750 grammes
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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 06:36

DSCN5062.JPG

LA DENOMINATION DE CE PLAT SAUCE BLANCHE VEUT DIRE SANS TOMATES

un plat deliceux aux aromes surprenantes !!!

ingredients

5 cuisses de poulet

3 navets

 2 courgettes

5 belles carottes

 

une petite boite de pois chiches

2 oignons

3 gousses d'ail

sel poivre

une c a c de cumin en poudre

une c a c de cannelle en poudre

une c a c de coriandre en poudre

de l'huile 4 bonnes  c a s

de l'eau

de la semoule grains moyen

salez et poivrez vos cuisses de poulet

faites les colorer sous toutes les faces dans de l'huile (tournesol pour moi )

DSCN5053.JPG

une fois colorés

saupoudrez vos epices dessus (cumin ,coriandre , et cannelle)

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laissez a feu doux une dizaine de min

 en retournant les morceaux de poulet de façon a ce que la viande s'impregne des epices

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ajoutez l'oignon emincé et l'ail ecrasé

laissez quelques minutes

ajoutez vos carottes coupées en gros cubes

ainsi q'un verre d'eau et laissez mijoter a couvert une vingtaine de min

DSCN5057.JPG 

 

ajoutez ensuite les navets coupés en morceaux ainsi que les courgettes

DSCN5060.JPG

couvrez d'eau

cuire environ 15 a 20  min

ajoutez une petite boite de pois chiches

laissez encore 10 min

rectifiez l'assaisonnement (sel poivre )

c'est pret !!

preparez la semoule

 (une tasse d'eau pour une tasse de semoule)

faire chauffer l'eau avec une c a c de beurre et du sel

mettre la semoule dans un grand plat

une fois l'eau chaude versez la sur la semoule

laissez gonfler une dizaine de min

ajoutez un c a s d'huile

egrainez a l'aide d'une fouchette

mettre la semoule dans le tajine et dressez votre preparation dessus !!

DSCN5061.JPG

si vous avez trop de jus mettez le a table

servez avec de l a sauce piquante comme tabascopar exemple pour ceux qui aiment manger epicé

accompagné de semoule ce plat simple et tres gouteux a ravit nos papilles

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quelques nouvelles de nos bebes chiens et de piper !!

piper se revele etre une tres bonne maman !!

la panique du premier jour et la grande fatigue ont fait place a son instinct maternel !!!

elle est tres fiere de ses petits !!!

DSCN5046.JPG

  DSCN5044-copie-1.JPGDSCN5051.JPG

DSCN5052.JPG

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 14:38

DSCN5025.JPGnous avons pris piper pres de nous cette nuit !!

bien que ce ne soit pas dans nos habitudes de partager notre chambre avec nos animaux !! nous avons fait une exeption pour piper cette nuit !!

piper petite chienne de huit ans et demi , qui n'avait jamais eut de chasse a fait une rencontre amoureuse en secret !

le fruit de cet amour canin nous a empeché de dormir cette nuit !lol

elle tournait tournait dans son panier !

vers une heure et demi du matin , de timides gemissement , de peur de nous incommoder sans doute !!!

mais la pauvre bete ne savait pas faire autrement ! !!

nous avons donc mis la veilleuse et allumé la tele ! afin de ne pas nous rendormir !!

le cirque , si on peut appeler cela un cirque a duré toute la nuit !!!

papy , descendu faire pipi , puis mamy , .... piper suivait ...

elle ne comprenait pas ce qui lui arivait la pauvre !!!

ensuite ce fut la tasse de café , vers 3 h

elle a perdu les eaux !!....

le veto m'avait dit .. entre une dmi heure et deux h apres a perte des eaux ... elle doit avoir le premier !!!

a 6 h elle n'avait toujours rien !!!

pauv choux !! telephoné au veto mamy !! tanpis pour lui !!!

sais pas tout endormi le con .....

ensuite si faut faire une cesarienne , sais pas l faire !!! t'aurais pas su l dire avant !!! ????

6 h du mat une boule sortait de la vulve , piper extenuée pleurait !!! que faire ???

ben tiens mamy a poussé sur le bas ventre et la

 

 

au secours !!!deux pattes ... je retelephonne  au veto !

tirez sur les pattes madame !! l'as beau dire l'idiot comment tu fais toi pour tirer sur des pattes toutes gluantes avec la maman qui hurle qui crie et qui s'agite !!

bon c'est mamy qui s'y colle !!!

- le veto il sera surement mort madame !!

ben tu vas voir idiot si il va mourrir !! michel ... donne moi du scottex !!

et vas y je frotte je frotte je frotte .... DSCN5041.JPG

queheu que heu .... et bien vivant le petit chiot !!!

ok depuis elle en a fait quatres de plus !!

DSCN5042.JPG

la il est 14 h elle se repose avec sa marmaille !!!

nous sommes 5 bebes chiens plus riche lol !!

extenués mais heureux d'avoir soulagé la petite chienne et d'avoir pu l'aider !!!

 DSCN5034.JPGDSCN5043.JPG

DSCN5044.JPG

chez nous la vie n'est pas unlong fleuve tranquille lol!!!!

DSCN5035.JPGpiper se repose

et prends bien soin de sa marmaille !!!

reste plus qu'a trouver une famille pour ces petits amours !! DSCN5027.JPGDSCN5045.JPG

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 20:33

DSCN5003.JPG

et oui !!! chez nous y a pleins de surprises !!!

ma fille a une  jolie et mignonne cocker americain qui n'a pas ete sage !!!!!

nous nous demandions pourquoi elle avait un appetit quadruplé !! of cause !!!

la semaine derniere en toilettant cette demoiselle , ma fille s'est rendue compte qu'elle avait les mamelles pleine de lait !!!!

catastrophée !!! elle me telephonne !!

- maman j'ai un gros prrobleme !!!!

moi , angoissée sur la seconde .... je pense directement Lena ????

ben non c'est piper ... elle attend des jeune !!

et hop ! en pension chez mamy !

l'accouchement se presente pour ce w e !!!

qui veut un bebe ???

je viens de telephonner au veto qui m'a un peu rassuré sur le futur accouchement !! bon okkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

voici la donselle qui se blottit dans les papattes de mon roth sensé etre une terreur !!!

je vous laisse admirer le tableau d'affection de ma vielle natty qui console sa copine !!

viens dans mes bras cherie !! natty est là DSCN4997.JPG

et surtout panique pas !!!

DSCN4999

allez dors cela viendra bien assez tot !!!

DSCN4998.JPG

les animaux nous apprennent beaucoup de choses !!!!

que nous devons etre là les uns pour les autres !

que la difference importe peu !

qu'il ne faut pas juger sur l'apparence ou la rumeur !

que l'amour existe !!!

et que les animaux sont parfois plus humains que les humains !!!

bise a tous

la suite  tres bientot !!!!!lol

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 21:01

DSCN1820Et oui , j'ai une petite soeur en bretagne! une petite soeur de coeur !
et de par sa taille ! lol elle m'arrive a l'épaule!!!
mais son coeur est tellement grand!PICT0158.JPG
c'est en pensant a elle que j'ai aujourd'hui
 a 950 km de distance , jour de la chandeleur,
 confectionné des galettes bretonnes au jambon oeuf et gruyère!

pour la pate il faut
 pour 6 galettes
250 gr de farine de sarrazin (farine de blé noir)
50 gr de farine normale
3/4 de litre d'eau
une pincée de selDSCN1787.JPG
un beau morceau de beurre fondu
1 oeuf

pour la farce
un oeuf par galette ,
un peu d'echalotte hachée
un peu d beurre
du jambon cuit
du gruyère rapé
sel poivre !
dans un saladier
tamisez la farine et mettez la creusez une fontaine

dans laquelle vous ajoutez

la moitié de l'eau a t° ambiante, le sel ,l'oeuf,et le beurre fondu DSCN1789.JPG
melangez energiquement et ajoutez le reste de l'eau de façon a obtenir une pate coulanteDSCN1790.JPGDSCN1791.JPG
et laissez reposer une heure !!DSCN1792.JPG
si la pate est épaissie rajoutez encore un peu d'eau!!

dans une poele ou sur une crèpière tres chaude
vite deposez une bonne luche de pate et etalez la a l'aide de l'outil de crepière
l'opération doit se faire tres rapidementDSCN1800.JPG
des bulles doivent se former ! laissez cuire 2 min DSCN1802.JPG
retournez et encore 2 min
empilez les sur une assiette
dès que les galettes sont pretes
remettez les sur la crepière avec un morceau de beurre
ajoutez de l'echalote hachée du jambon cassez un oeuf dessusDSCN1804.JPGDSCN1805.JPG
salez poivrez et ajoutez le gruyère rapé !
l'operation doit etre rapide
rabbatez un coté de la galette , puis l'autre DSCN1806.JPG
ensuite les extrémités de façon a faire un porte feuille DSCN1808.JPGDSCN1809.JPGDSCN1810.JPGDSCN1811.JPG
laissez cuire deux min appuyez sur le porte feuille pour casser l'oeuf a l'interieur
retournez encore 2 min
dressez sur l'assiette avec un peu de persil et de gruyère en garniture

DSCN1820.JPG

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 07:12

DSCN4953.JPG

une petite recette de crepes fourrées que nous avons adoré

simple et au combien delicieuse

 

preparez une pate a crepe salée

melangez au robot

250 gr de farine

1/2 litre de lait

3oeufs

60 gr de beurre fondu

une c a s d'huile

une pincée de sel et une pincée de poivre

vous obtenez une bonne pate a crepes salée

DSCN4920

laissez la reposer une demi heure

cuire vos crepes !!! vous en obtiendrez environ 12 avec ces proportions

DSCN4923

reservez

pour fourrer 4 crepes

une courgette

une echalote emincées

deux petits paves de saumon

une c a s d'huile

une tranche de cheddar d'un cm d'epaisseur

sel poivre

 

ingredients:pourla bechamel fromage ciboulette

un demi litre de lait

deux c a s de farine

150 gr de gruyere rapé

sel poivre noix de muscade

garniture

une tomate

 

recette de la farce des crepes :

coupez une courgettes en dés

 eDSCN4927.JPG

les faire revenir 10 min dans une poele dans un peu d'huile

une echalotte emincée sel poivre

DSCN4930.JPG

reservez

faire griller vos pavés de saumon avec sel poivre

 

 DSCN4928.JPG

reservez

 

preparez une bechamel a la ciboulette et au fromage

mettre la farine dans le lait froid laissez epaissir

ajoutez le fromage ainsi que la ciboulette ciselée

 salez poivrez et musacdez la

 DSCN4944.JPG

reservez

 

placez la crepe dans un petit ramequin allant au four

et deposez un morceau de saumon grillé

DSCN4937.JPG

 deposez vos morceaux de cheddar dessus

DSCN4938.JPG

 ensuite les courgettes

DSCN4939.JPG

 fermez votre crepe

DSCN4940.JPG

deposez quelques morceaux de tomate

 

DSCN4945.JPG

et nappez de sauce ciboulette fromage

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 enfournez a 180° dans un four prechauffé un quart d'heure environ

DSCN4951.JPG

servez bien chaud!!!!

la preuve que c'était delicieux????? la voici

DSCN4955.JPG

 

DSCN4954.JPG

bon appetit

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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 20:59

 

DSCN4950.JPGc'est en passant sur le blog de katycuisine une valaisanne que j'ai reperé sa ,et aujourd'hui je peux l'affirmer delicieuse recette de crepes a la valaisanne !!!!!

http://katycuisine.canalblog.com

ingredients

pate a crepe

60 gr de beurre fondu

250 gr de farine

un demi litre de lait

3 oeufs

sel poivre

un peu de beurre pour la cuisson

pour la garniture

une petite tranche de jambon d'ardenne

une belle tranche de fromage a raclette du valais

une tmate cerise sel poivre et un peu d'ail haché

dans votre robot

mettre la farine les oeufs battus avec le lait le beurre fondu,sel et poivre

mixez deux minutes

de façon a obtenir une pate bien homogene !!

DSCN4920.JPG

laissez reposer la pate au frais une heure environ

chauffez et beurrez votre poele a crepes beurrez

mettre une louche de pate

 

tournez votre poele

de façon a obtenir une crepe bien ronde DSCN4921.JPG

laissez cuire d'une face

ensuite de l'autre DSCN4923.JPG

reservez

posez votre crepe sur un support choisit

laissez les refroidir

deposez au centre de la crepe une petite tranche de fromage a raclette de preference du valais

et

  une petite tranche de jambon ,pour moi d'ardenne , DSCN4931-copie-1.JPG

fermez la crepe

DSCN4932.JPG

deposez sur le dessus une petite tranche de fromage raclette ,une garniture jambon d'ardenne

DSCN4933.JPG

et une demi tomate cerise parsemée de poivre sel et ail

et un peu de ciboulette en garniture

mettez vos crepes dans un plat allant au four

DSCN4936.JPG

passez au four chaud 180° pendant 8 min

degustez aussitot !!!!! 

vous pouvez faire vos crepes la veille et les garnir juste avant le repas

voici un petit repas sympathique et rapide !!

bon appetit

 

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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 05:18

DSCN4919

 

La Chandeleur (autrefois la chandeleuse) vient du mot chandelle. Elle se fête le 2 février, 40 jours après Noël.
Durant des siècles, la Chandeleur était symbolisée par les chandelles et les crêpes. Aujourd'hui il reste surtout les crêpes !
La crêpe elle-même évoque le disque solaire, ainsi que les offrandes alimentaires.
La Chandeleur marque l'ouverture de la période de Carnaval. C'est en même temps, un signe de renaissance, de promesse d'avenir. La crêpe est censée exorciser la misère et le dénuement.
Il faut pour cela garder la première qui sera, tout au long de l'année, jusqu'à la Chandeleur suivante, garante de la prospérité.

AUJOURD'HUI JE VOUS PROPOSE

la recette des crepes de la creperie

                                   LA SOLOGNE A GUERANDE !!!!!!!

   pour  12 crepes environ

ingredients

un demi litre de lait

2 oeufs

250 gr de farine fluide

40 gr de sucre semoule

40 gr de beurre fondu

une gousse de vanille

une c a s d'huile

recette :

dans un saladier versez la farine

faites un puit au centre

battez les oeufs dans le lait avec le sucre

ajoutez le beurre fondu et battez energiquement la pate afin d'eviter les grumeauxDSCN4916.JPG

fendez la gousse de vanille en deux DSCN4925.JPG

et recuperez les grains noirs DSCN4926.JPG

que vous ajoutez au melange precedent

melangez

laissez reposer un quart d'heure

beurrez legerement la poele a crepe

deposez une louche de pate au centre et tournez la poele

 

de façon a ce que la pate se repartisse uniformement sur celle ci !

laissez la dorer d'un coté DSCN4917.JPG

retournez la

idem pour la seconde face DSCN4918.JPG

reservez sur une assiette

garnissez selon votre gout !sucre , cassonnade , confiture,chocolat fondu, fruits frais , caramel , beurre d'orange ect ect

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le tout si vous le desirez agrementé de creme chantilly

un regal !!!

 pour confectionner un beurre d'orange

100 gr de beurre en pommade

75 gr de sucre glace

une demi orange

une c a c de liqueur (grand marnier , cointreau )

melangez le beurre et le sucre glace

prelevez quelques zestes de l'orange

ajoutez les zestes ainsi que le jus de la demi orange ainsi que la liqueur

bien melanger le tout

mettre le beurre au frigo et faites le fondre sur la crepe bien chaude !

vous pouvez si vous le desirez flanber la crepe avec un peu de liqueur

et agrementer d'une boule de glace !!

5386089596_21e73f5417.jpg

 

bon appetit

  d'autres recettes de crepes sur ce blog

cliquez ci dessous

crepessucrées, salées bouquettes ect

 

 

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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 16:09

http://www.m6bonus.fr/videos-emissions-4/videos-100_mag-2260/emission_du_24_01_2011/video-gras_de_canard_saindoux_le_grand_retour_des_vieilles_graisses_-58394.html

voici le lien pour celles et ceux qui me l'ont demandé

l'emission du 24 janvier sur m6

en tout cas moi je me suis bien amusée avec aurelie !!!

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25 janvier 2011 2 25 /01 /janvier /2011 04:50

DSCN4889.JPG

une petite recette de gateau au chocolat super facile et moelleux a souhait !!!

 

pour ce gateau il faut

250 gr de farine fluide

250 gr de sucre

6 oeufs

2 sachets de levure chimique

1 verre de jus d'orange (verre a moutarde) 20 cl

1 verre d'huile

3 cuillere a soupe de poudre de cacao non sucré

                                   -------------------------------------

pour le fourrer :

un petit pot de confiture aux fraises ou de votre choix

2446275896_88435a90f1.jpg

                                 -------------------------------------------

pour le glaçage :

un peu de chocolat noirDSCN4885.JPG

quelques gouttes de lait

sucre glace

                                  --------------------------------------------

pour la deco

des granules colorées ou au gré de votre fantaisie !!

                               --------------------------------------------------

recette:

 

prechauffez le four a 180°

séparez les blancs d'oeufs des jaunes

battez les blancs d'oeufs en neige ferme

DSCN4868.JPG

reservez

dans le robot

mettez le sucre et les jaunes d'oeufs et laissez melanger quelques minutes de façon a ce que le melange soit bien cremeux aeré et mousseux

DSCN4869.JPG

en laissant tourner le robot sur vitesse moyenne

ajoutez la farine , la levure ,le jus d'orange et la poudre de cacao  DSCN4866.JPGDSCN4871.JPG

oranges sanguine pour moi

DSCN4870.JPG

ajoutez l'huile

apres quelques minutes vous obtenez une pate tres homogene

DSCN4873.JPGDSCN4874.JPG

 

il ne vous reste plus qu'a incorporer les blancs d'oeufs battus en neige

a l'aide d'une spatule pour ne pas casser les blancs

DSCN4875.JPGDSCN4876.JPG

vous obtenez ceci au final

DSCN4877.JPG

beurrez votre moule et farinez le

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remplir votre moule de la preparation

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enfournez a 180° pendant environ 40 min selon le four

DSCN4880.JPG

pour savoir si le gateau est cuit enfonçez la lame d'un couteau en son centre , si elle est seche  c'est cuit !!

laissez refroidir le gateau

DSCN4881.JPG

coupez le en deux et deposez la confiture de fraise genereusement !

DSCN4883.JPGDSCN4884.JPG

refermez le gateau

preparez un melange de chocolat fondu au bain marie

quelques gouttes de lait et une tasse de sucre glace

et tartinez uniformement le dessus du gateau avec ce melange

DSCN4886.JPG

  decorez selon votre choix

DSCN4887.JPG

bon appetit

 

 

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24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 15:50
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  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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