Dimanche 29 janvier 2012 7 29 /01 /Jan /2012 07:59

comment accomoder les restes??
pour cette delicieuse omelette DSCN1529
il faut

un reste de pates
 du gruyère
un oignon emincé
une tomate
du persil
du beurre
deux oeufs battus avec un peu d'eau petillante sel poivre

dans une poele antiadhesive
faire revenir l'oignon dans une noix de beurre
ajoutez le reste de pates
les tomates, le persil,et une bonne poignée de gruyèreDSCN1527.JPG
laissez une minute
battez vos oeufs avec l'eau petillante le sel et poivre
ajoutez les
laissez cuire deux min a couvertDSCN1528.JPG
faites glisser l'omelette sur le couvercle
retournez la
encore deux min
et vous obtiendrez une delicieuse omelette
faites avec les restes !!DSCN1529.JPG
vous pouvez y inclure un reste de jambon , de poulet ect ect
bon appetit







Par delices d'edith - Publié dans : les oeufs - Communauté : delices d'edith
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Vendredi 13 janvier 2012 5 13 /01 /Jan /2012 22:06

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un delicieux potage pour rechauffer le corps et le coeur

ma maman disait que lorsque l'on mangeais des chicons ou endives pour les français cela faisait du sang !!

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faisons donc le plein de vitamines et de fibres necessaires au bon equilibre alimentaire

le potage du soir , accompagné d'un peu de pain d'une tranche de jambon , un petit bout de fromage c'est largement suffisant avant d'aller coucher !!

manger leger le soir evite le stok des graisses !!

ingredients

un kilo de chicons , endives

trois poireaux

deux oignons blancs

une gousse d'ail

un kg de pomme de terre

eau et trois cubes bouillons de poule

sel poivre

une noix de beurre frais

 

recette

dans une casserole faites fondre le beurreSDC12815.JPG

une fois fondu ajoutez les oignons emincées grossierement et laissez les devenir translucide

ajoutez l'ail

ajoutez les endives lavées et nettoyées debitées en gros cubes SDC12818.JPG

ainsi que les poireaux et laissez compoter 10 min a feux douxSDC12823.JPG

ajoutez ensuite les pommes de terre SDC12828.JPG

couvrez d'eau un peu plus qu'a hauteur environ 5cm au dessus des legumes SDC12829.JPG

salez poivrez et ajoutez les cubes de bouillon de volaille

laissez cuire environ 45 min a couvert SDC12831.JPG

passez la soupe finement a l'aide d'un mixer SDC12832.JPG

rectifiez l'assaisonnement

servez avec un peu de creme a 12 % SDC12833-copie-1.JPG

j'ai un petit secret a vous confier !!! pour l'epeluchage des pommes de terre j'ai une aidante !!

SDC12824.JPGSDC12827.JPG

pour que ce potage soit plus festif vous pouvez ajouter au moment de le servir , des crevettes , des lamelles de saumon fumé , du jambon fumé emincé tres finement en batonnets , des lardons fumés , des oignons frits que l'on trouve en magasins specialisés ect ect au gre de votre imagination , de vos envies et surtout de vos gouts !!

bon appetit

 

 

Par delices d'edith - Publié dans : potages et veloutés gasacho - Communauté : delices d'edith
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Samedi 31 décembre 2011 6 31 /12 /Déc /2011 09:03
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a tous les visiteurs de ce blog
je vous souhaites une bonne année 2012 accompagnée de prosperite , santé , amitie et amour !!!
 
Par delices d'edith - Publié dans : entrees et mises en bouches - Communauté : delices d'edith
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Lundi 19 décembre 2011 1 19 /12 /Déc /2011 19:34

 

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voici st nicolas , noel , nouvel an !!

le temps des cadeaux ,des reunions en famille ou entre amis !

pourquoi ne pas faire de delicieux speculoos maison !

DSCN4408

bien moins onereux que dans le commerce , d'une qualité superieure

et en plus cela ne demande pas beaucoup de travail!

alors lancez vous !

voici ma recette

ingredients

750 gr de farine de froment

2 oeufs entier

250 gr de beurre fondu

500 gr de cassonade brune

3 c a s de lait

1 c a c de bicarbonate alimentaire

1 c a c d'epices a speculoos

2 c a c de cannelle

(melange de cannelle ,girofle ,cardamone,gingembre ,muscade ,poivre blanc )

cela se trouve dans le commerce !

150 gr d'amandes effilées

mettre la cassonade dans un grand plat

DSCN4393.JPGDSCN4392.JPG

ajoutez les oeufs un a un en melangeant

DSCN4394.JPG

ajoutez le beurre fondu ( pas chaud )

DSCN4395.JPGDSCN4397.JPG

                                       DSCN4398.JPG

ajoutez la farine

DSCN4399.JPG

et travaillez le tout a la main

diluez le bicarbonate dans le lait froid

ajoutez le

ajoutez les epices ! vous pouvez forcer un peu sur la cannelle!!!

travaillez vigoureusement la pate

et incorporez les amandes effilées

DSCN4400.JPG

 

lorsqu'elle est bien lisse

confectionnez un gros boudin

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que vous emballerez dans du papier alu

DSCN4403.JPG

mettez le au frigo jusqu'au lendemain

le lendemain

laissez a temperature ambiante

deballez

decoupez votre boudinDSCN4405

confectionnez des patons d'environ 50 gr sur 2 cm d'epaisseur

DSCN4406

et deposez les sur une plaque prealablement beurrée

prechauffez le four a 180°

cuire  10 a 15 min a air pulsé

DSCN4409

petit truc !!!!!! anniversaire 015 pour les reussir a tous les coups !!!!

si vous n'avez pas de four a air pulsé !!!

je vous conseille  de vous servir de farine avec levure incorporée et de faire cette seconde recette réussite assurée  !!!!!

500 gr de farine fermentante (levure incorporée)

300 gr de cassonnade brune

50 gr d'amandes hachées

200 gr de beurre

2 oeufs

2 c a c de cannelle

1 c a c de quatre epices (cardamone,gingembre , muscade,girofle)epices pour pain d'epices

une c a c de bicarbonate alimentaire delayée dans une c a s de lait

 

8437274_p

 

meme mode de preparation

R

vos speculoos seront plus tendre !!

attention la grosseur des speculoos est differente

pour le façonnage des biscuits: max un de grosseur car ils gonflent plus !!!

et 13 min de cuisson

 

laissez refroidir !! degustez

DSCN4411.JPG

vous pouvez vous servir de formes afin d'avoir des speculos personnifiés !

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si vous les faites plus fin attention reduisez votre temps de cuisson !!!

bon appetit !!!!

 

 

Par delices d'edith - Publié dans : gateaux ,muffins ect - Communauté : delices d'edith
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Samedi 17 décembre 2011 6 17 /12 /Déc /2011 22:30

DSCN4612.JPG

une superbe recette simplissime pour réaliser un bon pain d'épices maison

que j'ai trouvé chez christine sur son blog" de flandres en artois " link

et franchement il est super delicieux !!!!

ingredients

170 gr de farine

170 gr de miel

2 oeufs

60 gr de sucre roux(pour moi sucre de candy)

un peu de sucre perlé

1 sachet de sucre vanille

3 c a c de 4 épices

1 c a c de cannelle

10 cl de lait

un sachet de levure

 

recette

battre le sucre avec les oeufs jusqu'a ce que le melange mousse et blanchisse!!DSCN4549.JPG

ajouter la farine , la levure,le lait

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 le miel que vous aurez prealablement tièdit

DSCN4555.JPG

 

ajoutez les épices

bien melanger de façon a obtenir une pate bien homogène !!

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prechauffer le four a 190°

mettre le melange dans un moule en silicone ou dans un moule a cake prealablement beurré et fariné

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enfournez environ 40 min

apres 30 min de cuisson ajouter un peu de sucre perlé!!

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laisser refroidir

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demoulez et

DSCN4612degustez

 

Par delices d'edith - Publié dans : gateaux ,muffins ect - Communauté : delices d'edith
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