voici le lien pour celles et ceux qui me l'ont demandé
l'emission du 24 janvier sur m6
en tout cas moi je me suis bien amusée avec aurelie !!!
une petite recette de gateau au chocolat super facile et moelleux a souhait !!!
pour ce gateau il faut
250 gr de farine fluide
250 gr de sucre
6 oeufs
2 sachets de levure chimique
1 verre de jus d'orange (verre a moutarde) 20 cl
1 verre d'huile
3 cuillere a soupe de poudre de cacao non sucré
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pour le fourrer :
un petit pot de confiture aux fraises ou de votre choix
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pour le glaçage :
un peu de chocolat noir
quelques gouttes de lait
sucre glace
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pour la deco
des granules colorées ou au gré de votre fantaisie !!
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recette:
prechauffez le four a 180°
séparez les blancs d'oeufs des jaunes
battez les blancs d'oeufs en neige ferme
reservez
dans le robot
mettez le sucre et les jaunes d'oeufs et laissez melanger quelques minutes de façon a ce que le melange soit bien cremeux aeré et mousseux
en laissant tourner le robot sur vitesse moyenne
ajoutez la farine , la levure ,le jus d'orange et la poudre de cacao 
oranges sanguine pour moi
ajoutez l'huile
apres quelques minutes vous obtenez une pate tres homogene
il ne vous reste plus qu'a incorporer les blancs d'oeufs battus en neige
a l'aide d'une spatule pour ne pas casser les blancs
vous obtenez ceci au final
beurrez votre moule et farinez le
remplir votre moule de la preparation
enfournez a 180° pendant environ 40 min selon le four
pour savoir si le gateau est cuit enfonçez la lame d'un couteau en son centre , si elle est seche c'est cuit !!
laissez refroidir le gateau
coupez le en deux et deposez la confiture de fraise genereusement !
refermez le gateau
preparez un melange de chocolat fondu au bain marie
quelques gouttes de lait et une tasse de sucre glace
et tartinez uniformement le dessus du gateau avec ce melange
decorez selon votre choix
bon appetit
un essai de pomme dauphine au pomme de terre et panais !!
j'ai testé pour vous et pour moi bien entendu une recette de pomme dauphine au panais et pomme de terre !
un delice !
je les ai cuites de deux façons
, une a l'huile
et l'autre au four !
voici la recette de base faite a ma façon car je n'ai trouvé nulle part l'association panais pomme de terre en version pomme dauphine
le resultat surprenant et tres bon !!
bien entendu je les ai congelé pour en avoir sous la main a l'occasion !
ingredients
pour la purée de panais pomme de terre:
1 kg de pomme de terre (bintjes)
300 gr de panais
sel poivre noix de muscade
pour la pate a choux :
un quart de litre d'eau
100gr de beurre
une pincée de sel
200gr de farine
4 gros oeufs
de l'huile pour la friture
ou simplement un four et un papier sulfurisé
selon votre choix du mode de cuisson !
recette
preparez vos p d t et vos panais
epeluchez les p d t ,
lavez les et decoupez les en petit morceaux
epeluchez vos panais
,lavez les et coupez les egalement en petit morceaux
mettez les cuire dans un volume d'eau salée environ 30min
une fois cuit egouttez et ecrasez en purée
reservez
pendant que vos pdt et panais cuisent faites votrez pate a choux
pate a choux
dans une casserole
mettez a chauffer l'eau, le beurre,sel poivre et noix de muscade
une fois a ebullition jetez votre farine en un seul coup dans le liquide et tournez vigoureusement
vous obtenez une boule homogene qui se detache de la casserole
hors du feu
ajoutez les oeufs un a un en tournant vigoureusement avec une spatule en bois
a chaque ajout d'oeuf la pate reforme une boule !!
repetez l'operation
votre pate a choux est prete !!
melangez votre purée panais , pomme de terre avec votre pate a choux
salez poivrez et muscadez le tout !!!
votre pate est terminée
faites chauffer moderement un bain d'huile d'arachide
a l'aide de deux cuillere formez des boules et plongez les dans une huile
pas trop chaude 
environ 170°
laissez dorer vos pommes dauphines quelques minutes
egoutez les sur du papier absorbant !
pour mon test
j'ai partagé ma pate en deux et ai fait cuire l'autre moitié au four a 180°
cette façon est bien entendu moins grasse et le resultat etait plus que satisfaisant !!
voici les photos version four !
elles gonflent un peu a la cuisson
comme l'operation est assez longue , faites comme moi congelez les
sur un plateau , une fois congelées mettez les dans un sachet congelateur fermé
rechauffez les au four ou a la friteuse selon votre choix !
pour moi ce sera au four a 180° pendant un petit quart d'heure !
video du mode operatoire de la pate a choux pour celle qui n'a pas bien compris!
a la maison tout le mois de janvier les enfants reclament des galettes !
voici une autre variante de frangipane !!
Recette :
Ingrédients:
- 2 disques de pâte feuilletée de taille différente
- 125g de poudre d'amandes
- 125g de beurre
- 125g de sucre glace
- 125g de crème fraiche
- 4 œufs
- Lait
- 1 jaune d'œuf
Ustensiles :
- Batteur électrique
- Poche à pâtisserie
- Pinceau
- Couvercle en verre
- Couteau
- Fève
- Dans le batteur, mélanger le beurre, la poudre d'amandes et le sucre glace.
- Le batteur toujours en marche, ajouter la crème fraiche et les œufs au mélange.
pour moi un sachet congelateur!!!
- Mettre le mélange dans la poche à pâtisserie et le laisser refroidir quelques temps au congélateur.
30 min environ
- Pendant ce temps, préparer une dorure avec le jaune d'œuf et un petit peu de lait.
- Sur le bord du plus petit des disques de pâte feuilletée, déposer au pinceau la dorure tout autour.
- Récupérer la crème d'amandes du congélateur et le verser au centre du cercle de la galette.
- Introduire la fève.
- Déposer par dessus, le second cercle de pâte feuilletée
- Couvrir avec le couvercle en verre et découper la pâte qui déborde au couteau.
- Bien fermer les bords avec les doigts et dessiner les motifs au couteau.
- Dorer la galette au pinceau.
- Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 170°
Astuce : une fois sortie du four, laisser la galette sur une grille et non un dessous fermé pour éviter que la galette ne se tasse
Servez chaud, tiède ou froid. 
ingredients
450 a 500 gr de farine
un peu d'eau tiède
une c a s de levure en poudre
une c a s de fleur d'oranger(facultatif)ou une c a s d'eau
une c a c de sel
une c a s d'huile
un oeuf
250 gr de yaourt (maison)
j'ai mis le tout a la machine a pain sur le programme pate
ensuite a la fin du prog
j'ai sorti la pate et l'ai farinée
et laissé lever sous un drap encore une heure 
j'ai mis prechauffer le four A 200°
fais une croix sur la boule a l'aide d'un couteau
ai deposé la boule sur la grille froide du four et attendu unquart d'heure avant d'enfourner !!pendant 40 min
a surveiller selon le four
je leur ai aussi preparé des pancakes !! la recette est sur le blog dans crepes
rappel des ingredients :28O gr de farine avec levure incorporée
450 ml de lait,3 oeufs,une pincée de sel
4 c a s de beurre fondu,unsachet de sucre vanille
2 c a s huile, une c a s de sucre,
melanger energiquement le tout attendre 10 min cuire et retourner dès que de petits trous se forment au dessus !
et voila un solide petit dejeuné!!!accompagné de confiture maison, choco, sirop d'agave et sirop d'erable!!!!
le temps d'un w e
nous voici arrivés au terme du marché de noel !
la cloture 9 janvier 2011 !!!
je tiens a remercier le conseil des femmes francophones de belgique pour m'avoir permis de partager ma passion ainsi que tous les produits que nous 
avons recoltés et transformés a l'ancienne ! 
merci aussi a toutes les personnes qui nous ont rendu visite et avec lesquelles nous avons passés de tres bons moments !
merci a tous et a toutes et peut etre a l'année prochaine !!!
quelques photos
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https://www.facebook.com/lapagede750grammes/videos/10155208020955701/
en cuisine avec chef christophe 750 gr
BIENVENUE CHEZ NOUS EN TOUTE SIMPLICITE!!!!!!
marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
melo cuisine
mes deux amours de fille
la releve est assurée
miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
joyeux noel maman
le chocolat belge !!
lasagnes maison
ma petite patissiere
maman et moi je t'aime maman
maman chez nous a coulé ses derniers jours heureux
maman née le 7 janvier 1916
a rejoint papa le 5 decembre 2007
cliquez sur ce liens pour savoir qui elle etait !
jeanne feron poeteesse d'hermalle sous huy
https://www.facebook.com/lapagede750grammes/videos/10155208020955701/
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