de calamars

laissez les suer jusqu'à ce qu'ils aient rendus leurs eau 

flambez les avec une lichette de cognac ou de whisky

ajoutez l'oignon finement émincé ainsi que les 4 gousses d'ail pressées jusqu'à ce que l'ail et l'oignon soit légèrement translucide 

ajoutez les langoustines ou les crevettes 

ajoutez une c a soupe de persil ciselé et le concentré de tomate 

laissez une petite minute et ajoutez le bouillon de poisson 

ajoutez la poudre de curry 

salez et poivrez généreusement 

ajoutez la crème 

remettre les moules et les coques dans la préparation

ajoutez la crème 

faites bouillonner le tout 

ajoutez les pates a la sauce laissez réchauffer 

rectifiez l'assaisonnement sel poivre 

parsemez un peu de persil ciselé 

et servez avec du parmesan rapé 

bon appétit 

pates aux fruits de mer
pates aux fruits de mer
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16 mai 2018 3 16 /05 /mai /2018 05:03
tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées

il fait beau et les fraises ont de plus en plus de gout alors se multiplient les recettes de tartes,  de gâteaux ect........

de quoi ne pas résister a réaliser une bonne tarte aux fraises maison 

facile a réaliser cette tarte était vraiment très bonne !

je vous propose donc aujourd'hui cette recette de tarte aux fraises qui se compose d'une pate sablée maison ,de mascarpone , de fraises bien entendu et le petit plus de pistaches grillées et concassées 

moule 18 cm

ingrédients 

pour la pate si vous la faites vous meme ( sinon une pate sablée  du commerce )

240 gr de farine fluide

130 gr de beurre mou 

90 gr de sucre glace

30 gr de poudre d'amandes 

1 oeuf

2 gr de sel 

 

pour le mascarpone 

250 gr de mascarpone

70 gr de sucre glace

1 sachet de sucre vanille

 

des fraises a peu près 250 gr

2 c a s de pistaches nature 

 

recette 

pour commencer il faut réaliser la pate sablée 

mélanger la farine avec le sucre glace tamisé ,la poudre d'amande , et le sel 

ajoutez petit a petit  le beurre a température ambiante coupé en petites parcelles 

et sablez la pate 

ajoutez l'œuf 

mélangez a nouveau jusqu'à obtenir une boule de pate 

filmez la et mettez la au frigo une petite heure 

cliquez sur le lien ci dessous  pour voir la pate sablée en vidéo 

http://www.bing.com/videos/search?q=p%c3%a2te+sabl%c3%a9e+rapide&&view=detail&mid=6A2FECC55CF3A83975CC6A2FECC55CF3A83975CC&&FORM=VRDGAR

 

abaissez la pate a l'aide d'un rouleau  entre deux feuilles de papier sulfurisé 

placez la dans le moule a tarte 

piquez le fond de tarte a l'aide d'une fourchette 

mettez au frais 10 min 

préchauffez le four a 180° 

recouvrez le fond de tarte d'un cercle découpé dans du papier sulfurisé et placez des haricots secs, ou des billes de cuisson sur le papier

enfournez 20 a 25 min a 180°

enlevez le papier sulfurisé ainsi que les haricots secs 

votre fond de tarte n'a plus qu'a refroidir 

grillez vos pistaches a sec dans une poele antiadhésive 

et concassez les grossièrement 

mélangez le mascarpone avec le sucre glace et le sachet de sucre vanille 

garnissez le fond de tarte avec le mascarpone 

rangez vos fraises sur la tarte 

et parsemez là de pistaches grillées et concassées 

finissez par un petit saupoudrage de sucre glace sur les bord 

 

voilà simple non ? je n'ai pas pu faire des photos de toutes les étapes cette fois .....

bon appétit 

 

 

tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées
tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées
tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées
tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées
tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées
tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées
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14 mai 2018 1 14 /05 /mai /2018 05:56
sirop de menthes du jardin  home made

j'ai beaucoup de menthe au jardin ...

de la menthe corse 

de la menthe chocolat et bien entendu de la menthe marocaine 

c'est en lisant l'article de philou http://www.unjardinaubalcon.com/2018/05/sirop-de-menthe-s.html#ob-comment-ob-comment-92559423

que je me suis lancée dans la préparation de ce sirop de menthe très parfumé 

voici sa recette que je partage aujourd'hui avec vous 

ingrédients 

deux grands saladiers de menthes diverses 

1 citron 

5 cl d'alcool pour moi de la vodka 

70 cl d'eau non calcaire 

750 gr de sucre semoule

une pointe de colorant vert (facultatif 

 

recette de philou 

 

lavez les menthes et les effeuiller

dans la marmite qui servira pour la cuisson du sirop déposez les feuilles de menthe

les mélanger avec le sucre et arroser du jus d'un citron ainsi que de l'alcool

mélangez et laissez infuser 4 h a température ambiante 

ajoutez l'eau et amenez a ébullition 

laissez frémir 15 min 

laissez refroidir 

passez au chinois 

ajoutez le colorant

mettre en bouteille 

 

 

 

 

Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la newletters  ou de me suivre sur ma page Facebook délicesdedith  

 

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

edith

 

 

 

 

 

 

sirop de menthes du jardin  home made
sirop de menthes du jardin  home made
sirop de menthes du jardin  home made
sirop de menthes du jardin  home made
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13 mai 2018 7 13 /05 /mai /2018 05:19
Ravani grec au citron siropiasta

voici un gateau super facile et délicieux ! c'est chez béa  http://recettes.de/les-petits-plats-de-beaque j'ai trouvé la recette qui m'a tout de suite mis l'eau a la bouche !

des ingrédients simples , une recette facile , rapide et super bonne ! 

je partage donc la recette avec vous ! 

béa fait ce gateau dans un moule carré de 18 cm , comme je n'avais qu'un rond je l'ai fait comme ça ! 

ingrédients 

4 oeufs

80 gr de sucre semoule

100 gr de semoule fine

70 gr de farine fluide

 

pour le sirop

30gr d'eau

150 gr de sucre semoule 

1 citron

 

garniture noix de coco rapée 

zestes de citrons confits 

 

recette 

préchauffez le four a 170°

séparez les blancs des jaunes d'œufs 

battre les jaunes avec les 70 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 

 

mélangez la semoule fine avec la farine et incorporez la en pluie 

incorporez les jaunes battus avec le sucre 

battre les blancs en neige 

ajoutez un tiers des blancs en neige 

ajoutez ensuite le reste des blancs en neige en deux fois de façon aérienne pour ne pas casser les blancs 

beurrez et farinez un moule carré de 18 cm ou a défaut un moule rond 

y verser la préparation 

enfournez 20 a 25 min 

 

laissez tiédir avant de démouler 

et posez le gateau délicatement dans un plat a fond légèrement creux pour pouvoir accueillir le sirop 

préparez le sirop de sucre 

portez l'eau a ébullition avec le citron coupé en 4 ajoutez le sucre et laissez cuire 5 bonnes min 

versez le sirop sur le gateau 

c'est une véritable éponge qui va tout absorber 

saupoudrez généreusement de la noix de coco rapée et éventuellement de morceaux de citron confits 

 

et dégustez 

bon appétit 

 

 

 

 

 

.

 

 

 

 

 

Ravani grec au citron siropiasta
Ravani grec au citron siropiasta
Ravani grec au citron siropiasta
Ravani grec au citron siropiasta
Ravani grec au citron siropiasta
Ravani grec au citron siropiasta
Ravani grec au citron siropiasta
Ravani grec au citron siropiasta
Ravani grec au citron siropiasta
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12 mai 2018 6 12 /05 /mai /2018 03:24
écrasé de pomme de terre au fromage blanc ciboulette et persil

bonjour a tout(e)s 

désormais le samedi sera le jour de la recette pour cette rubrique 

je continue sur ma lancée des plats ligts maison , comme j'ai eu une forte demande de ce type de plats fait maison , sains et équilibrés je vous propose aujourd'hui un écrasé de pomme de terre , 

simple équilibré et léger pour accompagner une viande grillée  ou comme moi un poisson ainsi  des légumes vapeur agrémentés d'un filet de sauce soja 

quelques petites règles sont a rappeler pour perdre du poids intelligemment !!!

pour rentrer dans vos maillots il faut 

1 ne pas grignoter n'importe quoi entre les repas !!  les fruits sont là ne les oubliez pas !

2 ne pas boire des softs coca, ice tea ,ect l'eau c'est fort , ça porte les bateaux !!!

3 manger leger ne sert a rien si vous sautez les repas !! petit déjeuner , diner , collations ,  souper !!

4, le beurre n'est pas votre ennemi ,mais pas plus de 30 gr par jour !! et du vrai beurre !

et une règle d'or 

déjeuner comme un roi !

diner comme un prince 

et souper comme un gueux 

et pour couronner le tout pas d'alcool surtout pas de vin blanc ,il est bourré de sucre 

vous allez me dire je vais déprimer moi a ce rythme là !

mais non ! vous avez droit a deux jocker par semaine c'est a dire vous faire plaisir , un petit plaisir ne va pas vous empecher de perdre du poids ! il va au contraire vous motiver a changer vos habitudes alimentaires !!

en complément vous pouvez  aussi vous aider avec la gamme de produits it work 

perso je vous conseille le warp et le definity gel afin de raffermir la peau et de perdre en cm !

pour plus d'info rejoignez ce groupe !!

http://www.facebook.com/groups/953628711480899/?fref=nf

ne restez pas dans le canapé bougez!! 

perso j'ai perdu 2kg et demi en un mois et demi !!!

une petite ballade de 3 km en marchant ,

quelques exercices mais tondre la pelouse , faire le ménage en musique c'est aussi faire du sport ! 

 

journée type 

petit déjeuner 

deux petites tranches de pain complet ou semi complet , pas de pain blanc !!

vous n'imaginez pas le sucre qui se cache dans le pain blanc !

pas de céréales en paquets !! 

une petite portion de beurre , accompagnement ,fromage , œuf , jambon 

pour la boisson thé ou café !

et uniquement un jus de fruit pressé !!

a 10 h 

un fruit ou un yaourt 

midi 

une viande , un poisson 

des féculents 

des légumes a volonté 

gouter 

16 h une petite collation , 

a 16h vous avez droit a un peu de sucré ! un carré de chocolat noir ?

attention j'ai dit un peu ! 

souper 

pas de féculents !! de la viande ou du poisson grillé ,  accompagnés de légumes vapeur !!

ou une salade composée 

bonus un petit verre de vin rouge si vous aimez ça 

ceci n'est pas un régime c'est un changement d'habitudes alimentaires ! 

qui va vous aider a vous sentir mieux 

n'oubliez pas les jocker !! faites vous plaisir !! mais deux fois par semaine seulement !

 

passons a l'écrasé de pdt (uniquement pour le midi )

ingrédients 

5 pdt 

trois c a s de fromage blanc 0%

de la ciboulette ciselée 

du persil ciselé 

sel poivre noix de muscade 

lavez vos pdt et cuisez les en chemise a la vapeur 

enlevez la peau et écrasez la chair encore chaude au presse purée ou a la fourchette !!

ajoutez le fromage blanc 

salez et poivrez 

ajoutez un peu de noix de muscade 

 

 

voilà voilou 

accompagné pour moi d'un poisson cuit a la vapeur et de fenouil vapeur agrémentés d'un filet de sauce soja 

 

 

si vous avez des petites recettes , ou astuces envoyez les moi je me ferai un plaisir de les publier !!merciiiiiiii

écrasé de pomme de terre au fromage blanc ciboulette et persil
écrasé de pomme de terre au fromage blanc ciboulette et persil
écrasé de pomme de terre au fromage blanc ciboulette et persil
écrasé de pomme de terre au fromage blanc ciboulette et persil
écrasé de pomme de terre au fromage blanc ciboulette et persil
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11 mai 2018 5 11 /05 /mai /2018 04:11
mousse au chocolat sans beurre

une nouvelle rubrique chez délices d'edith

les recettes minceurs 

ce qui vous permettra de manger sans complexes et sans remords 

voici une recette de mousse au chocolat sans beurre au gout de chocolat noir intense pour les amateurs de chocolat que l'on peux déguster sans modération

 

ingredients pour 4 ramequins

100 gr de chocolat noir intense a 70% de cacao

3 oeufs frais

une pincée de sel

une c a s de sucre glace     ( si vous désirez sans sucre n'en mettez pas !!)

faites fondre le chocolat cassé en morceaux

a feux doux au bain marie

dans un plat

fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre glace jusqu'a ce que vous obteniez un melange bien lisse et homogène

(pour celles qui n ' ajoutent pas de sucre battez simplement les jaunes d'œufs )

une fois votre chocolat fondu et tiede

ajoutez le chocolat au mélange jaunes d' oeufs sucre en fouettant vigoureusement

le melange doit etre bien lisse et homogène

montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel

incorporez les blancs d'oeufs en neige a la preparation chocolatée en trois fois

delicatement a l'aide d'une spatule

un tiers incorporez

un tiers incorporez

un tiers incorporez

de cette façon vous evitez de casser les blancs

versez la mousse au chocolat dans de petits ramequins

et entreposez la au refrigerateur au moins 3 h avant de la deguster

il ne vous reste plus qu'a deguster

bon appetit

mousse au chocolat sans beurre
mousse au chocolat sans beurre
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10 mai 2018 4 10 /05 /mai /2018 04:55
calamars a la plancha flambes au whisky ail persil -

voici la recette de ce samedi soir !!!!

quelques anneaux de calamars pour deux environ 300gr

un filet d'huile

une noix de beurre

une c a s de whisky

du persil ciselé

une gousse d'ail pressée

sel et poivre du moulin

préchauffez votre plancha

mettez un peu d'huile a chauffer

une fois l'huile bien chaude

ajoutez vos anneaux de calamars et laissez les saisir !!!!

apres environ 5 min flambez les avec le whisky

une fois flambés ajoutez une noix de beurre salé , l'ail pressé et le persil ciselé

poivrez généreusement

et dégustez les en entrée !! delicieux !!!!

calamars a la plancha flambes au whisky ail persil -
calamars a la plancha flambes au whisky ail persil -
calamars a la plancha flambes au whisky ail persil -
calamars a la plancha flambes au whisky ail persil -
bon appétit !!!!!!

bon appétit !!!!!!

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9 mai 2018 3 09 /05 /mai /2018 05:29

ma plus jeune fille , melo adore les salades!!!DSCN1589
et quand l'inspiration de maman rime avec amour cela donne ceci!!!
 
pour cette salade il faut
de la pate feuilletée du commerce
du fromage de chevre frais
du basilic frais
du sel poivre du moulin
du saumon rouge fumé
un oeufs battus pour la dorure
des graines de pavots
des tomates grappes mini
du lard fumé petit dejeuner
des pignons de pins grillés
un oignons  rouge en lamelles
de l'huile fruitée bio
du vinaigre balsamique
quelques rondelles de concombres
de la ciboulette

1 decoupez votre pate feuilletée en carrés
de façon a avoir deux carrés pour un feuilletté pour deux carré

DSCN1576.JPGdeposez du saumon rouge fumé sur le carré
DSCN1577.JPGensuite deposez une c a s de fromage de chevre frais DSCN1578
poivrezDSCN1579.JPG
deposez du basilic ciselé et un peu de cibouletteDSCN1580.JPG
refermez vos  croustillesDSCN1581.JPG
dorez les a l'oeuf battus
et persemez de graines de pavotDSCN1584.JPG

enfournez dans un four prechauffé a 200° pendant 15 a 20 min 

pendant ce temps

faites suer le lard fumé a sec dans une poele jusqu'à ce qu'il soit croquant 
préparez une assiette sur laquelle vous déposerez du mesclun
des pignons de pins grillés
l'oignons rouge en lamelles
sel poivre
les rondelle de concombre
l'huile , le vinaigre balsamique
coupez une mini tomate et déposez une c a c de fromage frais de chèvre mélangé avec un peu de basilic ciselé   sel poivre DSCN1585
déposez le lard petit déjeuner sur la salade 
sortez vos croustilles du four dressez et servezDSCN1588.JPG
cette salade est succulente !!accompagnée de ciabatta et d'un verre de vin blanc un regal !

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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