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21 décembre 2015 1 21 /12 /décembre /2015 08:50
panacotta au foie gras

une petite verrine vite faite sans complications !!!

ingredients

30 cl de creme

130 gr de foie gras mi cuit

1 gr d'agar agar

sel poivre

un pchitt de noix de muscade

un peu de sucre roux pour carameliser la verrine

faire chauffer la creme avec le foie gras coupé en petits morceaux

une fois le foie gras fondu dans la creme

salez poivrez

ajoutez la noix de muscade

mixez le tout tres finement

ajoutez l'agar agar et faites venir a ebullition quelques secondes

mettez en verrines et entreposez au refrigerateur

au moment de servir

saupoudrez d'un peu de sucre roux et a l'aide d'un chalumeau de cuisine faites le carameliser

servez garni de

pistaches hachées et grillées

ou

de magrets de canard seché

ou

de lard grillé

ou d'un peu de confit d'oignons

d'une tuile de caramel

selon vos envies

panacotta au foie gras
panacotta au foie gras
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Published by delices d'edith - dans Apéro
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18 décembre 2015 5 18 /12 /décembre /2015 07:10

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17 novembre 2015 2 17 /11 /novembre /2015 06:57

Hommage aux victimes

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Published by delices d'edith
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17 novembre 2015 2 17 /11 /novembre /2015 06:54
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Published by delices d'edith
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8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 05:02

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Published by Parents école de la Gare Soissons - dans Oréo Biscuits Biscuits au chcocolat Desserts Sucré
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8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 05:01

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Published by Parents école de la Gare Soissons - dans Gâteau aux petits beurre Petits beurre Desserts Sucré
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8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 05:01

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8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 04:45
 salon du blog culinaire a soissons 21 et 22 novemvre 2015
http://evenementiel.750g.com/wp-content/uploads/2015/03/Slider-0715.jpg
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20 septembre 2015 7 20 /09 /septembre /2015 06:12

Cet article est reposté depuis La popotte de Manue.

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Published by Manue - dans Plats
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17 septembre 2015 4 17 /09 /septembre /2015 05:02
sel aux noisettes

il y a quelques années j'ai decouvert le sel de noisette a Cervione en corse

et là c'est la periode du ramassage des noisettes !!!!

j'ai donc decidé d'essayer d'en faire moi meme !!

une belle reussite ! que du bonheur !

sur du poisson ou un roti , dans une salade . il n'y a plus qu'a se regaler

ingrédients 100% bio

2 tasses noisettes nettoyées du jardin

1 tasse de sel de guerande

sel aux noisettes

débarrassez vos noisettes de leur coque et quantifiez les

il vous en faut deux tasses

mettez votre four a prechauffer a 150°

mettez vos noisettes sur la leche frite du four et laissez les un bon quart d'heure

vos noisettes sont pretes quand une bonne odeur de noisette parfume votre cuisine

attention a ne pas les laisser trop longtemps cela les rendraient amères!!!!

sel aux noisettes

une fois vos noisettes grillées sortez les du four

et

laissez les refroidir

sel aux noisettes

mixez vos noisettes avec le sel

faites l'operation en plusieurs fois car le but n'est pas d'obtenir de la pate mais bien du sel !!!

laissez un peu secher et mettez votre sel dans un petit bocal hermetique

sel aux noisettes

et voilà le travail !! simple non ??????

a vous de l'utiliser !!! bon appetit

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Published by delices d'edith
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  • : delices d'edith
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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