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20 juillet 2017 4 20 /07 /juillet /2017 04:57

DSCN3305.JPG

une bonne ratafia de peche fait maison pour déguster a Noel!!!!!

j'ai adapté la recette de la ratafia d'abricot de chez croq délice en ratafia de peche !!! http://mitokola.over-blog.com/

 

 

ingredients

12 peches bien mures

400 gr de sucre

2 litres de bon vin blanc sec

un beau baton de cannelle

trois quart de litre d'alcool pour fruit a 40°

recette

lavez et denoyautez les pechesDSCN3272

 

 

coupez les en petit morceaux et mettez les dans une casserole

DSCN3273

 avec le sucre

, DSCN3276le baton de cannelle coupé en deux et le vin blanc

faites cuire le tout pendant une vingtaine de min

DSCN3280

laissez refroidir et ajoutez l'alcool de fruit

DSCN3286.JPG

 laissez macérer 5 jours a couvert

passez votre lique au chinois

DSCN3303

 

filtrez

DSCN3304.JPG

mettez le jus récolté en bouteille !!!

DSCN3306.JPG

a votre santé!!!!!

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19 juillet 2017 3 19 /07 /juillet /2017 05:01
confiture melon , peches ,cerises

a la fin des vacances des enfants il me restais au frigo 4 peches  jaunes , un demi k de cerises , et un melon !

alors pour ne pas perdre j'ai fait quelques pots de confitures ....

pas très convaincue au départ c'est super délicieux a l'arrivée 

c'est pourquoi je partage avec vous cette recette improvisée 

ingrédients 

1 melon 

4 peches jaunes 

1/2 kg de cerises 

2 citrons 

1kg 200 de sucre gélifiant pour confitures 

recette 

pelez ,et dénoyautez les fruits et coupez les peches et melon en petits morceaux ainsi que  les cerises en deux 

arrosez du jus de deux citrons 

faites compoter pendant une demi h a feu doux 

le lendemain ajoutez le sucre 

laissez cuire jusqu'à gélification de la confiture 

si elle ne prends pas bien ajoutez un sachet de vitprit !

mettez en pots bien chaude

et retournez les pots jusqu'à complet refroidissement afin d'assurer une bonne conservation 

voilà c'est tout une bonne confiture pour les tartines en hiver !!!

 

 

confiture melon , peches ,cerises
confiture melon , peches ,cerises
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Published by delices d'edith - dans confitures
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18 juillet 2017 2 18 /07 /juillet /2017 06:04
courgettes a la plancha au gruyère

il y a plein de courgettes au jardin ! profitons en !

des tas de recettes différentes pour les accommoder !

aujourd'hui je vous en propose une toute simple et rapide 

ingrédients 

des courgettes 

du gruyère rapé 

de l'huile 

sel poivre 

lavez et coupez vos courgettes en rondelles 

mettez un filet d'huile sur votre plancha 

et faites les revenir 2 a 3 min de chaque coté 

parsemez les généreusement de gruyère rapé

et laissez sur la plancha jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu légèrement croustillant 

retirez les 

salez poivrez dégustez 

avec une viande c'est délicieux et tout simple !

bon appétit 

si vous n'avez pas de gruyère vous pouvez le remplacer par du parmesan !

courgettes a la plancha au gruyère
courgettes a la plancha au gruyère
courgettes a la plancha au gruyère
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16 juillet 2017 7 16 /07 /juillet /2017 19:18

Cet article est reposté depuis Chez Vanda.

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Published by Vanda
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15 juillet 2017 6 15 /07 /juillet /2017 06:17
cailloux de pomme de terre
connaissez vous les cailloux ? 
hier premier jour des vacances pour mes enfants !! 
il fallait préparer un repas qui serait vite fait j'ai donc opté pour préparer a l'avance des cailloux de pomme de terre au grand bonheur de ma petite fille !!!
pour les cailloux de pdt il faut 
1kilo de pdt en purée
3 oeufs entiers
3 c a s d'huile de tournesol
4 c a s de fécule de pdt
sel poivre et noix de muscade 
 
recette 
épluchez les pdt et cuisez les a la vapeur 
écrasez les pdt au presse purée ou au moulin a légumes 
ajoutez l'huile , les oeufs , le sel le poivre ainsi que la noix de muscade 
mélangez bien il faut que cela soit le plus homogène possible !
mettez l'appareil dans un sachet en plastique type sachet de congélation 

 

et laissez refroidir au réfrigérateur 
coupez un coin du sachet
et confectionnez des boudins de purée d'environ 2 cm sur une assiette

 

faites un bain de friture a 180° 
et a l'aide de deux c a café faites de  petits cailloux que vous plongez dans la friture 

 

le temps qu'ils soient légèrement dorés 
égouttez les sur du papier absorbant 

 

une fois refroidit mettez les sachets de congelation
de façon a ce qu'ils ne se touchent pas ou congelez les sur plateau et mettez les en sachet après 

 

voilà vous n'avez plus qu'a les sortir au moment désiré et les passez a la friture pour le bain final puis direction l'assiette !!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
cailloux de pomme de terre
cailloux de pomme de terre
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4 juillet 2017 2 04 /07 /juillet /2017 05:57
Pancakes aux fruits de saison coulis de chocolat

3 oeufs

200 gr de farine 

50 gr de beurre fondu tiede

1pincee de sel

1sachet de levure chimique

60 cl de lait

100 gr de chocolat noir

10 cl de creme

des fruits de saison

pour moi cerises et nectarines

un peu de sucre roux

melangez la farine et les oeufs

ajoutez le lait tout doucement en fouettant

ajoutez le sel ainsi que le beurre fondu

bien melanger le tout de facon a obtenir un appareil bien lisse

laissez reposez une heure avant de faire cuire vos pancakes dans une poele huilee et bien chaude

une fois vos pancakes termines

faites fondre le chocolat avec la creme au micro ondes

garnissez les pancakes avec. vos fruits

saupoudrez d un peu de sucre roux

et ajoutez le chocolat fondu

bon appetit

Pancakes aux fruits de saison coulis de chocolat
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3 juillet 2017 1 03 /07 /juillet /2017 02:53
ribs marinés a ma façon

je vous propose aujourd'hui de faire des ribs marinés a ma façon comme il ne fait pas trop beau ces derniers jours je les ai fait au four 

mais ils peuvent etre cuit au barbecue ou a la plancha !

préparer la marinade 

ingrédients 

pour deux ribs 

une c a s de moutarde

une c a s de ketchup

du thym émietté

deux gousses d'ail coupées finement

sel poivre

une c a s de viandox

une c a s de sauce soja

1 c a café de miel 

3 c a s d'huile d'olive 

pour ceux qui aiment un peu piquant ajoutez un peu de tabasco a votre marinade 

mettre les ribs dans un récipient hermétique

ajoutez tous les ingrédients de la marinade

et mélangez bien en massant la viande 

entreposez au frigo au moins une nuit !

voilà les ribs sont prets a cuire !!

ajoutez la marinade par dessus 

pour moi au four a 180° 1 quart d'heure de chaque coté 

attention le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur de votre viande 

 

ribs marinés a ma façon
ribs marinés a ma façon
ribs marinés a ma façon
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2 juillet 2017 7 02 /07 /juillet /2017 02:51

DSCF5212.JPG

et un petit dessert aux fraises cela vous tente ?

le mille feuille aux fraises est facile a réaliser et tellement bon !

ingrédients

des fraises DSCF5195.JPG

des carrés de pate feuilletée acheté dans le commerce

de la creme fraiche entière  a battre en chantilly

du sucre glace(la quantité environ 1 c a soupe bien bombée  au    1/4 l)

un peu de menthe pour la déco

 

commencez par découper votre pate feuilletée en rectangle égaux

trois rectangles pour un feuilleté

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saupoudrez les de sucre glace

placez les sur un support allant au four recouvert d'un papier sulfurisé

enfournez 10 min a 200°

mettez vos rectangles a refroidir DSCF5207.JPG

coupez vos fraises en petits dés

DSCF5196.JPGmais conservez des fraises pour la déco

une demi par mille feuille pour moi

a l'aide d'un fouet électrique battez votre creme fraiche bien froide avec une pincée de sel

une fois la creme montée ajoutez en pluie fine le sucre glace et continuez de battre jusqu'aà incorporation complete du sucre

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vous pouvez aussi si vous le désirez ajouter un peu de grains de gousses de vanille ..... facultatif

une fois les carrés de pate feuilletée refroidit

montez votre mille feuille

une pate , de la chantilly ,des fraises en morceaux

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et ainsi de suite DSCF5208.JPG

sur la dernière pate une noix de chantilly , une demi fraise , un peu de menthe fraiche DSCF5219.JPG

servez ce mille feuille saupoudré de sucre glace ....

la déco se fait au gré de votre imagination ....

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bon appétit

 

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Published by delices d'edith - dans dessert
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1 juillet 2017 6 01 /07 /juillet /2017 14:46

Cet article est reposté depuis mille et une saveurs dans ma cuisine.

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Published by Malika
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1 juillet 2017 6 01 /07 /juillet /2017 05:07
courgettes marinées a la plancha

voici encore une belle recette de saison c'est mon amie christel qui m'en a donné la recette et franchement j'adhère !! 

ingrédients 

des courgettes 

de l'huile 

du vinaigre balsamique 

un peu d'ail pressé 

un peu de romarin 

sel poivre 

recette

lavez et coupez vos courgettes en lamelles ou en rondelles (en lamelles pour moi )

mettez les dans un plat arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique a l'oeil 

ajoutez un peu d'ail pressé et de romarin 

salez poivrez généreusement 

mélangez et laissez mariner quelques heures ou toute une nuit 

chauffez la plancha et grillez les quelques min de chaque coté 

voilà c'est pret pour accompagner une grillade un régal 

merci christel 

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Published by delices d'edith - dans legumes ect
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