delices d'edith

bonjour a vous , aujourd'hui c'est le jour de la recette ligt pour toutes les personnes qui veulent limiter les calories cette recette est parfaite !!

pour les adhérentes it works cette recette est spécialement pour vous !!

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evybeauty it works  votre conseillère minceur est a votre service , répond a vos questions en mp a chaque moment de la journée 

pas de graisse ajoutée la seule graisse est celle contenue dans la viande de bœuf !!

et pour la sauce c'est un yaourt grec ! l'accompagnement sera une salade , des tomates et perso j'ai ajouté quelques billes de mozzarella 

si vous la mangez le soir c'est sans féculents 

si c'est pour le repas du midi vous pouvez l'accompagner d'une pdt au four ou de riz basmati ou du riz complet a raison de 50 gr de riz cuit par personne 

ingrédients pour les keftas 

300gr de bœuf haché 

une c a s d'oignon ou échalote finement hachée

une c a c de coriandre fraiche hachée 

une c a c de persil haché

une gousse d'ail hachée 

épices en poudre :

une c a thé de gingembre ,de curcuma, de paprika , de cumin , coriandre 

un peu de sel et poivre du moulin 

pour la sauce 

un concombre 

un yaourt grec

une gousse d'ail et demi

2 feuilles de menthe

sel poivre 

pour la salade 

de la laitue 

des tomates 

de la ciboulette et du persil

quelques billes de mozzarella 

quelques feuilles de basilic hachées 

sel poivre 

un filet d'huile d'olive 

recette 

préparez les keftas 

mélangez la viande avec les herbes finement ciselées , l'ail et l'oignon hachés finement ,et les épices 

bien malaxer le tout !!!

et formez des boulettes ou des quenelles autour d'un pique a brochette ou les deux les enfants les adorent en forme de boulettes 

serrez bien la viande autour du pique 

filmez les brochettes et placez les au réfrigérateur au moins une heure  avant de cuire 

vous pouvez les préparer a l'avance !

préparez la sauce aux yaourt concombre 

épluchez le concombre 

enlevez coupez le en deux et enlevez les graines au centre a l'aide d'une c a café 

rapez le concombre ..dans un récipient 

faites le égoutter dans une passoire fine 

et pressez le pour en extraire le maximum de jus 

ensuite placez la chair restante dans un récipient et mélangez avec le yaourt , les feuilles de menthe finement ciselées ,l'ail pressé , sel et poivre 

mélangez bien le tout et placez le récipient fermé  au réfrigérateur 

cette sauce se sert bien fraiche 

au moment du repas 

nettoyez votre salade , coupez les tomates hachez les herbes 

et préparez vos assiettes vous pouvez comme moi ajouter quelques billes de mozzarella 

sortez les keftas du réfrigérateur 

et mettez les a griller pour moi sur le grill électrique 

une fois grillées sous toutes les faces c'est prêt 

dressez vos assiettes 

et déposez vos keftas sur le lit de salade sel poivre et herbes 

ajoutez la sauce au yaourt concombre 

vous pouvez si vous le désirez ajouter un petit filet d'huile d'olive 

voilà voilou !!! 

bon w e a tous tout en légèreté !!

il fait beau et les fraises ont de plus en plus de gout alors se multiplient les recettes de tartes,  de gâteaux ect........

de quoi ne pas résister a réaliser une bonne tarte aux fraises maison 

facile a réaliser cette tarte était vraiment très bonne !

je vous propose donc aujourd'hui cette recette de tarte aux fraises qui se compose d'une pate sablée maison ,de mascarpone , de fraises bien entendu et le petit plus de pistaches grillées et concassées 

moule 18 cm

ingrédients 

pour la pate si vous la faites vous meme ( sinon une pate sablée  du commerce )

240 gr de farine fluide

130 gr de beurre mou 

90 gr de sucre glace

30 gr de poudre d'amandes 

1 oeuf

2 gr de sel 

pour le mascarpone 

250 gr de mascarpone

70 gr de sucre glace

1 sachet de sucre vanille

des fraises a peu près 250 gr

2 c a s de pistaches nature 

recette 

pour commencer il faut réaliser la pate sablée 

mélanger la farine avec le sucre glace tamisé ,la poudre d'amande , et le sel 

ajoutez petit a petit  le beurre a température ambiante coupé en petites parcelles 

et sablez la pate 

ajoutez l'œuf 

mélangez a nouveau jusqu'à obtenir une boule de pate 

filmez la et mettez la au frigo une petite heure 

cliquez sur le lien ci dessous  pour voir la pate sablée en vidéo 

http://www.bing.com/videos/search?q=p%c3%a2te+sabl%c3%a9e+rapide&&view=detail&mid=6A2FECC55CF3A83975CC6A2FECC55CF3A83975CC&&FORM=VRDGAR

abaissez la pate a l'aide d'un rouleau  entre deux feuilles de papier sulfurisé 

placez la dans le moule a tarte 

piquez le fond de tarte a l'aide d'une fourchette 

mettez au frais 10 min 

préchauffez le four a 180° 

recouvrez le fond de tarte d'un cercle découpé dans du papier sulfurisé et placez des haricots secs, ou des billes de cuisson sur le papier

enfournez 20 a 25 min a 180°

enlevez le papier sulfurisé ainsi que les haricots secs 

votre fond de tarte n'a plus qu'a refroidir 

grillez vos pistaches a sec dans une poele antiadhésive 

et concassez les grossièrement 

mélangez le mascarpone avec le sucre glace et le sachet de sucre vanille 

garnissez le fond de tarte avec le mascarpone 

rangez vos fraises sur la tarte 

et parsemez là de pistaches grillées et concassées 

finissez par un petit saupoudrage de sucre glace sur les bord 

voilà simple non ? je n'ai pas pu faire des photos de toutes les étapes cette fois .....

bon appétit 

voici un gateau super facile et délicieux ! c'est chez béa  http://recettes.de/les-petits-plats-de-beaque j'ai trouvé la recette qui m'a tout de suite mis l'eau a la bouche !

des ingrédients simples , une recette facile , rapide et super bonne ! 

je partage donc la recette avec vous ! 

béa fait ce gateau dans un moule carré de 18 cm , comme je n'avais qu'un rond je l'ai fait comme ça ! 

ingrédients 

4 oeufs

80 gr de sucre semoule

100 gr de semoule fine

70 gr de farine fluide

pour le sirop

30gr d'eau

150 gr de sucre semoule 

1 citron

garniture noix de coco rapée 

zestes de citrons confits 

recette 

préchauffez le four a 170°

séparez les blancs des jaunes d'œufs 

battre les jaunes avec les 70 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 

mélangez la semoule fine avec la farine et incorporez la en pluie 

incorporez les jaunes battus avec le sucre 

battre les blancs en neige 

ajoutez un tiers des blancs en neige 

ajoutez ensuite le reste des blancs en neige en deux fois de façon aérienne pour ne pas casser les blancs 

beurrez et farinez un moule carré de 18 cm ou a défaut un moule rond 

y verser la préparation 

enfournez 20 a 25 min 

laissez tiédir avant de démouler 

et posez le gateau délicatement dans un plat a fond légèrement creux pour pouvoir accueillir le sirop 

préparez le sirop de sucre 

portez l'eau a ébullition avec le citron coupé en 4 ajoutez le sucre et laissez cuire 5 bonnes min 

versez le sirop sur le gateau 

c'est une véritable éponge qui va tout absorber 

saupoudrez généreusement de la noix de coco rapée et éventuellement de morceaux de citron confits 

et dégustez 

bon appétit 

.

une nouvelle rubrique chez délices d'edith

les recettes minceurs 

ce qui vous permettra de manger sans complexes et sans remords 

voici une recette de mousse au chocolat sans beurre au gout de chocolat noir intense pour les amateurs de chocolat que l'on peux déguster sans modération

ingredients pour 4 ramequins

100 gr de chocolat noir intense a 70% de cacao

3 oeufs frais

une pincée de sel

une c a s de sucre glace     ( si vous désirez sans sucre n'en mettez pas !!)

faites fondre le chocolat cassé en morceaux

a feux doux au bain marie

dans un plat

fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre glace jusqu'a ce que vous obteniez un melange bien lisse et homogène

(pour celles qui n ' ajoutent pas de sucre battez simplement les jaunes d'œufs )

une fois votre chocolat fondu et tiede

ajoutez le chocolat au mélange jaunes d' oeufs sucre en fouettant vigoureusement

le melange doit etre bien lisse et homogène

montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel

incorporez les blancs d'oeufs en neige a la preparation chocolatée en trois fois

delicatement a l'aide d'une spatule

un tiers incorporez

un tiers incorporez

un tiers incorporez

de cette façon vous evitez de casser les blancs

versez la mousse au chocolat dans de petits ramequins

et entreposez la au refrigerateur au moins 3 h avant de la deguster

il ne vous reste plus qu'a deguster

bon appetit

ma plus jeune fille , melo adore les salades!!!
et quand l'inspiration de maman rime avec amour cela donne ceci!!!
 
pour cette salade il faut
de la pate feuilletée du commerce
du fromage de chevre frais
du basilic frais
du sel poivre du moulin
du saumon rouge fumé
un oeufs battus pour la dorure
des graines de pavots
des tomates grappes mini
du lard fumé petit dejeuner
des pignons de pins grillés
un oignons  rouge en lamelles
de l'huile fruitée bio
du vinaigre balsamique
quelques rondelles de concombres
de la ciboulette

1 decoupez votre pate feuilletée en carrés
de façon a avoir deux carrés pour un feuilletté pour deux carré

deposez du saumon rouge fumé sur le carré
ensuite deposez une c a s de fromage de chevre frais
poivrez
deposez du basilic ciselé et un peu de ciboulette
refermez vos  croustilles
dorez les a l'oeuf battus
et persemez de graines de pavot

enfournez dans un four prechauffé a 200° pendant 15 a 20 min 

pendant ce temps

faites suer le lard fumé a sec dans une poele jusqu'à ce qu'il soit croquant 
préparez une assiette sur laquelle vous déposerez du mesclun
des pignons de pins grillés
l'oignons rouge en lamelles
sel poivre
les rondelle de concombre
l'huile , le vinaigre balsamique
coupez une mini tomate et déposez une c a c de fromage frais de chèvre mélangé avec un peu de basilic ciselé   sel poivre
déposez le lard petit déjeuner sur la salade 
sortez vos croustilles du four dressez et servez
cette salade est succulente !!accompagnée de ciabatta et d'un verre de vin blanc un regal !