De beaux batons de rhubarbe prince de Bretagne !!!
et voilà une subite envie de faire un délicieux gateau !!
il a fallut etre courageux pour attendre qu'il refroidisse !!!!
une tuerie !!
pour ce délicieux gateau il faut
400 gr de rhubarbe nettoyée et coupée en dés
2 abricots (reste de frigo )facultatif
2 œufs
5 cl d'huile de tournesol
150 gr de farine fluide et 100 gr de maizena
1 yaourt grec (125 gr )
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
150 gr de sucre semoule
une poignée d'amandes effilées
une c a c de sucre roux
quelques râpures de fève de tonka (facultatif )
pour le glaçage
une c a soupe de confiture abricot
recette
préchauffez le four a 180°
lavez , enlevez les fils des batons de rhubarbe
coupez les en petits morceaux
dans un grand saladier
mélangez les œufs avec le sucre et le sucre vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse
ajoutez tout en mélangeant
le yaourt , l'huile , la levure chimique ,
ajoutez la farine et la maizena tamisée ensemble petit a petit tout en remuant
ajoutez la rhubarbe coupée en dés ainsi que les abricots si vous en mettez
versez dans un plat beurré et fariné
ajoutez une c a s de sucre roux de canne ou de cassonade ainsi que les amandes effilées
rapez un peu de fève de tonka
enfournez pour 45 min environ selon les four
faire le test du couteau ! la lame doit ressortir sèche quand il est cuit !
sur le gateau encore chaud lèchez avec la confiture d'abricot a l'aide d'un pinceau pour le rendre bien brillant
vous pouvez aussi le faire sur un gateau refroidit et démoulé mais alors il faut chauffer la confiture !!
démoulez une fois refroidit et
dégustez !!!!
bon appétit