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6 septembre 2017 3 06 /09 /septembre /2017 06:15
tarte aux mirabelles de lorraine

aujourd'hui je vous propose de faire une petite tarte aux mirabelles de lorraine ,c'est tout simple , de saison et tellement bon !!!!!! profitez en avant que ce soit la fin !!!

pour cette tarte il faut 

400 gr de mirabelles

une pate feuilletée 

une ou deux c a soupe de sucre selon le degré de sucre de vos mirabelles 

50 gr de poudre d'amandes

un peu de cannelle en poudre 

une noix de beurre 

recette 

foncez la pate feuilletée dans un moule recouvert d'un papier sulfurisé 

piquez le fond de tarte a l'aide d'une fourchette

et parsemez le de poudre d'amandes 

lavez vos fruits , coupez les en deux , enlevez le noyau et rangez vos demi mirabelles sur le fond de tarte saupoudrez de sucre et d'un peu de cannelle 

enfournez dans un four préchauffé a 200° pendant plus ou moins environ 30 min 

un four n'étant pas un autre surveillez la cuisson !! le temps de cuisson peut varier 

voilà c'est tout ! simple non ? 

et vous aurez un délicieux gouter pour les  petits et les grands ou un dessert !! avec une boule de glace vanille c'est divin !!

bon appétit 

tarte aux mirabelles de lorraine tarte aux mirabelles de lorraine tarte aux mirabelles de lorraine
tarte aux mirabelles de lorraine
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1 septembre 2017 5 01 /09 /septembre /2017 05:54
tarte aux peches

une petite tarte aux peches ?

, c'est simple , de saison et tellement bon et rapide a faire !!

ingrédients 

une pate feuilletée 

des peches

un peu de poudre d'amandes

un peu de sucre 

des amandes effillées 

recette 

pelez les peches et coupez les en fines lamelles 

foncez votre pate feuilletée dans un moule recouvert de papier sulfurisé 

piquez le fond de tarte a l'aide d'une fourchette 

parsemez le fond de tarte avec un peu de poudre d'amandes 

rangez vos lamelles de peches 

ajoutez un peu d'amandes effilées par dessus sucrez légèrement

enfournez dans un four préchauffé a 200°

pendant environ 30 min selon les fours la durée de cuisson peut varier 

surveillez votre cuisson !! 

et voilà une délicieuse tarte aux peches a déguster !!

 

tarte aux peches
tarte aux peches
tarte aux peches
tarte aux peches
tarte aux peches
tarte aux peches
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3 août 2017 4 03 /08 /août /2017 08:23

DSCF2270.JPG

faire une tarte delicieuse a moins de deux euro cinquante  c'est possible !!!

une petite envie de sucrerie ou des amis vienent vous rendre visite dans deux heures , vous faites une reunion tuperware ou autre et vous avez un petit budget ??pas de problème !!j'ai la solution !!

 

voici pourquoi il faut toujours avoir dans votre refrigérateur une pate feuilletée premier prix

dans votre placart une boite d'abricots au sirop ainsi qu'un paquet de pudding vanille alsa ou imperial !!

le prix

une pate feuilletée budget intermarché (49 cts)

du pudding en poudre alsa (un sachet 60 cts)

une boite d'abricots au sirop premier prix (79cts)

un demi litre de lait demi ecremé (30 cts)

cout 2euro 18 cts pour une tarte !!

prix d'une part de tarte coupée en 8 un peu plus de 25 cents

 

DSCF2271.JPG

ingredients

un sachet de pudding vanille alsa

une boite d'abricots au sirop

une pate feuilletée

un demi litre de lait

un peu de sucre glace

recette

mettez le four a prechauffer sur 200°

portez un demi litre de lait a ebullition

hors du feu ajoutez votre sachet de pudding alsa en fouettant

DSCF2269.JPG

reservez

deroulez votre pate feuilletée

placez la dans un moule a tarte avec son papier sulfurisé

coupez l'excedent de pate des bords

piquez le fond a l'aide d'une fourchette

egouttez les abricots

versez votre creme vanille tiède sur le fond de tarte

rangez vos abricots sur la creme

saupoudrez d'un peu de sucre glace

enfournez 35 a 40 min a 200 °

une fois sortie du four saupoudrez la encore un peu de sucre glace  

mettre la tarte sur une grille dans un endroit frais DSCF2262.JPG

degustez !!

voila en moins d'une heure une delicieuse tarte pas cher et au combien delicieuse !!bon appetit !!

si vous avez des bons plans culinaires rapides et economiques

envoyez les moi je les publierai avec grand plaisir afin que tout le monde en profite !!

adresse mail

delicesdedith@yahoo.fr

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23 mai 2017 2 23 /05 /mai /2017 04:38
tarte fraises rhubarbe

c'est la saison des fraises , c'est la saison de la rhubarbe !!!

il faut en profiter !!!!!

pour cette tarte il faut

une pate brisée du commerce ou faite maison

un demi kg de fraises

un quart de kilo de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux

de la poudre d'amande

deux oeufs

25 cl de crème

3 c a s de sucre

un sucre vanillé

un peu de sucre glace

recette

ci dessous une pate a tarte maison en vidéo

http://www.bing.com/videos/search?q=p%c3%a2te+sabl%c3%a9e+pour+tarte&view=detail&mid=0A8154550ADBA9B61E6E0A8154550ADBA9B61E6E&FORM=VIRE

pour commencer

épluchez votre rhubarbe et coupez là en morceaux

faites là dégorger une h avec un peu de sucre saupoudré dessus , cela va lui permettre de rendre un peu d'eau

une fait

foncez votre pate dans un moule a tarte

piquez la a l'aide d'une fourchette

et saupoudrez le fond de tarte avec une fine couche de poudre d'amandes , cela absorber une partie du jus

ajoutez votre rhubarbe ainsi que quelques fraises coupées en morceaux  bien réparties sur l 'ensemble de la tarte

saupoudrez de sucre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

battez vos œufs a la fourchette avec la crème et ajoutez les

 

saupoudrez avec un sachet ou deux selon votre gout de sucre vanillé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

enfournez la tarte dans un four préchauffé a 180° pendant 30 a 40 min selon votre four

 

 

 

 

 

 

 

laissez bien refroidir votre tarte sur une grille puis garnissez la de demi fraises sur le dessus

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

saupoudrez de sucre glace

vous pouvez la déguster !!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

bon appétit

tarte fraises rhubarbe tarte fraises rhubarbe
tarte fraises rhubarbe tarte fraises rhubarbe
tarte fraises rhubarbe tarte fraises rhubarbe tarte fraises rhubarbe
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3 avril 2017 1 03 /04 /avril /2017 05:35

octobre-2013-0125.JPG

voici une delicieuse tartelette , facile a realiser et avec des fruits d'automne !! faire le plein de vitamine avant l'hiver en se regalant pourquoi pas !!!

ingredients 

une pate brisée herta grand mere 

de la compote de pomme la recette c'est là:  compote de pomme

de la gelée de sureau la recette c'est là : gelée de sureau

une noisette de beurre 

ps (si vous n'avez pas de gelée de sureau vous pouvez utiliser de la gelée de coing ,de la gelée de mure , de groseille ect au gré de votre imagination !!)

recette 

prechauffez votre four a 180°

deroulez votre pate brisée et a l'aide de votre moule de cuisson tartelette comme emporte piece faites de petits cercles de pate 

octobre-2013-0117.JPGoctobre-2013-0118.JPG

coupez un petit morceau de papier sulfurisé et mettez le au fond de votre moule afin que cela n'adhere pas a la cisson si debordement 

octobre-2013-0119.JPG

placez votre pate par dessus en appuyant un peu et piquez la a l'aide d'une fourchette 

octobre-2013-0120.JPG

garnissez de compote de pomme refroidie  et d'une petite noisette de beurre octobre-2013-0121.JPGoctobre-2013-0122.JPG

enfournez vos tartelettes environ 25 min a 180°

surveillez la cuisson delon les fours !

sortez les tartelettes du four octobre-2013-0124.JPG

sur les tartelettes encore chaude deposez une bonne  c a café de gelée de sureau et etalez la avec le dos de la cuillere sous l'effet de la chaleur elle fond sur la compote  

 octobre-2013-0127.JPG

voila vous n'avez plus qu'a laisser refoidir

 deguster octobre-2013 0127

bon appetit

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17 mars 2017 5 17 /03 /mars /2017 06:44
tarte aux oeufs  de maman véritable   recette belge !!

chez nous on trouve de la tarte aux oeufs et de la tarte au sucre !!! 

rien a voir avec la France recettes et saveurs différentes !!! 

tradition différentes aussi !!!

mais moi j'adore la cuisine de ma mère , et de ma grand mère 

et la tarte au oeufs de ma maman était vraiment succulente !!! 

un bon lit de sucre coulant au fond de la tarte et une fine couche d'oeufs et de lait ...... 

je vous laisse découvrir sa recette 

 

pate a tarte (pate levée )

250 gr de farine 

10 gr de luvure fraiche de boulanger 

10 cl d'eau tiède 

50gr de beurre mou

2 cac de sucre 

une pincée de sel 

 

pour la garniture 

trois oeufs 

15 cl de lait entier 

50 gr de beurre 

du sucre glace environ un bon centimère d'épaisseur au fond de la tarte 

perso pour la pate je me fais aider par la machine a pain que je règle sur le n 6 pate 

je mets les ingrédients dans la machine et une heure et demi plus tard 

je sors la pate , je la dégaze 

elle est prete !

abaissez la pate 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mettre la pate sur une platine bien beurrée (foncez la pate)

ajoutez un bon lit de sucre glace au fond de la pate !!(c'est ça le secret de maman )

parsemez de parcelles de beurre( 50 gr )

 

 

 

 

 

 

 

oui vous me direz c'est riche !!!! 

mais on n'en mange pas tous les jours !!!!!

battez vos oeufs avec la crème ou le lait entier selon votre choix 

et versez le mélange sur la tarte 

dorez un peu les bords de la pate avec du jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

 

 

 

 

 

enfournez dans un four préchauffé a 180° pendant 25 a 30 min selon le four 

sortez la tarte du four 

attendez qu'elle soit tiédie pour la démouler !!

et dégustez !!!

lorsque vous allez sortir la tarte du four vous verrez le beurre qui a remonté a la surface !!

pas de panique il va s'imprégner une fois refroidie 

voilà une gourmandise a laquelle peu de personnes résistent 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!
bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!
bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!

bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!

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15 mars 2017 3 15 /03 /mars /2017 20:05
véritable tarte au riz de Verviers !!

 

tout specialement pour mon amis andré cecil de corse !!!!!

A Verviers en Belgique

la tarte au riz  est une véritable institution 

la véritable tarte au riz est légèrement baveuse 

je tiens cette recette de Joseph Muytjens boulanger patissier a la retraite menbre de la confrérie  vervi-riz 

vidéo de ce grand et généreux  monsieur cliquez ci dessous 

https://www.youtube.com/watch?v=C3gkl3h9Jqs

 

ingrédients 

pour le riz 

il se prépare la veille !!!

1 l de lait 

135 gr de riz rond pour patisseries 

initialement 185 gr de sucre semoule (150 gr pour moi )

1 baton de cannelle 

(une demi gousse de vanille pour moi )

1 oeuf 

 

la pate a tarte (pate levée )

pour 1 tarte 

125  gr de farine 

5 cl d'eau

5 gr de levure fraiche de boulanger 

1 c a c de sucre 

1 pincée de sel 

30 gr de beurre 

 

 

recette 

mettez a chauffer le lait  au bain marie 

une fois chaud ajoutez le riz 

et laissez sur le feu tout en remuant régulièrement pendant une heure !

ajoutez alors 

le baton de cannelle , ou de la cannelle en poudre si pas de baton

la vanille (facultatif )dans l'originale il n'y en a pas 

le sucre 

et laissez encore cuire une demi h tout en remuant !!

 

 

 

 

 

 

 

entreposez le riz une nuit au frigo !!

 

préparez la pate levée pour le fond de tarte !

pour moi dans la machine a pain !programme pate 

dans la cuve 

mettez la farine

ajoutez le sel sur le contour

au centre ajoutez la levure préalablement délayée dans l'eau tiedie

ajoutez le sucre et le beurre a température ambiante

 

 

pour le riz le lendemain 

retirez le baton de cannelle 

ajoutez un oeuf entier au riz 

bien mélanger 

 

 

 

 

 

 

 

 

abaissez et foncez la pate dans un moule a tarte 22 cm bien beurré 

et ajoutez le riz!!!

 

 

 

 

 

véritable tarte au riz de Verviers !!
véritable tarte au riz de Verviers !!
véritable tarte au riz de Verviers !!

au pinceau 

lèchez un peu de jaune d'oeuf sur le dessus du riz 

et enfournez a four préchauffé a 220° pendant 25 min 

véritable tarte au riz de Verviers !!

laissez tiédir et démoulez 

il ne vous reste plus qu'a déguster notre fameuse tarte au riz 

bon appétit 

véritable tarte au riz de Verviers !!véritable tarte au riz de Verviers !!véritable tarte au riz de Verviers !!
véritable tarte au riz de Verviers !!véritable tarte au riz de Verviers !!
véritable tarte au riz de Verviers !!véritable tarte au riz de Verviers !!
véritable tarte au riz de Verviers !!véritable tarte au riz de Verviers !!
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28 novembre 2016 1 28 /11 /novembre /2016 06:48

DSCN4090

et pourquoi pas une delicieuse tarte aux prunes ????

 

DSCN4048.JPG

avec 5 kg de prunes j'ai fait

deux tartes aux prunes , 29 pots de marmelade prunes cannelle , un gateau aux prune , et une preparation de ratafia de prune avec un kg et demi restant !!!

pas mal non ??? DSCN4085.JPG

DSCN4088.JPG

voici pour commencer la recette de la tarte aux prunes de maman

je précise que cette recette est faite avec la pate levée

ma maman faisait toujours ses tartes a base de pate levée c'est un peu long mais tellement bon !!!

pour la pate

500 gr de farine

20 cl de lait

20 gr de levure de boulanger fraiche

125 gr de beurre fondu

deux jaunes d'oeufs

une pincée de sel

une poignée de sucre

un sachet de sucre vanillé

 

pour la garniture

un demi kg de prunes

de la cannelle en poudre

du sucre

un oeuf battu pour la dorure

mettre la farine dans un grand plat 

faire tiedir le lait avec le sucre et le sucre vanille

delayer la levure dans le lait tièdit

creuser un puit au centre de la farine et y mettre le melange

levure lait et sucre 

ajouter les jaunes d'oeufs DSCN4058.JPG

la pincée de sel

travailler la pate de façon a avoir une boule lisse et homogène

DSCN1447

la mettre a lever sous un drap , a l'abri des courants d'air et du froid

DSCN4060.JPG

lorsque la pate a doublé de volume DSCN1301

l'etendre au rouleau a tarte 

et la deposer sur la platine 

bordez 

piquez le fond de la pate avec une fourchette DSCN4072.JPG

dorez les bord a l'aide d'un oeuf battu !!

mettez vos prunes denoyautées et coupée , 

saupoudrez de cannelle en poudre

et saupoudrez genereusement de sucre DSCN4074.JPG

mettez a cuire dans un four prechauffé a 180° DSCN4073.JPG

environ une demi heure

laissez refroidir avant de demouler !

bon appetit

 

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9 mars 2016 3 09 /03 /mars /2016 07:20
flan patissier aux oeufs d'oie

pour ce delicieux flan patissier il faut :

1 oeuf d'oie

1 litre de lait entier

160 gr de sucre semoule

2 gousses de vanille

10 cl de creme fraiche entière

100 gr de maizena

un peu de beurre et un peu de maizena pour le moule

flan patissier aux oeufs d'oie

faire chauffer 3/4 de litre de lait avec le sucre et les gousses de vanilles grattées

pendant ce temps delayez la maizena dans le lait froid restant ,

bien melanger pour qu'il n'y aie pas de grumeaux

flan patissier aux oeufs d'oie

battez votre oeuf d'oie en omelette et ajoutez le au melange: maizena ,lait froid

bien fouetter le tout !!

flan patissier aux oeufs d'oie

beurrez et farinez le moule de cuisson

flan patissier aux oeufs d'oie

une fois votre lait chaud ,

retirez les gousses de vanille

hors feu !!

ajoutez le melange, oeufs ,lait ,maizena en fouettant energiquement

remettre le tout sur le feu laissez épaissir en remuant dans cesse a l'aide d'un fouet

une fois bien épaissie

laissez la creme reposer 10 min

prechauffez le four a 200°

ajoutez la creme fraiche

melangez

et versez l'appareil dans le moule

flan patissier aux oeufs d'oie

enfournez votre flan patissier a 200° pendant 30 a 40 min selon le four

flan patissier aux oeufs d'oie

une fois la cuisson terminée

sortez le flan patissier du four

laissez le refroidir dans son moule de cuisson ( de preference anti adhesif )

flan patissier aux oeufs d'oie

bon appetit et bonne découverte !!!

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3 mars 2015 2 03 /03 /mars /2015 06:43
flan patissier a la vanille de guadeloupe
flan patissier a la vanille de guadeloupe
flan patissier a la vanille de guadeloupe

un bon flan patissier maison !!

un litre de lait entier

20 cl de creme

160 gr de sucre

deux gousses de vanilles de guadeloupe

2 oeufs entier + 1 jaune

100 gr de maizena

un peu de beurre pour le moule et un peu de maizena

flan patissier a la vanille de guadeloupe

mettez a chauffer 3/4 de litre de lait avec le sucre et les deux gousses de vanille grattées

flan patissier a la vanille de guadeloupe

dans un grand recipient

mettez le 1/4 de litre de lait restant la maizena et melangez jusqu'a ce qu'il n'y aie plus de grumeaux !

ajoutez les oeufs et battez le tout energiquement

flan patissier a la vanille de guadeloupe

une fois le lait chaud ,

retirez vos gousses de vanille

et versez le liquide chaud sur la preparation lait froid, maizena , oeufs tout en fouettant energiquement !

flan patissier a la vanille de guadeloupe

versez le tout dans un peolon et mettez a chauffer en fouettant sans cesse sans cesse

jusqu'a épaississement de la creme

attention cela ne doit pas bouillir !!!

flan patissier a la vanille de guadeloupe

une fois votre creme épaissie elle a une texture de creme patissière

laissez la reposer 10 min

flan patissier a la vanille de guadeloupe

prechauffez votre four a 200°

beurrez et farinez votre moule avec un peu de maizena

flan patissier a la vanille de guadeloupe

une fois votre creme reposée (10 min )

incorporez votre creme liquide

fouettez bien le tout pour avoir un melange bien homogene et onctueux

flan patissier a la vanille de guadeloupe

versez votre creme patissière dans le moule de cuisson preparé

flan patissier a la vanille de guadeloupe

enfournez dans le four prechauffé a 200°

35 min

flan patissier a la vanille de guadeloupe

demoulez une fois refroidit et degustez bien froid !! une pure merveille

bon appetit

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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