delices d'edith

De beaux batons de rhubarbe prince de Bretagne !!!       

et voilà une subite envie de faire un délicieux gateau !!

il a fallut etre courageux pour attendre qu'il refroidisse !!!!

une tuerie !! 

pour ce délicieux gateau il faut 

400 gr de rhubarbe nettoyée et coupée en dés 

2 abricots (reste de frigo )facultatif 

2 œufs 

5 cl d'huile de tournesol

150 gr de farine fluide et 100 gr de maizena 

1 yaourt grec (125 gr )

1 sachet de levure chimique 

1 sachet de sucre vanille

150 gr de sucre semoule 

une poignée d'amandes effilées 

une c a c de sucre roux

quelques râpures de fève de tonka (facultatif )

pour le glaçage 

une c a soupe de confiture abricot 

recette 

préchauffez le four a 180°

lavez , enlevez les fils des batons de rhubarbe 

coupez les en petits morceaux 

dans un grand saladier 

mélangez les œufs avec le sucre et le sucre vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse 

ajoutez tout en mélangeant 

le yaourt , l'huile , la levure chimique , 

ajoutez la farine et la maizena tamisée ensemble petit a petit tout en remuant 

ajoutez la rhubarbe coupée en dés ainsi que les abricots si vous en mettez 

versez dans un plat beurré et fariné 

ajoutez une c a s de sucre roux de canne ou de cassonade ainsi que les amandes effilées 

rapez un peu de fève de tonka 

enfournez pour 45 min environ selon les four 

faire le test du couteau ! la lame doit ressortir sèche quand il est cuit ! 

sur le gateau encore chaud lèchez avec la confiture d'abricot a l'aide d'un pinceau pour le rendre bien brillant 

vous pouvez aussi le faire sur un gateau refroidit et démoulé mais alors il faut chauffer la confiture !!

démoulez une fois refroidit et 

dégustez !!!! 

bon appétit