750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
12 septembre 2014 5 12 /09 /septembre /2014 05:50

Promotion pour la page "jeanne feron poeteesse d'hermalle sous huy" :

maman
deux ans ce cinq decembre que ton soufle s'est envolé labas loin de moi !
quel vide tu as laissé!
maman etait une femme aux multiples talents! bonne cuisiniere,elle ecrivait des poemes on la surnomait la poetesse d'hermalle sous huy! elle peignait et adorait chanter , conter…

Lire la page "jeanne feron poeteesse d'hermalle sous huy".

Partager cet article

Repost0
24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 07:57

DSCF2295.JPG 

 

aujourd'hui je vous propose de faire un delicieux biscuit de savoie sans levure !!!

c'est chez matilde que j'ai retrouvé la recette du biscuit de savoie grand mere!!!

merci a elle http://matildeencuisine.over-blog.com

ingredients

150 gr de sucre

4 oeufs

60 gr de maizena

40 gr de farine

une pincée de sucre vanille

une pincée de sel

j'ai ajouté ma touche personnelle , le jus d'une demi orange moyenne

recette

prechauffez le four a 190°

beurrez et farinez un moule a gateau 20 cm de diametre

DSCN4867 

 

separez les blancs d'oeufs des jaunes

au robot

montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel

 DSCN4868

reservez

dans le bol robot

battre pendant 5 bonnes min les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanilleDSCF2278

ajoutez la farine ainsi que la maizena

DSCN5199.JPGDSCN5200.JPG

laissez encore tourner le robot a grande vitesse quelques min en ajoutant le jus d'une demi orangeDSCN5201.JPGDSCF2293.JPG

incorporez delicatement vos blancs d'oeufs battus en neige a l'aide d'une spatule en bois !!DSCN5202.JPG

 

versez delicatement votre pate dans le moule a gateau

DSCN5203.JPG

 elle forme un ruban et est mousseuse et aerée !!

enfournez environ 30 min(selon le four) dans le four prechauffé a 190°

DSCN5204.JPGDSCN5205.JPG

 attendez qu'il soit refroidit pour le demouler !

 DSCF2294

suivez bien les etapes ainsi que les conseil car c'est ce gateau qui fut a l'age de 18 ans mon premier gateau !!!

et confidence / je l'ai raté 3 fois !!

mais je n'avais pas de robot !!

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------les petits chiens dorment en rang d'oignon !!lol

ils sont sages !!

DSCF2297.JPG

Partager cet article

Repost0
22 juin 2014 7 22 /06 /juin /2014 05:43

DSCF2109.JPG

et pourquoi ne pas se servir des restes du frigo pour faire cette delicieuse petite salade piemontaise bien meilleure faite maison qu'achetée dans le commerce??

voici ma recette :

du jambon coupé en petits morceaux (deux tranches pour moi )

six cornichons

deux oeufs durs

quatre pomme de terre (petite)

une tomate (pour moi dix tomates cerises "restes")

deux c a soupe de mayonnaise

une petite vinaigrette bien relevée

une c a s d'eau

sel poivre

dans un saladier coupez en dés , : le jambon , les p d t , les cornichons , les tomates ou la tomate , les oeufs durs , sel poivre et melangez le tout

ajoutez la mayonnaise DSCF2108.JPG

faites une vinaigrette :

trois c a s d'huile de soja et une de vinaigre,

une c a c de moutarde

une c a s d'eau

sel poivre

ajoutez la vinaigrette a la preparation et melangez le tout

DSCF2110.JPG

mettez au frais dans une boite hermetiqueelle est meilleure quand elle a macéré un peu !!

DSCF2111.JPG

degustez sur du pain grillé ou en entrée

bon appetit

Partager cet article

Repost0
25 avril 2014 5 25 /04 /avril /2014 03:41

mars-2014 1663

la pate a l'ail des ours entre dans de nombreuse recette au gré de vos envies et fantaisie !! elle se conserve au frigo recouverte d'une fine pellicule d'huile !

facile et rapide a realiser 

le tout est de se procurer des feuilles d'ails des ours 

apres c'est un jeu d'enfant 

40 gr de feuilles d'ail des ours 

15 cl d'huile de pepins de raisins 

une c a c de sel 

une bonne pincée de poivre 

recette 

lavez a grande eau vinaigrée vos feuilles d'ail des ours 

10151379 10203558928643488 686240276 n

 passez les dans une essoreuse a salade !!et sechez les dans un torchon de cuisine 1947409 10203558923003347 1003483452 n

mixez vos feuilles avec de l'huile une c a c de sel et du poivre !!votre pate est prete !!10156106 10203558920123275 1824430750 n

10168003 10203558928843493 2121068773 n (1)

mettez la en potmars-2014 1663

et recouvrez la d'une fine pellicule d'huile pour la conservation !! car ainsi elle ne sera pas en contact avec l'air !!

bonne decouverte !!

ails des ours  l'ail des ours


Partager cet article

Repost0
24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 03:46

mars-2014-1642.JPG

le temps des asperges est là !! 

et pourquoi ne pas deguster un delicieux potage fait maison? 

voici ma recette 

ingredients 

une botte d'asperges 

du bouillon de volaille 

un oignon

trois p d t 

une noix de beurre salé 

sel poivre 

un peu de creme 

l'eau de cuisson des pelures d'asperges !!(mon plus )

recette 

pelez les asperges afin de ne pas avoir de fils !!

reservez les asperges !

lavez les epeluchures d'asperges a grande eau 

mettez les dans un poelon avec de l'eau et un peu de sel et faites les cuire pendant 20 bonne min mars-2014-1585.JPG

epurez et recuperez l'eau de cuisson des pelures !!

mars-2014-1591.JPG

coupez le bout des pointes d'asperges et reservez les 

mars-2014-1590.JPG

dans une casserole 

faites blondir l oignons emincé dans le beurre jusqu'a ce qu'il devienne translucide

 

ajoutez les asperges coupées en tronçons laissez confire 5 min mars-2014-1589.JPG

ajoutez un demi litre de bouillon de volaille ainsi que le jus de cuisson  filtré de vos pelures d'aperges mars-2014-1592.JPG

ajoutez vos pdt coupées en morceaux 

sel et poivre et laissez cuire une demi heure 

une fois le potage cuit , mixez le finement 

mars-2014-1615.JPGmars-2014-1617.JPG

pendant ce temps faites revenir vos bouts de pointes d'asperges dans du beurre tres doucement jusqu'a ce qu'elles soient cuites (ajoutez un filet d'eau au besoin )

mars-2014-1618.JPGmars-2014-1619.JPG

 

ajoutez la creme et les bouts de pointes d'asperges 

mars-2014 1642

servez bien chaud avec un peu de persil ciselé 

vous obtenez ainsi tout le parfum des asperges avec un petit plus de trouver les pointes d'asperges confites dans votre potage !

tout le printemps dans l'assiette !!

succès garantit !!

Partager cet article

Repost0
23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 04:24

mars-2014-1660.JPG

aujourd'hui je vous propose un filet de boeuf a l'ail des ours !!

cuisiné ainsi il a un petit gout aillé tres subtil un delice !

 

ingredients 

un filet de boeuf 

de la pate d'ail des ours 

un peu de beurre et un peu d'huile !

simple non ???? 

recette 

pour la pate d'ail des ours 

40 gr de feuilles d'ail des ours 

de l'huile 

une bonne pincée de sel et une bonne pincée de poivre !!

mixez le tout tres finement !!vous obtenez ceci 

mars-2014-1663.JPG

 

dans une poele ou un faitout 

faire chauffer le beurre avec l'huile et faire rotir le filet de boeuf sous toutes ses faces !mars-2014-1649.JPG

le laisser refroidir un peu et le tartiner de pate d'ail des ours 

mars-2014-1650.JPG

prechauffer le four a 230°

mettre le filet de boeuf dans un plat allant au four et enfourner environ 15 min

mars-2014-1661.JPG

servir de suite !! vous obtenez ainsi un filet de boeuf saignant avec une croute legerement aillée !! un delice !!

si vous le preferez moins saignant augmentez le temps de cuisson !mais baissez le four a 200° apres 15 min !

accompagnez le d'un gratin dauphinois ou de frites agrementé d'une salade un regal !!! 

ail des ours article a lire c'est ici  l'ail des ours

bon appetit 

 

Partager cet article

Repost0
28 mars 2014 5 28 /03 /mars /2014 09:06

    DSCN2160

si vous avez la chance de vous procurer de l'ail des ours frais !faites en du pesto !!apres une bonne ballade en foret  !! DSCN2288

faire un delicieux pesto qui agrémentera vos pates, votre poulet, ou votre apero ! les differentes recettes suivrons dans les prochains jours !

 

pesto a l'ail des ours :

40 gr de feuilles d'ail des ours bien lavées et sechées dans un torchon propre !

20 gr de poudre d'amande ou de pignons de pins selon votre disponibilité 

20 gr de parmesan rapé 

une pincée de fleur de sel 

quelques tours de poivre du moulin 

40 gr d'huile de pepins de raisin !

recette 

 

lavez vos feuilles d'ail des ours a grande eau vinaigrée !!

sechez les a l'essoreuse a salade ou dans un essuis de cuisine 

1947409_10203558923003347_1003483452_n.jpg10151379_10203558928643488_686240276_n.jpg

mettez vos ingredients dans un hachoir et hachez le tout !!

10151221_10203558920723290_282377613_n.jpg10156106_10203558920123275_1824430750_n.jpg

mettre en pot et couvrez votre preparation avec de l'huile de façon a ce qu'elle ne s'oxyde pas !!DSCN2160

vous pouvez aussi le mettre dans des bacs a glaçons au congelateur !!!

entreposez au frigo !!

a servir sur des toast melangé a du fromage type madame loic ou chavroux !!un regal 

le pesto a l'ail des ourspeut  entrer dans une multitude de recettes !!

selon vos idées du jour !!

goutez 

rectifiez l'assaisonnement sel poivre 

mettez en pots !

bien fermé et recouvert d'huile,

le pesto a l'ail des sours se conserve au frigo !

si vous voulez le conserver plus longtemps pour en faire des conserves il faudra le steriliser !!

bonne decouverte !

Partager cet article

Repost0
23 mars 2014 7 23 /03 /mars /2014 21:04

citron-1334.JPG

j'adore cette recette simplsime et vite préparée !!

avec des pates ,   un régal !

aujourd'hui je la partage avec vous 

ingredients 

des escalopes de dinde 

un sachet de parmesan rapé 

un oeuf 

sel poivre 

une noix de beurre 

25 cl de creme 

un peu de persil ciselé 

recette 

battre l'oeuf en omelette 

et mettre les escalopes dans la preparation bien les imbiber !

les laisser au frais une bonne heure 

sortez vos escalopes du frigo 

parsemez les avec le parmesan 

dans une poele faites fondre le beurre noisette 

et saisissez les escalopes sur les deux faces !! elles doivent etre dorée ! salez et poivrez !

ajoutez la creme et laissez a feu doux le temp que les escalopes soient cuite ! 

si elles sont trop épaisses ajoutez un peu d'eau !

parsemez de persil ciselé et servez chaud avec des pates beurre gruyère ou parmesan !! bon appetit !!citron-1333.JPG

ps :

si vous n'avez pas le temp de laisser mariner pas grave cuissez les de suite !

 

Partager cet article

Repost0
12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 19:51

      DSCN4274.JPG

vous allez me dire , bof une sauce tomate ... !! oui mais ce billet est tout specialement posté pour mes filles !!

eh oui , comme ce blog , initialement etait fait pour que mes filles retrouvent mes recettes et surtout leurs recettes preferées , j'ai donc decidé un matin , ne connaissant pas grand chose en informatique de creer ce blog !! 

aujourd'hui mes deux filles ont un livre de recette maman sur l'ordi !! ainsi que bien d'autres personnes que je connais et qui sont ravie !

voici donc mes cherie la recette de sauce tomate que vous aimez 

a vos casseroles !!lol je vous aime !!

ingredients 

de l'huile

  1.5 kg de haché porc et boeuf ou porc et veau 

  2 gros oignons emincés

  une tete d'ail

 deux carottes 

un demi bouquet de persil2014-1149.JPG

 

deux feuilles de laurier

une branche de thym

une c a s d'origan 

de la noix de muscade 

sel poivre

deux petites boites de concentré de tomate

deux boites de pulpe de tomates a l'ail2014-1163.JPG

quatre boites de sauce tomato frito heinz 2014-1158.JPG

un verre de vin , (blanc ou rouge )

100 gr de parmesan rapé 

 

recette

 

 dans une grande casserole faites dorer le haché dans l'huile 

 

2014-1147.JPG

ajoutez les feuilles de laurier ,sel poivre, le thym et l'origan 

2014-1148.JPG

      ajoutez ensuite l'oignon emincé grossièrement ainsi que l'ail et laissez a feu doux une dizaine de min tout en remuant de temps en temps 

2014-1150.JPG

ajoutez les carottes debitées en petits tronçons

2014-1151.JPG

laissez encore une dizaine de min a feu doux et remuez de temps en temps 

2014-1152.JPG

ajoutez le persil haché

2014-1153.JPG

bien melanger , laissez une min et ajoutez le verre de vin rouge ou blanc selon votre choix

laissez evaporer l'alcool contenu dans le vin environ 5 min 

2014-1154.JPG

ajoutez le concentré de tomate

2014-1156.JPG

remuez et laissez quelques min 

 

2014-1157.JPG

ajoutez le tomato frito

2014-1159.JPG

remuez et rincez les boites avec un peu d'eau que vous verserez dans la sauce 

laissez 10 min , le temps que cela monte a ebullition 

2014-1160.JPG

ajoutez 100 gr de parmesan rapé 

2014-1162.JPG

bien melanger et ajoutez les deux boites de chair de tomate a l'ail

2014-1164.JPG

laissez mijoter une demi h a une h a feu tres doux 

rectifiez l'assaisonnement !!

voila c'est tout !!

il ne reste qu'a cuire les pates de votre choix et de servir parsemé de gruyere rapé  pates, polenta sauce spaghetti a ma façon

bon appetit !!

Partager cet article

Repost0
11 mars 2014 2 11 /03 /mars /2014 05:46

 1981868_10152242081502525_1959366383_n-copie-1.jpg

aujourd'hui c'est ma fille melodye qui  vous propose une petite recette

sympa , rapide et economique a servir a l'aperitif 

pour la recette il faut 

 

 

 60529_10152242081317525_681997437_n.jpg

 

une pate feuilletée

du pesto vert 

un oeuf 

des lardons fumés 

du fromage de chevre type chavroux

 

etalez votre pate sur du papier sulfuriser 

decoupez votre pate feuilletée en douze part egale

tatinez chaque part de pesto vert 

ajoutez quelques lardons fumés 

ajoutez un peu de fromage de chevre 

1920025_10152242081282525_749186751_n--1-.jpg

1891209_10152242081367525_87597237_n.jpg

roulez la part de pate garnie en croissant , commencer par le coté le plus large

1524604_10152242081412525_61662489_n.jpg

a l'aide d'un pinceau dorer les avec l'oeuf battu en omelette 

les deposer sur une feuille de papier sulfurisé 

1932293_10152242081462525_1389029968_n.jpg

et enfournez a 200° 10 a 15 min selon le four en surveillant

1981868_10152242081502525_1959366383_n.jpg

bon appetit !!!

Partager cet article

Repost0

Présentation

  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
  • Contact

video concours de la plus belle assiette avec 750 gr

Recherche

partenaire la patelière

 

BIENVENUE CHEZ NOUS EN TOUTE SIMPLICITE!!!!!!

DSCN1688

SDC10365-copie-1

DSCN4512

DSC00455marche de noel a huy en 2011

DSC00453

DSC00463

 

GetAttachmentCA50LXX5lena va faire les courses

DSCN1117melo cuisine 

DSCN1149mes deux amours de fille 

DSCN1079

 

 

 

SDC11007la releve est assurée

SDC11353miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!

SDC10497recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol

DSCN1062

SDC11538joyeux noel maman 

001 6415

DSCN1980le chocolat belge !!

SDC12407lasagnes maison 

DSCN4626

PA290078ma petite patissiere 

concours de la plus belle assiette

 

 

 

 

 

 

La Patelière