Un pet de nonne est un beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite. Il est également appelé « beignet de vent », « beignet venteux » ou « soupir de nonne », « pet de putain », « pet de vieille » dans l'Aveyron.
voici cette recette toute simplissime et au combien délicieuse !
ingrédients
200 ml d'eau
un sachet de sucre vanille
une pincée de sel
50 gr de beurre
150 gr de farine
4 petits oeufs
une c a s de fleur d'oranger
du sucre glace
un bain de friture (huile de tournesol )
recette
dans un poelon
mettre a chauffer jusqu'à ébullition
l'eau , le beurre , le sel et le sucre vanille
une fois arrivé a ébullition
ajoutez la farine en une fois
retirez du feu et mélangez vigoureusement a l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pate forme une boule lisse
comme pour la pate a choux
battre les oeufs
mettre l'appareil dans un plat et ajoutez les oeufs en 4 fois
on ajoute de l'oeuf , on mélange jusqu'à complète absorption et on recommence jusqu'à ce que les oeufs soient tous bien incorporés a la pate
on obtient une pate lisse et brillante
ajoutez la fleur d'oranger
bien mélanger
faites chauffer l'huile a 180° environ et façonnez vos pets de nonnes a l'aide de deux c a c pour moi
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poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille ,
arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !!
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