delices d'edith

voici une recette de glace bien onctueuse et crémeuse  au caramel beurre salé !!! 

certes, c'est assez consistant et pas ligt mais qu'est ce que c'est bon !!!

cette glace est un pur moment de bonheur ! 

agrémentée d'une c a c de caramel au beurre salé pour les gourmands ou d'une salade de fruits pour les plus raisonnables 

ingrédients 

380 ml  de lait concentré non sucré 

2 grosses c a s de lait concentré sucré

2 grosses c a s de caramel au beurre salé 

20 cl de crème liquide allégée ou non 

recette 

recette du caramel au beurre salé ci dessous 

http://www.delices-d-edith.com/article-coulis-de-caramel-facile-121496772.html

pour réaliser la recette il faut que le lait et la crème soient bien froid 

dans un bol mélangez vigoureusement au fouet tous les ingrédients et mettez turbiner une heure 

pour les personnes qui n'ont pas de turbine 

il faudra mettre la glace dans la sorbetière 

et la laisser tourner  au moins 45 min puis mettre au congélateur 

vous pouvez une fois turbinée ajouter un peu de caramel au beurre salé ou simplement au moment de la servir mais c'est facultatif et réservé aux gourmands lol

recette de béa qui m'a inspirée ci dessous 

http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2018/06/glace-au-caramel-beurre-sale-et-aux-chouchous.html

ingredients
500 gr de litchis en boite
100 gr de sucre semoule ou en poudre mais pas sucre glace!
2 c a s de jus de citron
2 blancs d'oeufs battus en neige
le zeste d'un citron pour la decoration  (facultatif)

preparation
egoutter les litchis en recuperant le jus dans un recipient doseur et ajouter de l'eau froide de façon a avoir 30 cl de liquide ( perso n'ai pas du le faire car j'avais assez de sirop)
dans une casserole , faire chauffer ce liquide avec le sucre a feu doux , lorsque le sucre est dissous ,
porter le tout a ebullition
des les premiers bouillons , ramener a feu doux et laisser environ 10 min
laissez refroidir
passez les litchis au mixeur ou robot melanger ensuite la purée de litchis avec le sirop froid et le jus de citron
versez le tout dans un recipient, peu profond et placer au congelateur pendant 2 H et demi

sortir la prep du congelateur
, la mettre dans un saladier et detailler en petit morceau bien ecraser le tout pour dissoudre les cristaux
incorporer rapidement les deux blanc d'oeuf en neige
et replacer le tout au congelateur min 6 h

detaillez le zeste de citron en petit cube et servir le sorbet dans un verre decoré de zeste de citrons (facultatif)
perso j'ai mis des litchis frais
on peut aussi ajouter une feuille de menthe

cette recette nous a ete servie chez notre fille au reveillon de l'an au milieu du repas j'ai été bluffée!!!!
de telle facon que mon mari a fait un marché avec elle !
il lui fait des croquettes si elle lui fait son delicieux sorbet!!lol
la cuisine devient une histoire de famille!!!!!!
bon appetit