delices d'edith

il y a plein de courgettes au jardin ! profitons en !

des tas de recettes différentes pour les accommoder !

aujourd'hui je vous en propose une toute simple et rapide 

ingrédients 

des courgettes 

du gruyère rapé 

de l'huile 

sel poivre 

lavez et coupez vos courgettes en rondelles 

mettez un filet d'huile sur votre plancha 

et faites les revenir 2 a 3 min de chaque coté 

parsemez les généreusement de gruyère rapé

et laissez sur la plancha jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu légèrement croustillant 

retirez les 

salez poivrez dégustez 

avec une viande c'est délicieux et tout simple !

bon appétit 

si vous n'avez pas de gruyère vous pouvez le remplacer par du parmesan !

bonjour c'est lundi .......

et si on ne se prenait pas la tete pour préparer le repas du soir ?

une semoule de couscous mixte

une bonne ratatouille et simplement une saucisse grillée

ingrédients pour la ratatouille façon moi

une grosse carotte coupée en rondelles

deux oignons

4 gousses d'ail

3 courgettes

3 poivrons rouges et un jaune

un filet d'huile

deux feuilles de laurier

une branche de thym

une c a s de poudre de curry

un peu de persil frais

un berlingot de tomato frito de heinz ou 4 a 5 tomates fraiches selon la saison

un peu d'eau

recette pour la ratatouille

oui je sais théoriquement on ne met pas de carottes dans la ratatouille mais elle est moins acide et plus digeste en finn pour moi .....

nettoyez et coupez tous vos légumes grossièrement et séparez les car ils n'ont pas le meme temps de cuisson

dans une casserole

mettez un filet d'huile d'olive et faites blondir vos oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide

ajoutez l'ail et le persil le laurier et le thym

laissez une minute

ajoutez les carottes en rondelles et laissez les un peu revenir

ajoutez un peu d'eau et laissez les cuire un bon quart d'heure a feu moyen

ajoutez les poivrons ainsi que le tomato frito ou les tomates

laissez encore mijoter un bon quart d'heure

ajoutez enfin les courgettes éventuellement un peu d'eau ainsi que la poudre de curry

salez et poivrez généreusement

et laissez cuire jusqu'à ce que les courgettes soient cuites

il ne vous reste plus qu'a préparer la semoule de couscous comme indiqué sur le paquet

perso je met souvent moitié semoule aux épices et moitié semoule nature c'est plus gouteux

grillez la saucisse sans graisse ou la merguez

et servez bien chaud

bon appétit

le printemps montre le bout de son nez !!

ainsi que les chicons que j'ai cultivé a avec des racines de chicons achetées  a la ferme st marthe il y a quelques semaines !!!

voici donc ma première récolte !!!

si vous etes interessés par un bon grainetier allez visiter ce site !!!

livraison rapide et maison sérieuse !

http://www.fermedesaintemarthe.com/

hier j'ai remarqué que ma ciboulette était vraiment magnifique !!!

et j'ai donc réalisé une délicieuse purée a la ciboulette de printemps !!

que du bonheur 

pour cette délicieuse purée il faut 

un beau bouquet de ciboulette de printemps 

un kg de pdt 

100 gr de beurre salé 

une petite tasse de lait entier 

un oignon 

10 cl de crème

sel poivre noix de muscade 

faites cuire vos p d t lavées , épluchées , coupées en morceaux

avec un oignon coupé en lamelles , dans un volume d'eau salée 

épurez vos pdt 

ajoutez la ciboulette finement hachée 

ajoutez le beurre le lait et la crème 

et pressez au presse purée !!!

ajoutez un peu de sel de poivre et un peu de noix de muscade 

et voilà !! simple non ? 

et tellement délicieux !!! 

qui a dit que cuisiner était difficile ???????

perso

je l'ai servie en accompagnement d'un pigeon roti sauce crème cognac et d'une salade d'endives cultivée maison !!!!

voici peut etre une idée pour votre repas de paques !! 

la patate douce a une saveur plutot sucrée !!

 , j'ai donc opté pour un melange pdt patate douce 50/50 et c'est une belle reussite 

Ingredients

1 demi kg de p dt 

1demi kg de patates douces

une bonne noix de beurre 50 gr environ 

du lait

sel poivre

noix de muscade

un peu de gruyere rape 

recette

epeluchez et debitez en morceau vos pd t et patates douces a quantité egale 

lavez les 

faites les cuire dans un grand volume d'eau salée environ 20min a partir de l'ebullition 

piquez a l'aide d'une fourchette pour verifier la cuisson !!

perso je les fais cuire separement 

epurez vos pdt et vos patates douces 

dans un grand saladier 

ecrasez le tout au presse purée assez finement 

ajoutez un peu de lait comme pour une purée classique 

ajoutez le beurre ,

bien melanger 

ajoutez le poivre et un soupçon de noix de muscade 

rectifiez l'assaisonnement en sel 

mettez le tout dans un plat allant au four 

parsemez de gruyere rapé 

enfounez sous le grill quelques minutes 

accompagnés d'une viande en sauce !

un delice !!

bon appetit 

les poires au vin accompagnent divinement un gibier !!!

facile a préparer et appréciées de beaucoup de gourmands !!!!

ingrédients 

des poires a cuire  petites et fermes 

70 cl de vin et 30 cl d'eau 

15 morceaux de sucre

un baton de cannelle 

deux lamelles de gingembre frais 

sel poivre 

une parcelle de beurre pour moi 30 gr 

recette 

pelez les petites poires en laissant la queue 

dans une petite casserole 

faites chauffer le vin rouge avec tous les ingrédients sauf le beurre 

ajoutez vos petites poires 

et laisse les cuire a découvert  une bonne heure  voir plus 

il faut bien vérifier la cuisson des poires !!!

retirez les poires du sirop de vin 

retirez les épices (cannelle et gingembre )

faites réduire le sirop de vin 

ajoutez la parcelle de beurre au sirop 

et nappez vos poires !!

bon appétit