750 grammes
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13 décembre 2019 5 13 /12 /décembre /2019 03:24
buche choco aux marrons glacés

a l'approche des fetes de fin d'années on se demande quel dessert choisir ?

réunir ses enfants et ses amis pour ce moment magique qu'est la veille de noel demande un petit effort non ? 

réaliser une buche de noel maison ce dessert dans lequel une maman met tout son coeur 

voici la mienne 

pour vous aider vous pouvez visionner les vidéo de chef Damien 

 

http://chefdamien.750g.com/

 

ingrédients pour 6 a 8 personnes 

pour le biscuit roulé 

6 blancs d'oeufs 

125 gr de sucre 

5 jaunes d'oeufs 

2 c a s bien bombées de cacao amer 

60 gr de maizena 

60 gr de farine 

 

pour la crème de marrons 

 

200 fr de mascarpone 

200 gr de crème de marrons 

50 gr de glacés brisés ou entier selon votre gout 

 

pour le glaçage et la garniture 

140 gr de creme 

70 gr de chocolat noir 

70 gr de chocolat au lait

70 gr de sucre glace 

5 gr de gelatine 

des marrons glacés 

des coques de macarons au citron  paul hermes pour moi 

et du sucre semoule pour le caramel 

 

 

préchauffez le four a 180° 

battez les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que cela forme un bec d'oiseau 

vous obtenez une meringue française

ajoutez a la meringue italienne les jaunes d'oeufs et incorporez les délicatement  avec une spatule 

tamisez la poudre de cacao , la farine et la maizena et

incorporez les a la préparation 

 

étalez d'un geste souple et délicat votre pate

sur une feuille de papier sulfurisée 

 

enfournez 10 a 15 min dans votre four préchauffé a 180 °

vérifiez et adaptez le temps de cuisson selon votre four !!

elle peut varier d'un four a l'autre !!!

chef Damien lui mets 8 min et moi 15 min 

déposez le biscuit sur un linge propre et humide et décollez délicatement le papier sulfurisé 

puis roulez le biscuit dans le linge et laissez refoidir avant de garnir l'intérieur 

a ce stade vous pouvez choisir la garniture que vous désirez !! mousse au chocolat blanc ou noir crème fraiche et pour moi ce sera la crème de marrons 

préparez votre crème de marrons 

battez au robot ou au fouet 

le mascarpone avec la crème de marrons il faut un mélange bien homogène !!!

déroulez votre biscuit délicatement et tartinez le de crème de marrons 

ajoutez vos marrons glacés en éclats ou entiers comme vous préférez 

 

roulez votre buche !!

et parez la 

préparez votre glaçage 

dans un grand récipient d'eau froide mettez a tremper vos feuilles de gélatine 

faites fondre le chocolat avec la crème et le sucre 

remuez sans cesse jusqu'à ce que le mélange soit bouillant 

incorporez vos feuilles de gélatines que vous aurez égouttées et pressées a la main 

laissez chauffer quelques instant 

laissez le glaçage refroidir a la température de 30 ° vérifiez a l'aide d'un thermomètre de cuisson et nappez votre buche 

buche choco aux marrons glacés buche choco aux marrons glacés
buche choco aux marrons glacés

voila il ne reste plus qu'a révéler vos talents artistiques pour la garnir!!

pour moi des marrons glacés 

des macarons au citron 

et j'ai fais fondre du sucre en caramel 

et réalisé a l'aide d'une fourchette des cheveux d'ange et une tuile 

buche choco aux marrons glacés buche choco aux marrons glacés buche choco aux marrons glacés
buche choco aux marrons glacés
buche choco aux marrons glacés
buche choco aux marrons glacés
buche choco aux marrons glacés
buche choco aux marrons glacés

bonne réalisation et surtout bon appétit 

si vous hésitez a vous lancer dans la confection d'une buche maison 

vous pouvez vous aider avec les vidéos de chef Damien 750 gr bien sur !!!!

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10 décembre 2019 2 10 /12 /décembre /2019 08:13
maisonnette en pain d'épices de Léna

il fait pluvieux , gris et froid , le vent s'engouffre dans les chaumières et les enfants ne savent quoi faire ! 

pourquoi ne pas réaliser avec eux en cette période de l'avent une maisonnette en pain d'épices .....

c'est ce que nous avons fait avec ma petite fille et croyez moi ... nous nous sommes bien amusés ! 

moi a la cuisson et a la découpe de la pate et léna a la déco ! 

voici le tuto en vidéo cliquez sur le lien ci dessous 

https://www.youtube.com/watch?v=DMg63hmfVZw&feature=share&fbclid=IwAR2jcWLMhwgwx3RRjrT7QnFCxOk8mYPlujNdSdt63whdGG6ioGZj89aiCdo

ingrédients 

pour la pate 

360 gr de farine 

180 gr de farine 

180 gr de farine de seigle a defaut de la farine

220 gr de beurre froid

280 gr de vergeoise ou cassonade ( blonde pour moi )

3 c a s de mélange pour pain d'épices 

3/4 de c a s rase de bicarbonate

2 gros oeufs

1 pincée de sel

160 gr de miel 

pour la déco et la colle glace royale 

250 gr de sucre glace

un blanc d'oeuf

quelques gouttes de jus de citron 

recette 

dans la cuve du robot munit de la feuille 

sablez 360 gr de farine avec le beurre froid en parcelles 

mélangez

les deux farines restantes avec les épices , le bicarbonate et la vergeoise  

ajoutez les au mélange et sablez le tout 

ajoutez les oeufs un a un 

une fois bien incorporés 

ajoutez le miel et la pincée de sel 

formez une boule 

aplatissez la sur 3 cm 

filmez et entreposez au frigo minimum une heure !

vous pouvez réaliser la pate la veille 

sortez la pate du frigo 

fleurez votre plan de travail

abaissez la

sur 3 mm d'épaisseur 

mettez vos emportes pieces

découpez les murs , et la toiture 

découpez aussi la porte et les fenetres de la maison 

déposez les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé 

et enfournez les dans un four préchauffé a 180°

10 a 12 min 

déposez 

sur une grille 

laissez refroidir

préparez la glace royale  qui sert aussi de colle 

séparez en deux 

la moitié pour coller la maison 

l'autre moitié pour la déco 

mélangez 250 gr de sucre glace avec un blanc d'oeuf et quelques gouttes de jus de citron 

mettez la moitié de la glace royale dans une poche munie d'une douille

 

sur une assiette 

montez votre maison en commençant par les murs que vous collez avec la glace royale 

une fois que les murs tiennent bien 

collez votre toiture !

laissez sécher une petite heure 

 

sur ce temps préparez l'autre moitié en la mélangeant avec du colorant de votre choix 

rouge vert ou autre chaque couleur est mise séparément dans une poche munie d'une douille a petit trou 

 

décorez la maisonnette avec les enfants ! 

collez ensuite de petites décorations faites maison avec le reste de pate ou celles que vous aurez achetées dans le commerce a vous de voir 

voilà une belle après midi ou les enfants se seront bien amusées et vous aussi!!!

bonne réalisation !!!

la maison en pain d'épice se mange no soucis !!! 

 

 

 

 

maisonnette en pain d'épices de Léna
maisonnette en pain d'épices de Léna
maisonnette en pain d'épices de Léna
maisonnette en pain d'épices de Léna
maisonnette en pain d'épices de Léna
maisonnette en pain d'épices de Léna
maisonnette en pain d'épices de Léna
maisonnette en pain d'épices de Léna
maisonnette en pain d'épices de Léna
maisonnette en pain d'épices de Léna

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7 décembre 2019 6 07 /12 /décembre /2019 06:54
orangettes au chocolat

bonjour

aujourd'hui je vous propose de faire des orangettes au chocolat

c'est simple et tellement bon fait maison !!

vous pourrez les déguster et pourquoi pas les offrir a noel ou au jour de l'an neuf !!

allons y sans perdre de temps

ingrédients

trois belles oranges bio 

350  gr de sucre semoule

un demi litre d'eau

de l'eau pour les blanchir

400 gr de chocolat noir de bonne qualité

recette

lavez et brossez les oranges sous l'eau courante

incisez la peau des oranges en 4 quartiers

retirez la peau délicatement et débarrassez là un max de la peau blanche

afin d'oter l'amertume

 

mettre les écorces dans un grand volume d'eau froide que vous porterez a ébullition

laissez 5 min a ébullition

égouttez et recommencez l'opération !!!

au bout de ces deux opérations égouttez les écorces d'oranges et laissez les refroidir

coupez vos écorces d'oranges en longueur environ un demi cm

dans une casserole

mettre l'eau et le sucre a bouillir

a l'ébullition ajoutez vos orangettes et laissez frémir 5 min

laissez refroidir

renouvelez l'opération 2 a 3 fois tout en laissant toujours refroidir entre deux opérations

retirez vos orangettes et disposez les sur une grille sans les superposer

laissez sècher une nuit

faites fondre votre chocolat au bain marie

a l'aide d'une fourchette plongez les une a une dans le chocolat fondu

déposez les sur une feuille de papier sulfurisé et laissez durcir le chocolat

voilà une fois le chocolat bien durcit c'est fini !!!

il ne vous reste qu'a les déguster !! bonne réalisation !!!

 

 

 

orangettes au chocolat
orangettes au chocolat
orangettes au chocolat
orangettes au chocolat
orangettes au chocolat
orangettes au chocolat

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3 décembre 2019 2 03 /12 /décembre /2019 06:29
risotto cremeux  truffes et st jaques

Aujourd'hui pour commencer

, je vais remercier l'équipe de https://www.stampaprint.fr/ 

 pour  l'interet qu'ils ont porté a mon blog et de m'avoir interviewé !!!!

merci  pour l article qu'ils ont  écrit :

 sur mon blog ,

sur moi ,

ma région

et les spécialités culinaires de Belgique  

cliquez sur le lien ci dessous pour le lire

si vous voulez en connaitre plus sur moi ,

sur la région de liège ses spécialités culinaires et les bonnes adresses !!!!!!

 

https://www.stampaprint.fr/blog/interviews/les-delices-dedith-traditions-de-noel-dune-famille-liegeoise

voici une petite recette que je vous conseille vivement c'est une véritable découverte gustative !

ingrédients

une tasse de riz pour risotto

de l'huile, ne noisette de beurre

trois échalotes

un verre de vin blanc

une c a s de parmesan

du bouillon de volaille

sel poivre

de la crème liquide

une c a s de tartuffata (sauce a la truffe que j'ai trouvé chez leader price )

trois noix st jacques par personne

une noix de beurre salé

recette

émincer les échalotes très finement

faire fondre l'échalote dans l'huile et la noisette de beurre  jusqu'à ce qu'elles deviennent translucide

ajoutez le riz

mélanger et le laisser le  s'imprégner de l'huile en mélangeant pendant quelques min a feu doux

cela s'appelle nacrer le riz

ajouter le vin blanc et laisser jusqu'à complète absorption

salez poivrez

ajoutez alors petit a petit le bouillon de volaille

louche par louche et a chaque fois que le bouillon est absorbé

recommencer l'opération

jusqu'à ce qu'il soit cuit

normalement 18 a 20 min

pour moi un peu plus

le tout a couvert et a feu doux

sous surveillance sans cesser de remuer

une fois le riz cuit (goutez le pour vous en assurer )

ajoutez le parmesan

bien mélanger le tout toujours a feu doux

ajouter une bonne c a s de tartuffata ( sauce a la truffe )

et bien mélanger

ajouter la crème

pour moi au moins 125 ml

bien mélanger et rectifier l'assaisonnement sel poivre !!!!

goutez votre risotto pour vous assurer du gout

dans une poele faites cuire vos st jacques dans du beurre salé bien chaud !

blond et mousseux

surtout pas brun !!!

une min de chaque coté suffit

dans une petite coupelle

mettez 5 c a s de riz

déposez vos st jacques dessus

parsemez de persil éventuellement une tomate cerise pour la couleur

fleur de sel et poivre

servez sans attendre !!

le risotto se sert bien chaud pour que les saveurs explosent en bouche !

bon appétit et belle découverte

a servir en entrée c'est fabuleux !!!!

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2 décembre 2019 1 02 /12 /décembre /2019 06:30
fudges aux eclats de noisettes noix de coco

connaissez vous les fudges ? 

les fudges sont des petites confiseries (caramels ) a la fois onctueuses et gouteuses 

les fudges sont de petites confiseries  d'origine Americaines  réalisées avec du beurre , du lait et du sucre et généralement parfumées avec du chocolat ou de la vanille 

ici j'ai opté pour réaliser des fudges au chocolat noisettes enrobées de noix de coco rappée un délice !!!

petit conseil : préparez votre support a l'avance ainsi que votre chocolat rappé car le mélange se fige très très vite 

ingrédients 

70 gr de beurre salé

125 gr de lait concentré non sucré

300 gr de sucre brun (pour moi cassonade blonde )

200 gr de marshmallows

70 gr de chocolat noir a 70%

300 gr de chocolat au lait brisures de noisettes 

de la noix de coco rapée

recette 

hachez les deux chocolats  (réservez )

faites chauffer le lait avec le beurre et le sucre 

une fois bouillant ajoutez les marshmallows 

mélangez en chauffant doucement pendant 4 a 5 min 

ajoutez les chocolats rappés 

 

laissez une min et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et lisse 

versez immédiatement le mélange dans un plat que vous aurez recouvert de papier sulfurisé huilé avec une huile neutre  

laissez refroidir quelques heures 

découpez en petits carrés et roulez les dans la noix de coco rappée 

une pure gourmandise a consommer avec modération !!

bon appétit 

 

 

fudges aux eclats de noisettes noix de coco
fudges aux eclats de noisettes noix de coco
fudges aux eclats de noisettes noix de coco
fudges aux eclats de noisettes noix de coco
fudges aux eclats de noisettes noix de coco

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30 novembre 2019 6 30 /11 /novembre /2019 07:47

DSCN4612.JPG

une superbe recette simplissime pour réaliser un bon pain d'épices maison

que j'ai trouvé chez christine sur son blog" de flandres en artois " link

et franchement il est super delicieux !!!!

ingredients

170 gr de farine

170 gr de miel

2 oeufs

60 gr de sucre roux(pour moi sucre de candy)

un peu de sucre perlé

1 sachet de sucre vanille

3 c a c de 4 épices

1 c a c de cannelle

10 cl de lait

un sachet de levure

 

recette

battre le sucre avec les oeufs jusqu'a ce que le melange mousse et blanchisse!!DSCN4549.JPG

ajouter la farine , la levure,le lait

DSCN4551.JPGDSCN4556.JPG

 le miel que vous aurez prealablement tièdit

DSCN4555.JPG

 

ajoutez les épices

bien melanger de façon a obtenir une pate bien homogène !!

DSCN4557.JPG

prechauffer le four a 190°

mettre le melange dans un moule en silicone ou dans un moule a cake prealablement beurré et fariné

DSCN4558.JPG

enfournez environ 40 min

apres 30 min de cuisson ajouter un peu de sucre perlé!!

DSCN4559.JPGDSCN4580.JPG

laisser refroidir

DSCN4595.JPG

demoulez et

DSCN4612degustez

 

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29 novembre 2019 5 29 /11 /novembre /2019 04:07
biscuits de noel aux epices

les biscuits de noel de melodye sont vraiment succulents c'est pour cette raison que nous avons decidé de partager cette gourmandise avec vous !

de plus vous pourrez faire cette activité avec vos bambins a la grande joie de tous !

ingredients

INGRÉDIENTS

Nb de personnes : 6

170 g de farine
60 g de beurre allégé en morceaux
85 g de cassonade
2 cuillères à soupe de sirop de canne à sucre
2 cuillères à soupe de lait écrémé
1 blanc d'oeuf
1 pincée de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de quatre-épices
170 g de sucre glace

PRÉPARATION

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez la farine, le gingembre, la cannelle et le quatre-épices dans un récipient creux. Incorporez les morceaux de beurre et travaillez la pâte avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance sablée.

Incorporez la cassonade, versez le sirop de canne et le lait, puis mélangez-bien jusqu'à ce que la pâte devienne molle.

Transférer la pâte sur une surface plane farinée et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Etalez la pâte sur une épaisseur de 5-6 mm et découpez-la en forme d'étoile ou autes à l'aide d'un emporte-pièce.

Transférez les biscuits sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Laissez reposer au frais pendant 10 minutes.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes de cuisson.

Laissez les biscuits refroidir à température ambiante, sur une grille.

Préparez le glaçage.

Dans un bol, incorporez peu à peu le sucre glace tamisé au blanc d'oeuf, jusqu'à obtenir un liquide épais.

Badigeonnez la surface des biscuits de glaçage à l'aide d'un pinceau.

Laissez sécher le glaçage à température ambiante avant de conserver les biscuits dans une boîte hermétique.

biscuits de noel aux epices
biscuits de noel aux epices
biscuits de noel aux epices
biscuits de noel aux epices
biscuits de noel aux epices
biscuits de noel aux epices
biscuits de noel aux epices
biscuits de noel aux epices
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biscuits de noel aux epices
biscuits de noel aux epices

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27 novembre 2019 3 27 /11 /novembre /2019 06:18

 

 

voici la recette du chrismas cake typiquement anglais et délicieux !!

faites comme nous et offrez les pour noel !!

cela aura un franc succès !!

ingrédients

secs

100 gr de farine avec poudre a lever incorporée  (fermentante)
20 gr de fécule de pomme de terreDSCN1117.JPG
45 gr de sucre roux
une demi c a c de cannelle en poudre
une demi c a c de 5 épices ou d'épices a spéculoos

un sachet de sucre vanille

 

humides

un oeuf

60 gr de beurre fondu

40 gr de lait

une c a c de rhum

50 gr de compote de pommes

 

120 gr de fruits secs :::(30 gr d'abricots  secs ,30 gr de raisins secs? 15 gr de citrons confits,30 gr d'oranges confites ,et 15 gr de noisettes cassées non moulues!!)

 DSCN1164

de la pate d'amande

que l'on achète dans le commerce ,, un paquet suffit !! il en existe de différentes  couleurs !
moi je l'achète chez leader price elle est très bonne et moins chère!!!

mélangez tous les ingrédients secs dans un plat


mélangez tous les ingrédients humides dans un autre sauf les fruits secs


assemblez les deux préparations mélangez et incorporez ensuite les fruits secs coupés en petits morceaux

préchauffez le four a 180°

beurrez de petits moules a muffins en silicones et remplissez les au bon trois quart
enfournez 30 a 35 min

laissez refroidir

découpez ensuite de petites part de pate d'amande et les aplatir au rouleau a patisserie
enrobez vos cakes et décorez les a votre gout DSCN1035

ce petit cake a la saveur particulière enchantera vos amis en période de fetes
a faire avec les enfants et a offrir en présent de noel


bon   amusement  !

 régalez vous!!!!!!!offrez les !! amusez vous !!!!


DSCN1167

DSCN4650

bise a tous  bonne préparation !!!

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26 novembre 2019 2 26 /11 /novembre /2019 05:03
brioche père noel

 

aujourd'hui  je vous propose de jouer en cuisine ...

j'ai été inspirée par le blog de cuisine en folie lien ici https://cuisineenfolie.com/2017/12/15/brioche-pere-noel/

pour réaliser ce père noel .... le plus comique c'est de me retrouver seule dans la cuisine et de m'amuser comme une gamine !

je compte bien refaire cette recette avec ma petite fille le soir du réveillon !!

ah oui une chose importante avant de vous lancer lisez bien la vidéo ci dessous pour façonner père noel ......https://www.youtube.com/watch?v=l0BJyQNM-LY

alors allez y !! amusez vous !

pour réaliser ce pere noel il faut :

ingrédients

 

– 600 gr de farine
– 250 ml de lait tiède
– 12 gr de levure de boulanger fraîche
– 100 gr de sucre en poudre
– 90 gr de beurre mou
– 2 œufs +( 1 œuf +1 jaune pour la dorure )
– colorant alimentaire rouge
– deux raisins secs
– flocons en sucre ou comme moi des perles de sucre
 
Dans le bol d’un robot, émietter la levure et le lait tiède.
Ajouter 1 CS de sucre prélevés sur les 90 gr et 200 gr de farine.
Mélanger à la spatule et laisser reposer 30 minutes.

 

Ajouter les 400 gr de farine restants, ainsi que le sucre, le beurre mou et 2 œufs.
Pétrir au robot pendant 15 mn.
Couvrir d’un linge propre et laisser pousser pendant 1h30 à température ambiante à l’abri des courants-d’air.
Dégazer la pâte et la diviser en deux.
Étaler la première moitié en forme d’œuf sur un plan de travail légèrement fariné, puis débarrasser la pâte sur une plaque de cuisson.
Étaler la seconde moitié en forme ovale et la diviser en deux, et encore une moitié en trois.
Se référer à la vidéo pour l’assemblage car des images parlent plus que des mots !
Quand votre Père Noël est terminé, battre l’œuf et en badigeonner au pinceau la brioche, à l’exception du nez et du haut de la capuche.
Décorer le rebord de la capuche avec des petits flocons en sucre.
Battre un jaune d’œuf avec du colorant alimentaire rouge.
Badigeonner en rouge le nez et le haut de la capuche.

 

 

 

Laisser la brioche pousser 1/2 à température ambiante.
Préchauffer le four chaleur tournante à 180 °C.pour moi a 170°

cuisson parfaite !!!!

 
Faire cuire 40 min en couvrant à mi-cuisson d’une feuille de papier aluminium si la brioche dore trop vite.

et voilà le père noel est cuit !!!

 qu'en pensez vous ?

n'oubliez pas de poster votre lettre au père noel

ma boite aux lettres confection maison est a votre disposition si ce n'est pas encore fait !!!

bonne réalisation !!

brioche père noel
brioche père noel
brioche père noel
brioche père noel
brioche père noel

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24 novembre 2019 7 24 /11 /novembre /2019 07:23
cougnous de Chantal Marquet recette de famille typiquement belge !!
cougnous de Chantal Marquet recette de famille typiquement belge !!

ahhh les cougnous !!!

c'est toute une tradition chez nous en Belgique que la préparation de cougnous!!! lorsque les fetes approchent !!

il y en a de toutes sortes !

des artisanaux ,

des industriels

et puis il y a les autres !!

ceux de mamy , maman , tantine ou ceux de la voisine ! 

traditionnellement au sucre perlé et raisins secs ,

aujourd'hui on en trouve aussi avec des pépites de chocolats ! 

aujourd'hui je vous livre un trésor de famille !!

celui de jéremy !!

enfin plutot la recette de sa maman aujourd'hui disparue

mais qui lui a laissé en héritage un carnet de cuisine avec des tas de trésors écris de sa main 

lorsque jeremy évoque ce carnet il a des étoiles pleins les yeux !!! 

ce sont des tas d'étoiles qui brillent la haut auprès de sa maman chantal Marquet 

Jéremy a qui je tiens a rendre honneur pour son grand coeur , sa simplicité et son gout du partage ! 

j'ai rencontré Jéremy grace a son association 

raphael et chantal les anges du ciel hutois 

lien ci dessous 

https://www.facebook.com/Rapha%C3%ABl-et-chantal-les-anges-du-ciel-hutois-119292429478384/

jeremy a un petit restaurant rue st pierre a huy !

chez mimi ! 

le seul endroit de huy ou l'on trouve le café suspendu !

et oui vous pouvez suspendre un café chez jeremy !!

vous me direz .... c'est quoi que c'est que ça ?

et bien c'est un café que vous pouvez offrir a un sdf ! 

vous consommez un café vous en payez deux ! soit vous l'emportez et l'offrez a un sdf 

soit il est suspendu !

c'est a dire qu'un sdf a la possibilité de se rendre chez jeremy et il lui offrira le café que vous aurez offert ! 

 

mais passons a la recette des cougnous 

ingrédients 

625 gr de farine 

150 gr de sucre semoule 

2 oeufs

40 gr de levure fraiche de boulanger

150 gr de lait entier 

100 gr d'eau 

une pincee de sel

100 gr de beurre

80 gr de sucre perlé

80 gr de raisins secs 

pour la dorure un oeuf battu 

 

recette

délayez votre cube de levure dans le lait tiédit a température de la main 

dans la cuve du robot

mettez la pincée de sel , la farine les oeufs battus avec le sucre 

ajoutez la levure délayée avec le lait et ajoutez l'eau tiède 

mettez votre robot en marche position 3 (moyen)

pendant 5 a 6 min 

ajoutez le beurre en parcelle et laissez votre robot travailler encore 7 a 8 min le temps que le beurre soit bien incorporé et que le gluten se développe !

couvrez d'un linge propre et laissez lever la pate dans un endroit a chaud a l'abris des 

courants d'airs 

la pate doit largement doubler de volume !!!

farinez votre plan de travail

dégazez votre pate 

ajoutez le sucre perlé et les raisins secs (farinez légèrement vos raisins secs avant de les incorporer a la pate )

sur le support de cuisson choisit 

formez les cougnous 

laissez les lever a nouveau couverts d'un torchon de cuisine dans un endroit tempéré 

toujours a l'abris des courants d'airs !!

une fois doublés de volume 

dorez vos cougnous a l'aide d'un pinceau avec un jaune d'oeuf battus 

enfournez 

10 a 15 min a 185 °

 

laissez refroidir sur une grille !!

dégustez ! 

bon appétit et encore merci a mimi !!! 

 

 

 

cougnous de Chantal Marquet recette de famille typiquement belge !!
cougnous de Chantal Marquet recette de famille typiquement belge !!
cougnous de Chantal Marquet recette de famille typiquement belge !!
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cougnous de Chantal Marquet recette de famille typiquement belge !!
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  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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SDC10497recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol

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SDC11538joyeux noel maman 

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La Patelière