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6 septembre 2017 3 06 /09 /septembre /2017 06:15
tarte aux mirabelles de lorraine

aujourd'hui je vous propose de faire une petite tarte aux mirabelles de lorraine ,c'est tout simple , de saison et tellement bon !!!!!! profitez en avant que ce soit la fin !!!

pour cette tarte il faut 

400 gr de mirabelles

une pate feuilletée 

une ou deux c a soupe de sucre selon le degré de sucre de vos mirabelles 

50 gr de poudre d'amandes

un peu de cannelle en poudre 

une noix de beurre 

recette 

foncez la pate feuilletée dans un moule recouvert d'un papier sulfurisé 

piquez le fond de tarte a l'aide d'une fourchette

et parsemez le de poudre d'amandes 

lavez vos fruits , coupez les en deux , enlevez le noyau et rangez vos demi mirabelles sur le fond de tarte saupoudrez de sucre et d'un peu de cannelle 

enfournez dans un four préchauffé a 200° pendant plus ou moins environ 30 min 

un four n'étant pas un autre surveillez la cuisson !! le temps de cuisson peut varier 

voilà c'est tout ! simple non ? 

et vous aurez un délicieux gouter pour les  petits et les grands ou un dessert !! avec une boule de glace vanille c'est divin !!

bon appétit 

tarte aux mirabelles de lorraine tarte aux mirabelles de lorraine tarte aux mirabelles de lorraine
tarte aux mirabelles de lorraine
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5 septembre 2017 2 05 /09 /septembre /2017 05:45
financiers aux pralines roses la patelière

c'est grace a mon partenaire 

que j'ai réalisé pour vous ces délicieux financiers aux pralines roses !!!

la semaine dernière j'ai eu la chance de recevoir un colis  LA PATELIERE !!

je dois dire que j'étais hyper contente de pouvoir tester pour vous ces produits d'une grande marque de produits bio et  naturels 

une belle découverte pour moi ! il y a quelques jours je testais la levure boulangère LA PATELIERE pour réaliser un délicieux pain maison !

recette ici http://www.delices-d-edith.com/2017/09/pain-moelleux-facile-et-tendre-inratable-en-miches-ou-en-tranche.html

et aujourd'hui je vous propose grace aux pralines roses ces petits financiers pleins de gouts et de saveurs associés au croquant des pralines roses la patelière !!

mais passons a la gourmandise 

pour ces délicieux financiers il faut 

ingrédients 

200 gr de sucre glace

140 gr de beurre

60 gr de farine

100 gr de poudre d'amandes

4 blancs d'oeufs 

une pincée de sel

et un peu de pralines roses la patelière 

recette 

la réussite du financier résulte a faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette !!

ça c'est un secret que m'a confié chef vaness lors de notre rencontre au salon vidéo city 2017 ou nous avons participé a quelques ateliers et animations merci vanessa !!!!!

donc pour commencer mettre le beurre dans un poelon et faites le chauffer jusqu'à ce qu'il devienne noisette !!puis réservez le 

dans un saladier 

mélangez les ingrédients secs

sucre glace , poudre d'amande , farine , et la pincée de sel

ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez bien 

ajoutez maintenant votre beurre noisette refroidit !!

entreposez votre appareil au réfrigérateur au min une demi heure !!

au moment de remplir vos moules préchauffez votre four a 200°

dans vos moules a financiers 

remplissez les  de pates jusqu'au 3/4

 écrasez grossièrement  vos pralines rosesque vous aurez mis dans un torchon de cuisine bien propre  a l'aide d'un rouleau a patisserie

ajoutez un peu d éclats de pralines roses par dessus 

enfournez a 200° four préchauffé pendant 10 a 15 min selon la grosseur de vos moules a financiers 

surveillez et vérifiez la cuisson chacun connait son four !!! 

laissez les refroidir avant de démouler !!

merci a la patelière et a chef vaness pour ses bons conseils !!

ces financiers sont une véritable tuerie !!

bon appétit 

 

financiers aux pralines roses la patelière financiers aux pralines roses la patelière
financiers aux pralines roses la patelière financiers aux pralines roses la patelière
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4 septembre 2017 1 04 /09 /septembre /2017 04:43
brochettes de filet de canard aux peches a la plancha

aujourd'hui c'est une brochette faite maison aux peche que je vous propose !!!

pour deux personnes 

une grosse peche 

un magret de canard

sel poivre 

un peu de romarin 

un peu de vinaigre balsamique 

un filet d'huile d'olive 

recette 

débarrassez le magret du gras 

coupez le en morceaux 

pelez la peche et coupez là en gros quartiers 

faites tremper les piques a brochettes dans l'eau si ils sont en bois 

ou comme moi prenez des piques en métal piquez alternativement 

un morceau de viande un quartier de peche !

mettez la plancha a chauffer 

versez un filet d'huile d'olive 

ajoutez un peu de romarin 

faites saisir vos brochettes sur toutes les faces 

le canard est très vite cuit !! attention a la sur cuisson !! 

déglacez avec un peu de vinaigre balsamique 

débarrassez vos brochettes salez les et poivrez les 

servez !!

brochettes de filet de canard aux peches a la plancha
brochettes de filet de canard aux peches a la plancha
brochettes de filet de canard aux peches a la plancha
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3 septembre 2017 7 03 /09 /septembre /2017 06:38
tajine poulet saucisses au multicuiseur philips

aujourd'hui je vous propose un tajine poulet saucisses 

oui je sais en général on ne trouve pas de porc dans les tajine mais j'ai voulu essayer et c'était un régal !!

j'ai préparé ce tajine avec mon multicuiseur philips qui m'avccompagne depuis un certain temps et dont je suis très satisfaite un vrai compagnon de vie !!!

ingredients 

deux saucisses

deux cuisses de poulet 

une c a s d'épices special tajine 

sel poivre 

4 gousses d'ail

deux oignons 

deux courgettes 

6 petites tomates 

4 carottes 

6 pdt coupées en morceaux 

un peu de persil

25 cl de bouillon de volaille 

de la coriandre hachée 

dans le bol de mon multicuiseur

ou dans votre cocotte 

 faites  rotir le poulet dans un peu d'huile avec les épices a tajine

puis ajoutez les saucisses et laissez les colorer un peu 

pour moi fonction frire 

toujours sur fonction frire 

ajoutez les oignons coupés en 4 ainsi que l'ail haché 

ajoutez les carottes et le persil haché

ajoutezpommes de terre  ainsi  les courgettes coupées en gros morceaux par dessus 

puis ajoutez les tomates coupées en deux 

l'ordre est important car ce qui demande plus de cuisson est au fond et ce qui cuit plus vite est sur le dessus ! vous aurez ainsi des légumes qui se tiendront lors de la cuisson !

ne pas remuer car le tajine cuit a l'étouffée !

verser le bouillon de volaille 

couvrez feu doux pendant 1 h 

ou fermez le couvercle du multicuiseur 

 fonction mijoter pendant 1 h 

rectifiez l'assaisonnement 

servez bien chaud parsemé de coriandre fraichement ciselée 

bon appétit 

tajine poulet saucisses au multicuiseur philips
tajine poulet saucisses au multicuiseur philips
tajine poulet saucisses au multicuiseur philips
tajine poulet saucisses au multicuiseur philips
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3 septembre 2017 7 03 /09 /septembre /2017 05:46
mousse de jambon,oeuf, lard croquant en verrines

une petite verrine avec une mousse aux deux jambons c'est simple , pas cher et facile a faire 

pour la mousse de jambon il faut 

200 gr de jambon a l'os

1 oeuf cuit dur 

30 cl de crème liquide a 30 %de matière grasse 

1 petite c a c de moutarde

sel poivre 

ciboulette

un peu de persil

quelques tranches très fines de lard fumé pour le croquant 

recette 

dans un petit robot mixer style nutrimax

je glisse en passant que cet appareil est vraiment genial 

mettez le jambon coupé en morceaux 

avec la crème ,un oeuf dur , sel poivre,la moutarde , la ciboulette et le persil et mixez finement 

la crème va monter en meme temps que le jambon se hache et cela va donner une délicieuse mousse de jambon!

n'oubliez pas qu'il faut bien assaisonner car la crème affadit !!

faites sur vos tranches de lard a sec au four jusqu'à ce qu ' elles soient  croquantes !! pas brulées hein ? 

voilà c'est tout il ne vous reste plus qu'a mettre la mousse en verrine 

 

entreposez au refrigérateur

 au moment de servir   déposez un brin de ciboulette , une peluche de persil ainsi qu'un peu de lard croquant par dessus 

vous pouvez aussi saupoudrer un peu de piment d'espelette ou de paprika en poudre sur le dessus pour la couleur

servez bon appétit 

 

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mousse de jambon,oeuf, lard croquant en verrines
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2 septembre 2017 6 02 /09 /septembre /2017 05:17
pain moelleux facile et tendre inratable en miches ou en tranche !!

si comme moi vous aimez le pain moelleux fait maison a décliner en miches ou en tranches suivez moi vous ne serez pas déçu !!!

je l'ai réalisé deux fois une fois en miches (petits pains )

et en pain pour en faire de délicieuses tartines !! 

c'est ma recette fétiche !!! 

passons a la recette 

ingrédients 

300 gr de farine t 45 francine 

une demi c a s de levure sèche pour pain LA PATELIERE  ou 5 gr de levure fraiche de boulanger 

150 gr d'eau tiède 

1 petite c a c de sucre en poudre 

30 gr d'huile d'olive

3/4 de c a c de sel 

pour commencer 

mélangez le sel et la farine 

dans un petit récipient 

mettez les 150 gr d'eau tiède , le sucre et la levure , mélangez et couvrez pendant un quart d'heure

dans la cuve de votre machine a pain qui va travailler pour vous ( gentil non ? )

après 1/4 dheure  d'attente mettez le levain (eau sucre et levure )

ajoutez l'huile 

ajoutez la farine 

et programmez sur le programme pate 

la machine va petrir le pain et le laisser faire sa première pousse !

une fois terminé 

retirez votre pate a pain de la cuve 

et dégazer la 

formez le pain ou les petits pains

et laissez lever sur le support de cuisson recouvert d' un papier sulfurisé 

couvrez avec un drap ! attention pas de courant d'air !!!

il va faire sa deuxième pousse l'opération va prendre 40 min environ et la pate va doubler de volume 

préchauffez votre four a 190°

enfournez environ 25 a 30 min selon les fours !!

laissez refroidir et dégustez !!

ce pain est un véritable délice !!!

voici mes petits pains 

voici mon pain a couper en tranches !

faire du pain maison pour gater votre famille au petit déjeuner le w e quoi de mieux pour passer une super journée dans la joie et la bonne humeur !!

je précise que l'on peut aussi faire ce pain a l'aide d'un robot j'en ferai prochainement et posterai mon avis 

 

pain moelleux facile et tendre inratable en miches ou en tranche !!
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1 septembre 2017 5 01 /09 /septembre /2017 09:58

officiellement partenaire de la patelière 

suivez ce lien pour voir tous leurs produits 

http://www.lapateliere.com/produits/

voici le colis de ce matin pour faire de bonnes préparations avec vous !!

que du bonheur merci la patelière !! des produits de qualité, bio une large gamme pour ravir vos papilles !!

http://www.lapateliere.com/produits/

 

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1 septembre 2017 5 01 /09 /septembre /2017 05:54
tarte aux peches

une petite tarte aux peches ?

, c'est simple , de saison et tellement bon et rapide a faire !!

ingrédients 

une pate feuilletée 

des peches

un peu de poudre d'amandes

un peu de sucre 

des amandes effillées 

recette 

pelez les peches et coupez les en fines lamelles 

foncez votre pate feuilletée dans un moule recouvert de papier sulfurisé 

piquez le fond de tarte a l'aide d'une fourchette 

parsemez le fond de tarte avec un peu de poudre d'amandes 

rangez vos lamelles de peches 

ajoutez un peu d'amandes effilées par dessus sucrez légèrement

enfournez dans un four préchauffé a 200°

pendant environ 30 min selon les fours la durée de cuisson peut varier 

surveillez votre cuisson !! 

et voilà une délicieuse tarte aux peches a déguster !!

 

tarte aux peches
tarte aux peches
tarte aux peches
tarte aux peches
tarte aux peches
tarte aux peches
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31 août 2017 4 31 /08 /août /2017 05:57
pates aux tomates cerises,basilic

aujourd'hui restons dans la simplicité !!

une petite recette toute simple , rapide , et qui sent bon l'été !

ingrédients 

250 gr de farfalles panzanni  (pates )

250 gr de tomates cerises

un beau bouquet de basilic frais 

un peu de persil 

sel poivre 

un beau filet d'huile d'olive de bonne qualité !(4 c a s )

pour la cuisson des pates 

un oignon , une gousse d'ail , une feuille de laurier et un peu de thym 

recette 

dans un récipient hermétique 

coupez vos tomates cerises en deux

ajoutez votre basilic ciselé ainsi que le persil 

salez et poivrez 

mélangez 

fermez le récipient et entreposez le au réfrigérateur quelques heures 

au moment du repas 

cuisez vos pates dans un grand volume d'eau salée avec une feuille de laurier , un oignon , une gousse d'ail et un peu de thym effiloché 

égouttez les 

mettez les dans un grand plat 

ajoutez votre préparation tomate , basilic 

poivrez 

et servez aussitot arrosées d'huile d'olive ou d'une bonne noix de beurre frais !!

parmesan a volonté sur la table !!

voilà simple non? 

a vous de jouer !! cette recette peut aussi etre faite avec de bonnes tomates du jardin mais vous enlèverez la peau tout simplement  !!

 

pates aux tomates cerises,basilic
pates aux tomates cerises,basilic
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30 août 2017 3 30 /08 /août /2017 06:15
spaghettis de courgettes crues

aujourd'hui je vous propose une façon différente de manger des courgettes !!

une belle petite entrée ou en accompagnement d'un poisson !

ingrédients

deux petites courgettes bien ferme

le jus d'un citron

deux c a s d'huile d'olive de bonne qualité

sel poivre

une c a s de parmesan rapé

des pignons de pins grillés a sec ou comme moi cette fois un peu de noix de pecan salées ,grillées et écrasées

vous pouvez aussi ajouter un peu de persil frais finement ciselé

recette

lavez et essuyez vos courgettes

taillez les a l'aide d'un économique spécial qui fait de fines lamelles

mettez les dans un récipient hermétique

ajoutez le jus de citron ,  ,huile d'olive le persil ciselé si vous en avez

salez et poivrez généreusement

ajoutez le parmesan

mélangez

fermez le récipient a l'aide de son couvercle et laissez mariner quelques heures au frigo

faites griller vos pignons de pin a sec dans une poele antiadhésive

réservez les

au moment de servir

rectifiez l'assaisonnement

servez parsemé de pignons de pin!!

éventuellement ajoutez un peu de parmesan pour servir

voilà c'est tout simple ,frais  et bon

bon appétit

 

 

spaghettis de courgettes crues
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  •  delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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