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17 juin 2017 6 17 /06 /juin /2017 04:56

 recette toute simple pour 10 h ou 4 h
de ma fille evelyneGetAttachment.aspx786.jpeg

 
les enfants vont adorer et les grands gourmands aussi....valentin_116.gif
 
ingredients :
 
-100 gr de chocolat blancGetAttachment.aspx61.jpeg
-100 gr de chocolat au lait
-100 gr de chocolat noir
-240 gr de corn flakes
 
préparations :
 
-faire fondre les trois sortes de chocolats dans trois plats différents
 GetAttachment.aspx654.jpegGetAttachment.aspx321.jpegGetAttachment.aspx654
-ecrasez grossièrement les corn-flakesdans un plat (saladier) avec les mainsGetAttachment.asp76.jpeg
 puis les repartir dans les trois plats individuels de chocolats fondusGetAttachment.aspx098.jpeg
 GetAttachment.asp876.jpegbien melanger pour que les corn-flakes et le chocolat soit bien imprégnés
 
- formez des galets a l'aide d'un emporte pièce ou d'une cuillère a soupe
  sur un plat recouvert de papier sulfurisé ( pour ne pas que ca colle)GetAttachment.aspx765.jpegGetAttachment.aspx364.jpeg
 
- laissez prendre 1 heure au frigoGetAttachment.aspx879.jpegGetAttachment.aspx987.jpeg
  conservez les roses des sables dans une boites hermetique lorsqu'elles sont bien dures
  GetAttachment.aspx786

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4 mai 2017 4 04 /05 /mai /2017 06:22

DSCN1006.JPGingredients
300 gr de farine avec levure incorporée
125 gr de sucre
un sachet de sucre vanille
2 c a s de cacao en poudre non sucré
100 gr de chocolat noir a 70 % coupé en petits morceaux
25 cl de lait
2 oeufs
75 gr de beurre fondu
une grosse tasse de framboises surgelées

melanger tous les ingredients secs farine ,sucre, sucre vanille,cacao en poudre, et chocolat coupé en morceaux

melanger les ingredients humides lait oeufs beurre fondu

les ajouter les uns aux autres et incorporer les framboises surgelées

chez leader price elle sont a 3 euro 95 le demi kg et tres bonnes
prechauffez le four a 180°
mettre la preparation dans de petits moules a muffins ( en silicone) plus facile pour demouler si vous n'en possedez pas ,il faut beurrer et fariner les moules rigides ( plus facile pour le demoulage!)
mettre au four 30 min
bon appetit
ce petit en cas ravira vos enfants ideal pour le gouter
ma fille melodye en raffole!!!!

les variantes sont a l'infini vous pouvez remplacer les framboises par  des morceaux de pommes ou de poires , mandarines fraises ect vous pouvez mettre des morceaux de chocolat blancs, ou les faire nature sans cacao
au gré de votre fantaisie !!!
l'important est de respecter les proportions de farine ,sucre, lait, beurre et oeufs
inratable et tellement bon!!!!!!!

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4 décembre 2016 7 04 /12 /décembre /2016 05:08

si il y a des moments importants dans la vie , ce sont ceux que l'on passe ensemble avec tendresse autour d'une activité avec nos petits amours !!

st nicolas arrive !!!

quoi de plus amusant pour un enfant que de faire une activité culinaire avec maman et mamy pour  offrir a st nicolas une gourmandise?

on la déposera a cote de la carottes et du verre de lait que l'on mets  pres de la cheminée la veille du 6 décembre  

st nicolas aussi aura faim et merite bien un petit cadeau !!!

Ingrédients

1 kg de sucre 5 oeufs 1kg de poudre d amande en poudre....

du colorant alimentaire pour le massepain cru ! Mettre tous les ingrédients dans un plat Mélanger pour avoir une pate homogene Laisser reposer 1 heure Faire les ptis bonhommes au gré de vos envies

vous pouvez aussi cuire le massepain mais sans colorants !!!

a 150° 10 a 15 min en surveillant la cuisson !!!

et voila le travail !! en famille

ma petite lena etait vraiment tres fiere !mais prefere gustativement le massepain cuit !!

maman et mamy sont tres fiere de lena !!!!

massepain cru et cuit d'evelyne et lena
la on est prete ! les ingredients sont preparés !!lena est ravie !

la on est prete ! les ingredients sont preparés !!lena est ravie !

on y va !!!

on y va !!!

on ajoutes les ingredients secs !!lena est tres concentrée !!!

on ajoutes les ingredients secs !!lena est tres concentrée !!!

et voila le plus marrant casser les oeufs !!

et voila le plus marrant casser les oeufs !!

là ! oh c'est amusant de cuisiner pour st nicolas !

là ! oh c'est amusant de cuisiner pour st nicolas !

lena s'applique

lena s'applique

et voila le resultat !!!

et voila le resultat !!!

c'est maintenant que l'on va s'amuser encore plus !!!!

c'est maintenant que l'on va s'amuser encore plus !!!!

façonner des petites figurines !! et jouer avec les couleurs !

façonner des petites figurines !! et jouer avec les couleurs !

oh une tete de cochon !! amusez vous bien faites comme nous !!!

oh une tete de cochon !! amusez vous bien faites comme nous !!!

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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 05:11

2014-0730.JPG

voici une tres bonne recette de fondant au chocolat tres simple et rapide a realiser qui ravira tous les palais amateurs de chocolat !!!

 

ingredients 

2 oeufs 

100 gr de bon chocolat noir a 70%

100 gr de beurre salé + un peu pour beurrer les moules 

50 gr de sucre semoule 

30 gr de farine avec levure incorporée 

recette 

dans un saladier melanger les oeufs et le sucre a l'aide d'un batteur ou d'un fouet jusqu'a ce que le melange devienne mousseux et qu'il blanchisse 

2014-0714.JPG2014-0717.JPG

coupez le chocolat en dés ainsi que le beurre en parcelles et faites fondre le tout dans un bol au micro ondes quelques instants !! 

2014-0715.JPG

retirer du micro et melangez afin d'avoir un melange bien lisse et onctueux 

tout en fouettant ajoutez le melange chocolat beurre a la preparation

oeufs sucre

 2014-0720.JPG

ajoutez ensuite la farine tamisée toujours tout en melangeant 

2014-0719.JPG

beurrez vos moules 2014-0722.JPG

versez votre preparation dans les moules choisis

2014-0721.JPG

ici des moules a muffins en silicone 

enfournez 10 min dans un four prechauffé a 190 °

2014-0725.JPG

pour un coulant dans ce type de moule 8 min suffisent !

a deguster tiede !!!

le fondant est a temperature ideale une demi h apres la cuisson !!!

vous pouvez faire votre preparation a l'avance et l'entreposer au refrigerateur jusqu'au moment choisit pour la cuisson !!!

il m'est deja arrivé de laisser la preparation 24h au refrigerateur elle etait intacte !!

on peut egalement la congeler dans les moule et une fois la preparation decongelée la passer au four !!! facile et rapide ce dessert est ideal pour les personnes pressée 

bon appetit 

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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 04:57

DSCF4361.JPG

de savoureux muffins realisés par ma fille qui tient la recette de sa collègue de travail leatitia !!!!DSCF4435.JPG

 

ingredients

200gr de chocolat noir

200 gr de beurre

200 gr de sucre

5 oeufs

une c a s bombée de farine avec levure incorporée

une pincée de sel

du chocolat blanc

recette

prechauffez votre four a 180°

faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain marie

DSCF4408.JPG

battez les oeufs avec le sucre , et la pincée de sel

jusqu'a ce que le melange blanchisse DSCF4413.JPG

tout en melangeant energiquement ou a l'aide d'un batteur

ajoutez le melange chocolat beurre au melange oeufs , sucre

DSCF4414.JPG

 

ajoutez la farine ,melangez energiquement

DSCF4415.JPG

versez votre preparation dans des moules a muffins ou dans de petit

DSCF4350.JPG

es caissette en papier comme sur la photo

remplissez au 3/4

une fois fait

enfoncez un carré de chocolat blanc ou un oeuf de paques blanc

au centre du muffins

DSCF4351.JPG

enfournez environ20 a 25 min a four prechauffé 180°

verifiez la cuisson a l'aide d'une pique a brochette ,enfoncez la sur le pourtour du muffins, elle ressort seche lorsque le muffins est cuit

laissez refroidir avant de demouler

perso j'en ai fait avec des oeufs de paques en chocolat , choco orange , choco noisette , chocolat blanc fourré praline , ect a chacun sa surprise

DSCF4418.JPG

verdict !!unanime delicieux !!!DSCF4421.JPG

 

 

 

 

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 09:53

DSCF4076.JPG

en cette periode c'est ma periode mousse au dessert !!

apres la delicieuse mousse au citron

DSCF4101

 pourquoi ne pas se faire une petite mousse au chocolat noir maison ?

pour cela il faut bien entendu un chocolat de bonne qualité a 70%!!

galler pour moi !!!

ingredients DSCF4063.JPG

pour 4 petites mousses

3 oeufs

100 gr de chocolat noir 70%

un sachet de sucre vanille

20 gr de beurre salé

 

separez les blancs des jaunes d'oeufs

melangez le sucre vanille avec le sucre jusqu'a blanchiment de l'appareil

DSCF4067.JPG

montez les blancs en neige bien ferme (on doit pouvoir retourner le plat !)

DSCF4034

dans un saladier

cassez le chocolat en petit morceaux ajoutez le beurre

DSCF4065.JPG

faites fondre le chocolat au micro ondes environ 1,5 min

verifiez toutes les 30 sec (la puissance des micro ondes diffère !!)

en prenant soin de mettre un verre d'eau dans le micro onde afin de garder l'humidité du chocolat DSCF4069.JPG

 

une fois le chocolat fondu battez energiquement au fouet en incorporant votre melange jaunes d'oeufs et sucre vanille

DSCF4068.JPG

la preparation doit etre homogène et lisse

a l'aide d'une spatule ,ajoutez en trois fois les blancs d'oeufs battus en neige, delicatement,   en aerant la preparation ! (c'est a dire un tiers , un tiers puis un tires de vos blancs en neige )DSCF4070-copie-1.JPG

DSCF4071.JPGDSCF4072.JPG

DSCF4073.JPGDSCF4074.JPG

DSCF4075.JPG

une fois tous vos blancs bien incorporés

DSCF4078

mettez delicatement la mousse dans un support choisit et laissez trois h au refrigerateur avant de deguster !!

cette mousse peut se faire avec du chocolat au lait pour ceux qui le prefere !!

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29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 08:50

DSCN4422.JPG

 

voici une delicieuse recette de moelleux au chocolat

je l'ai tirée du livre de cyril lignac

"DSCN4443.JPG

et honnetement c'etait plus que succulent !!!

voici la recette pour cinq petits fondant

50 gr de chocolat amer 70%

50 gr de beurre fondu

1 oeuf

35 gr de sucre en poudre

25 gr de farine (pour moi farine avec levure incorporée )

1 c a s de poudre de cacao amer

garniture :

un peu de pralin

 

pour la sauce

une bonne pincée de noix de muscade

25 cl de creme fraiche

une ca c de sucre vanille

25 gr de chocolat noir amer 70%

preparez la sauce

faites chauffer la creme avec la pincée de muscade et le sucre vanille

laissez reduire de moitié tout en remuant

ajoutez le chocolat

bien melanger de façon a obtenir une sauce crèmeuse et onctueuse !

laissez refroidir

pour le fondant

prechauffez votre four a 200°

faites fondre le chocolat au bain marie

DSCN4453.JPGDSCN4454.JPG

 

hors du feu ajoutez le beurre , melangez pour qu'il soit completement fondu

DSCN2310

fouettez l'oeuf avec le sucre pendant 3 a 4 min

 

DSCN4455.JPG

ajoutez au melange chocolat beurre

 

ajoutez ensuite la farine

DSCN4456.JPG

et le cacao en poudre

DSCN4457.JPG

bien melanger

mettre la preparation dans des moules a muffins en silicone

DSCN4458.JPG

enfournez 5 bonnes minutes

DSCN4460.JPG

demoulez delicatement une fois tiedit

 

 dressez avec la creme muscade chocolatée refroidie

et parsemez de pralin pour moi !!!

DSCN4422

un delice !!

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25 mars 2010 4 25 /03 /mars /2010 05:49


 
343213.jpg
 de delicieuses chouquettes au chocolat preparées par ma fille evelyne!

 

 
pour environ 60 chouquettes
 
ingredients
 
-125 ml de lait
-120 ml d'eau
-125 gr de beurre
-une pincée de sel
-4 gros oeufs
-110 gr de farine
-30 gr de cacao en poudre
-200 gr de sucre perlée
 
preparation
 
faire bouillir le lait et l 'eau avec le beurre coupé en dés
ajouter une pincée de sel2345.jpg


quand le beurre est totalement fondu5321.jpg
 hors feu ajoutez la farine avec le cacao tamisé
bien mélanger09876.jpg



remettre la preparation sur feu doux environ 1 minutes5643.jpg
 pour secher la pâte

versez la pâte dans le bol du robot et ajoutez 3 oeufs
0980.jpg
 1 a 1
melangez bien entre chaque oeufs
 
battre le dernier oeuf en omelette 7860.jpg
ajoutez le petit a petit a la preparation
jusqu'a obtention d'une pâte bien lisse090890.jpg
 
remplissez une poche a douille
 faites des petit tas
sur une plaque de cuisson
 prealablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé
 09090.jpg
parsemez largement les petit choux de sucre perlé
 
mettre au four environ 20 min a 180°
343213

laissez  refroidir sur une grille
vous pouvez ensuite fourrer vos chouquettes de creme vanille
ou de glace a votre convenance ou a votre imagination!!!
006.gif
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n'oubliez pas de regarder la rubrique les mercredi de Lena et de m'envoyer
vos apres midi recreatifs avec vos petits loups ils seront publiés dans la rubrique

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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 06:08

 GetAttachmentCAV1I60643.jpg
ingrédients:
 
-120 gr de chocolat au lait
-120 gr de chocolat blanc3.jpg
-120 gr de chocolat noirGetAttachmentCA7E36DC13.jpg
-80 gr de poudre de noisettes
 
 
preparations:
 
-faire fondre les trois chocolats dans trois plats dfférents
-divisez la poudre de noisettes en trois parts egales
  et la repartir dans chaque chocolat fonduGetAttachmentCA1KNZXQ21.jpg
 
-prendre du papier sulfurisé et le découper en bandeGetAttachment4.jpg
 
-deposez des cuillerées de chaque chocolat dessus(une sorte de chocolat par bande)GetAttachmentCAXUNNFB7.jpg
  puis recouvrir d'une autre bande de papier sulfurisé...GetAttachmentCA3IQ8KR8.jpgGetAttachmentCAXKCQL632.jpg
 
-aplatir legerement,poser l'ensemble sur un rouleau a patisserie...GetAttachmentCA37YESE9.jpgGetAttachmentCAFYDENU43.jpg
 
-mettre au minimum 1 heure au frigo
 
pour demouler les tuiles retirer delicatement les deux epaisseurs de papier sulfurisé
 GetAttachmentCAV1I60643-copie-2.jpg
se conserve au frigo
 
astuce:comme je n'avais qu'un rouleau a tarte et vu le nombre de tuiles
j'ai utilisé
          tout ce qui ressemblait a un tube(bombe de crème fraiche,bouteille de crème de lait etc....
bon appetit
 
 

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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 06:03

 ma petite abeille vous a concocté ceci

un bon antidepresseur car ici "il pleut comme vache qui pisse!!!)

GetAttachmentCA2BQN1R.jpg

ingredients
GetAttachmentCA6IYFTU.jpg



-120 gr de chocolat noir
-100 gr de miel ( de preference pas un miel fort en gout)
-100 gr de sucre
-60 gr de beurre
huile de colza
 
preparation:
 
-cassez le chocolat en petit morceauxGetAttachmentCA8S2US6.jpg


-le mettre dans une casserole
 avec le mielGetAttachmentCAJVZA8G.jpg
,le sucre GetAttachmentCAO8H1W4.jpg
et le beurreGetAttachmentCAFLN3S1.jpg
-portez le tout a ebulition
 en melangeant avec une spatule en boisGetAttachmentCAB2J3OI.jpg
 
- laissez cuire 8-10 minutes sur feu doux
 en remuant regulièrement
- versez la preparation dans un moule prealablement et genereusement huiléGetAttachmentCAL8ATEG.jpgGetAttachmentCAH8PBX5.jpg(pas trop quand -même)=D
 ici un bac a glaçons en silicone

-laissez refroidir complètement!
demoulezGetAttachment.jpg
 vous pouvez aussi les faire sans moules de la façon suivante:

verser la prep dans un tuperwarre
GetAttachmentCA55KR18.jpglaissez refroidir



demoulez delicatement , puis decoupez des bandelettes de caramels a l'aide d'un gros couteau
GetAttachmentCA11194C.jpg

faites des petits rectancles
- toujours  avec un gros couteauGetAttachmentCAJPQEWR.jpg
 
se conserve au frigo
 
astuce :pour le demoulage comme ici pour les petits coeurs
 mettre au congelateur quelques minutes
            ca se demoule en un tour de main...;-)
 

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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