750 grammes
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26 janvier 2021 2 26 /01 /janvier /2021 08:30
tarte alsacienne au fromage blanc

une découverte pour moi que je ne regrette pas du tout ! cette tarte est aérée , moelleuse et vraiment délicieuse 

je partage la recette avec vous 

pour la pate vous pouvez la réaliser maison ou vous servir d'une pate sablée de bonne qualité ,du commerce

pour la pate maison 

120 gr de beurre demi sel

260 gr de farine t45

80 gr de sucre 

1 oeuf

1 pincée de sel 

 

pour la garniture 

800 gr de fromage blanc

50 gr de crème liquide 

50gr de poudre a crème style pudding impérial 

4 oeufs 

150 gr de sucre 

un sachet de sucre vanille 

une demi c a c d'extrait de vanille 

le zeste d'un citron jaune bio 

recette 

si pate maison 

mélangez la farine le sucre et le sel 

ajoutez le beurre coupé en dés 

sablez et ajoutez l'oeuf , sablez 

une fois la pate sablée faites une boule , filmez là et  mettez là au frais au moins deux heures 

avant de l'étaler sur 3 mm d'épaisseur

 

beurrez et farinez un moule a charnière de 24 cm 

foncez votre pate ,du commerce ou maison 

attention il ne faut pas trouer la pate !!

piquez le fond a laide d'une fourchette et mettez la au frais ! 

 

pour l'appareil 

séparez les blancs des jaunes (réservez les blancs pour les battre en neige avec une pincée de sel )

mettre le four a préchauffer 180°

mélangez 

le fromage blanc avec la crème liquide et mélangez 

ajoutez les jaunes d'oeufs bien mélanger 

mélangez la poudre de crème avec le sucre , le sucre vanille 

et ajoutez les a l'appareil 

il ne doit pas y avoir de grumeaux !

ajoutez l'extrait de vanille ainsi que le zeste du citron 

montez les blancs  en neige avec la pincée de sel et ajoutez les délicatement 

versez l'appareil dans le moule foncé de la pate sablée 

enfournez 50 min a 170°

vérifiez la cuisson ! un four n'est pas l'autre 

la pointe du couteau doit ressortir sèche 

une fois la cuisson terminée coupez le four et laissez l'appareil tiédir a l'intérieur du four , porte ouverte une vingtaine de min 

ici la manipulation est importante 

sortez la tarte du four

mettez une grille dessus et retournez la 

enlevez le cercle et le moule 

laissez refroidir la tarte a l'envers au moins deux bonnes heures au frais !

elle doit etre bien froide !

retournez la sur un plat de service et dégustez ! 

bon appétit 

il manque quelques photos !! promis je les ajouterai bientot ! 

 

tarte alsacienne au fromage blanc
tarte alsacienne au fromage blanc
tarte alsacienne au fromage blanc
tarte alsacienne au fromage blanc
tarte alsacienne au fromage blanc
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17 décembre 2020 4 17 /12 /décembre /2020 05:26
tarte a la patate douce

bonjour !

aujourd'hui je partage avec vous la recette de la tarte a la patate douce ! 

c'est comme dirait ma fille une tuerie ! je ne suis pas fan de la patate douce , mais là je suis franchement bluffée ! 

pour tout vous dire j'ai regardé un film ou le grand père , veuf , voulait réaliser la fameuse tarte a la patate douce de sa défunte épouse , pour recevoir sa famille a noel ! 

et là allez donc savoir pourquoi ! j'ai eu envie de gouter a cette fameuse tarte lol 

La tarte aux patates douces est un dessert traditionnel, originaire du sud des États-Unis. Cette tarte est souvent servie pendant la période des fêtes, notamment à Thanksgiving et à Noël à la place de la tarte à la citrouille, qui est plus traditionnelle dans d'autres régions des États-Unis.

 

mais passons en cuisine !

ingrédients 

une pate brisée (perso j'ai fait ma pate maison )

550 gr de chair de patate douce cuite a la vapeur 

2 oeufs 

115 gr de beurre (salé pour moi )

100 gr de sucre cassonade 

20 cl de crème entière 

un sachet de sucre vanille 

une demi c a c de cannelle en poudre 

2 bonnes pincées de muscade 

 

pour la pate brisée 

 

a réaliser la veille c'est mieux( sinon 2 h avant et frigo !)

1 jaune d'oeuf

5cl d'eau 

1 pincée de sel

250 gr de farine 

125 gr de beurre en parcelles 

recette 

 

pate brisée 

 

dans un saladier versez

farine , sel 

mélangez l'eau avec le jaune d'oeuf 

mélangez les deux préparations   a la main sans trop travailler la pate 

ajoutez le beurre , sablez et constituez une boule 

aplatissez la filmez et laissez reposer au frigo au minimum 3 h une nuit c'est mieux !

foncez votre pate sur environ 2 a 3 millimètre  dans le moule a tarte 

piquez le fond et remettez au frigo 

 

garniture 

 

faites cuire la chair de patate douce a la vapeur elle doit etre très tendre !!

dans un grand saladier 

écrasez la chair de patate douce a l'aide d'un presse purée 

ajoutez le beurre en parcelles et mélangez bien !

ajoutez les deux oeufs entier et mélangez bien 

ajoutez la crème entière , le sucre cassonnade ainsi que la cannelle et la noix de muscade 

mélangez bien et gouttez votre préparation !

certains mettrons plus de cannelle mais perso elle était parfaite comme ça !

versez votre préparation sur le fond de tarte 

enfournez 40 a 50 min a 200° 

laissez refroidir avant de démouler ! 

on peut la servir avec une boule de glace vanille et un peu de chantilly 

bonne découverte et bon appétit 

 

 

tarte a la patate douce
tarte a la patate douce
tarte a la patate douce
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19 octobre 2018 5 19 /10 /octobre /2018 04:45
tarte feuilletée aux pommes crème

bonjour 

aujourd'hui je vous présente ma tarte aux pommes version rattrapage 

dans l'article précédent ,

j'ai fais une tarte grand mère aux pommes et comme ma pate avait percé

j'ai du refaire une seconde fois la crème prise .... vous vous souvenez c'était dans l'article précedent ? 

oui mais voilà il me restait de la crème prise en trop alors pour ne pas la jeter 

j'ai pensé a la pate feuilletée qui s'ennuyait dans mon frigo et qui ne demandait qu'a etre sublimée !!

et bien le résultat était bluffant et super bon 

donc je partage cette recette de rattrapage avec vous !!

ingredients 

une pate feuilletée 

deux grosses  pommes 

un soupcon de cannelle en poudre 

pour la crème prise 

3 oeufs 

80 gr gr de beurre fondu 

90 gr de sucre en poudre 

une gousse de vanille

75 gr de crème entière 

recette 

préchauffez votre four a 200°

préparez la crème prise 

mélangez le sucre avec le beurre refroidit 

ajoutez les graines de la gousse de vanille

ajoutez les oeufs battus en omelette et ajoutez enfin la crème liquide mélangez bien le tout et réservez 

placez votre pate feuilletée avec son papier cuisson dans votre platine a tarte 

épluchez et épépinez vos pommes 

coupez les en très fines lamelles 

déposez les sur votre pate feuilletée et saupoudrez les d'une pointe de cannelle 

enfournez 10 min a 200° 

ouvrez le four 

ajoutez l'appareil a crème prise 

baissez la température du four a 175° et laissez cuire une demi heure 

sortez la tarte du four et badigeonnez la au pinceau de confiture d'abricot ou comme moi gelée de raisins mures sauvages

démoulez là 

placez là sur une grille 

et voilà c'est simple rapide et super bon 

a vous de jouer !!! bon appétit 

 

tarte feuilletée aux pommes crème
tarte feuilletée aux pommes crème
tarte feuilletée aux pommes crème
tarte feuilletée aux pommes crème
tarte feuilletée aux pommes crème
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17 octobre 2018 3 17 /10 /octobre /2018 06:54
tarte grand mère aux pommes
tarte grand mère aux pommes

la tarte aux pommes grand mère aux pommes est vraiment super délicieuse !! c'est chez thierry nicolas que j'ai vu cette tarte et je me suis tout de suite décidée a la réaliser !! 

que du bonheur !!!!

voici le lien de son blog http://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/03/13/35043853.html

après la réalisation de cette délicieuse tarte j'ai eu un message de félicitation de mon amis chef régis qui me disait que c'était sa tarte préférée !!!

et là je découvre la recette en vidéo !!

http://www.750g.com/tarte-aux-pommes-grand-mere-r17233.htm

ou chef Régis réalise cette tarte en compagnie de chef Damien !!merci régis !!

voici la vidéo ou les ingrédients sont inscrits et un tuto avec toute la réalisation de cette délicieuse tarte ! 

je vous invite a cliquer sur le lien afin de la visionner car c'est vraiment plus facile a réaliser lorsque l'on vois cette vidéo !!

http://www.750g.com/tarte-aux-pommes-facon-grand-mere-r99794.htm

car perso je dois bien vous avouer que j'ai eu quelques petits problèmes 

au départ de la cuisson  ma pate a percé et l'appareil a coulé …

hummm dans le four c'est pas top 

j'ai donc rattrapé mon erreur 

j'ai refais la crème prise j'ai attendu 20 min de cuisson ai sorti ma tarte du four 

versé le nouvel appareil crème prise 

remis le tout au four et hop j'ai juste allongé un peu le temps de cuisson de 15 min a 165° 

et j'ai réussi !! ouffffff

grace aux conseils de chef vannes et chef nicolas

mais vous n'aurez peut etre pas cette chance ….

alors visionnez bien la vidéo et cela ira tout seul !!!

http://www.750g.com/tarte-aux-pommes-grand-mere-r17233.htm

 

pour la pate a foncer 

250 gr de farine 

125 gr de beurre

12 gr de sucre

3 gr de sel

40 gr de lait

1jaune d'œuf

pour l'appareil a crème prise 

125 gr de sucre en poudre 

125g de beurre fondu

1/2 gousse de vanille 

4 œufs

100 gr de crème liquide entière 

pour la garniture 

il faut 4 belles pommes 

et l'indispensable de la recette un cercle de 20 cm et 4cm et demi de hauteur 

recette 

dans le bole du robot avec la feuille ou a la mein 

sablez la farine avec le sucre le sel et le beurre froid

ajoutez le lait et le jaune d'œuf 

puis formez une boule 

quand le paton est homogène 

applatissez votre boule a 2 cm environ sans trop travailler la pate pour ne pas qu'elle se corse 

laissez la reposer 20 a 30 min au frigo entre deux feuille de papier sulfurisé 

beurrez l'interieur du cercle a l'aide de beurre pommade 

étalez le paton sur 3 a 4 milimètre d'épaisseur 

foncez votre cercle en prenant soin de ne pas déchirer la pate 

qui risque de ne plus etre étanche a la cuisson (ce qui m'est arrivé !!!)

réalisez l'appareil a crème prise 

en mélangeant le sucre le beurre fondu refroidit,

ajoutez les graines de la gousse de vanille , puis les 4 œufs battus en omelette et enfin la crème liquide 

et réservez et mettez votre four a préchauffer 200°

épluchez et épépinez les pommes  détaillez les en fines lamelles

disposez les pommes  les lamelles de pommes en couches denses a l'interieur de votre fond de tarte 

 

terminez par une rangée de lamelles de pommes bien rangées pour une belle finition

versez l'appareil a crème prise et enfournez 10 min a 200° et continuez la cuisson a 170° pendant 50 min 

mon cercle était un peu trop haut 
 

 

laissez refroidir a température ambiante et coulez un peu de gelée sur le dessus a peine tièdit 

mettre au frais avant de déguster 

 

comme il me restait e l'appareil a crème prise j'ai pris une pate feuilletée l'ai recouverte de lamelles de pommes 

l'ai mise au four 200° une dizaine de min 

j'ai versé le reste de l'appareil a crème prise dessus et hop au four pour une bonne demi h 

comme cela je n'ai rien perdu , j'ai pu rattrapé mon erreur et nous avons eut deux tartes a déguster 

 

tarte grand mère aux pommes
tarte grand mère aux pommes
tarte grand mère aux pommes
tarte grand mère aux pommes
tarte grand mère aux pommes
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14 octobre 2018 7 14 /10 /octobre /2018 03:07
tarte aux oeufs  de maman véritable   recette belge !!

chez nous on trouve de la tarte aux oeufs et de la tarte au sucre …..

 recettes et saveurs différentes !!! 

traditions différentes aussi !!!

mais moi j'adore la cuisine de ma mère , et de ma grand mère 

et la tarte au oeufs de ma maman était vraiment succulente !!! 

un bon lit de sucre coulant au fond de la tarte et une fine couche d'oeufs et de lait ...... 

je vous laisse découvrir sa recette 

 

pate a tarte (pate levée )

250 gr de farine 

10 gr de luvure fraiche de boulanger 

10 cl d'eau tiède 

50gr de beurre mou

2 cac de sucre 

une pincée de sel 

 

pour la garniture 

trois oeufs 

15 cl de lait entier 

50 gr de beurre 

du sucre glace environ un bon centimère d'épaisseur au fond de la tarte 

perso pour la pate je me fais aider par la machine a pain que je règle sur le n 6 pate 

je mets les ingrédients dans la machine et une heure et demi plus tard 

je sors la pate , je la dégaze 

elle est prete !

abaissez la pate 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mettre la pate sur une platine bien beurrée (foncez la pate)

ajoutez un bon lit de sucre glace au fond de la pate !!(c'est ça le secret de maman )

parsemez de parcelles de beurre( 50 gr )

 

 

 

 

 

 

 

oui vous me direz c'est riche !!!! 

mais on n'en mange pas tous les jours !!!!!

battez vos oeufs avec la crème ou le lait entier selon votre choix 

et versez le mélange sur la tarte 

dorez un peu les bords de la pate avec du jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

 

 

 

 

 

enfournez dans un four préchauffé a 180° pendant 25 a 30 min selon le four 

sortez la tarte du four 

attendez qu'elle soit tiédie pour la démouler !!

et dégustez !!!

vous pouvez aussi faire des tartelettes si vous avez trop de pate 

lorsque vous allez sortir la tarte du four vous verrez le beurre qui a remonté a la surface !!

pas de panique il va s'imprégner une fois refroidie 

voilà une gourmandise a laquelle peu de personnes résistent 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!
bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!
bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!
bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!
bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!
bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!
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bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!

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3 juin 2018 7 03 /06 /juin /2018 06:17
tarte briochée aux nectarines de thierry nicolas

c'est le moment des fruits , nectarines abricots , peches fraises et bien d'autres sont sur les étales pour le plus grand bonheur de tous !

c'est sur le blog de thierry nicolas que j'ai découvert cette délicieuse recette de tarte briochée

je me suis empressée de la réaliser et quel bonheur !

une délicieuse tarte a la pate levée avec une crème patissière , des nectarines et quelques pistaches grillées !! que du bonheur

thierry passe son cap de patissier en candidat libre ce mois çi et va le réussir sans aucuns doutes passez voir son blog qui regorge de bonnes choses et de délicieuses recette

cliquez çi dessous

http://cantalblog.canalblog.com/archives/2015/08/17/32496317.html

je partage sa recette avec vous

pour la pate il faut

Les ingrédients :

- 270 Grs de farine T45 spécial Pogne, clic ici ;
- 10 cl de lait ;
- 60 Grs de beurre à température ambiante ;
- 70 Grs de sucre + 2 cuillères à soupe pour le décor ;
- 1 œuf entier ;
- 1 cuillère à café de sel ;
- 1 CS d'eau de fleur d'oranger ;
- 10 Grs de levure fraîche de boulanger ;

 


- 3 belles nectarines jaunes ;
- QS de brisures de pistaches pour la déco ;
- 50 Grs de nappage neutre abricot (;pour moi de la confiture d'abricot )
- QS de sucre perlé pour la déco.

 

 

250 Grs de crème pâtissière réalisée avec :
- 1/4 litre de lait - 1 oeuf - 1 CS de farine - 3 CS de sucre - 1 CS de rhum ambré (perso je n'ai pas mis de rhum )- 1/2 gousse de vanille - 1 feuille de gélatine.

 

La pâte à brioche :

1 - Faites fondre la levure 10 minutes dans le lait tiédit à 30°C maximum.
2 - Déposez la farine, le sucre, le sel, l'eau de fleur d'oranger, l'oeuf et le mélange lait-levure dans le bol de votre robot et pétrissez 10mn à vitesse 2.
3 - Incorporez progressivement le beurre mou et surtout pas fondu puis laissez tourner encore 15 minutes votre pétrin.
4 - Filmez la pâte au contact et laissez lever à température ambiante jusqu'à ce que le pâton double de volume, environ 1 heure.

 

Pendant ce temps, réalisez la crème pâtissière (Voir plus bas).
5 - Déposez un disque de papier cuisson dans le fond de votre moule à tarte et y placer le pâton au centre.


6 - A l'aide de vos doigts, étalez la pâte en formant un léger boudin sur les extérieurs du cercle. C'est cette épaisseur qui va gonfler à la cuisson et qui permettra à la garniture de ne pas s'échapper.( si la pate est un peu trop colante ajoutez un peu de farine mais très peu !!
7 - Garnissez avec la crème pâtissière puis disposez les tronçons de nectarines en les rangeant en forme de fleur puis saupoudrez avec les 2 cuillères à soupe de sucre.


8 - Laissez reposer 1 heure à température ambiante

et enfournez 30 minutes environ à 170°C.


La crème pâtissière :

1 - Faites chauffer le lait avec le rhum.

(ou comme moi le lait seul avec la demi gousse de vanille grattée)

  Pendant ce temps plongez la gélatine dans un grand bol d'eau froide.
2 - Mélangez au fouet l'oeuf, la farine, le sucre, la vanille.
3 - Versez le lait bouillant sur le mélange oeuf-farine-sucre, bien mélanger au fouet et remettre sur le feu pour faire épaissir sans cesser de remuer. Aux premiers bouillons, retirez du feu et ajoutez la gélatine ramollit.
4 - Débarrassez dans un plat large, filmez au contact et réservez.


La décoration :

Faites fondre le nappage abricot puis le répartir harmonieusement sur toute la surface de la tarte sans oublier les bords de pâte levés. Répartissez quelques pincées de pistaches concassées et déposez une couronne de sucre perlé juste avant de servir.

bon appétit et belle découverte

tarte briochée aux nectarines de thierry nicolas
tarte briochée aux nectarines de thierry nicolas
tarte briochée aux nectarines de thierry nicolas
tarte briochée aux nectarines de thierry nicolas
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tarte briochée aux nectarines de thierry nicolas
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16 mai 2018 3 16 /05 /mai /2018 05:03
tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées

il fait beau et les fraises ont de plus en plus de gout alors se multiplient les recettes de tartes,  de gâteaux ect........

de quoi ne pas résister a réaliser une bonne tarte aux fraises maison 

facile a réaliser cette tarte était vraiment très bonne !

je vous propose donc aujourd'hui cette recette de tarte aux fraises qui se compose d'une pate sablée maison ,de mascarpone , de fraises bien entendu et le petit plus de pistaches grillées et concassées 

moule 18 cm

ingrédients 

pour la pate si vous la faites vous meme ( sinon une pate sablée  du commerce )

240 gr de farine fluide

130 gr de beurre mou 

90 gr de sucre glace

30 gr de poudre d'amandes 

1 oeuf

2 gr de sel 

 

pour le mascarpone 

250 gr de mascarpone

70 gr de sucre glace

1 sachet de sucre vanille

 

des fraises a peu près 250 gr

2 c a s de pistaches nature 

 

recette 

pour commencer il faut réaliser la pate sablée 

mélanger la farine avec le sucre glace tamisé ,la poudre d'amande , et le sel 

ajoutez petit a petit  le beurre a température ambiante coupé en petites parcelles 

et sablez la pate 

ajoutez l'œuf 

mélangez a nouveau jusqu'à obtenir une boule de pate 

filmez la et mettez la au frigo une petite heure 

cliquez sur le lien ci dessous  pour voir la pate sablée en vidéo 

http://www.bing.com/videos/search?q=p%c3%a2te+sabl%c3%a9e+rapide&&view=detail&mid=6A2FECC55CF3A83975CC6A2FECC55CF3A83975CC&&FORM=VRDGAR

 

abaissez la pate a l'aide d'un rouleau  entre deux feuilles de papier sulfurisé 

placez la dans le moule a tarte 

piquez le fond de tarte a l'aide d'une fourchette 

mettez au frais 10 min 

préchauffez le four a 180° 

recouvrez le fond de tarte d'un cercle découpé dans du papier sulfurisé et placez des haricots secs, ou des billes de cuisson sur le papier

enfournez 20 a 25 min a 180°

enlevez le papier sulfurisé ainsi que les haricots secs 

votre fond de tarte n'a plus qu'a refroidir 

grillez vos pistaches a sec dans une poele antiadhésive 

et concassez les grossièrement 

mélangez le mascarpone avec le sucre glace et le sachet de sucre vanille 

garnissez le fond de tarte avec le mascarpone 

rangez vos fraises sur la tarte 

et parsemez là de pistaches grillées et concassées 

finissez par un petit saupoudrage de sucre glace sur les bord 

 

voilà simple non ? je n'ai pas pu faire des photos de toutes les étapes cette fois .....

bon appétit 

 

 

tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées
tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées
tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées
tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées
tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées
tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées
tarte aux fraises , mascarpone pistaches grillées
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31 octobre 2017 2 31 /10 /octobre /2017 03:36

voici une petite recette très facile a réaliser, rapide , de saison et peu onéreuse !

délicieuse !!!!!!!une pure gourmandise !

pour réaliser cette tarte

ingrédients

une pate feuilletée herta grand mère du commerce

ou une pate feuilletée express faite maison recette et ingrédients ici

http://www.750g.com/pate-feuilletee-express-et-inratable-pour-les-nuls-a25108.htm

quatre pommes

1 c a s de sucre

+ du sucre pour la compote

de la cannelle en poudre

une c a s de caramel au beurre salé

un peu de citron pour citronner les pommes

faites compoter deux pommes avec un peu d'eau et du sucre a votre convenance suivant l'acidité de vos pommes et un peu de cannelle en poudre

et laissez refroidir

préchauffez votre four a 190°

enlevez les trognons des deux pommes restantes

sans les couper épluchez les

coupez vos pommes en fines rondelles

citronnez les pour qu'elles restent bien blanche !!!

déroulez la pate et foncez la dans le moule a tarte

piquez la pate a l'aide d'une fourchette

sur le fond de tarte

étalez une c a s de caramel au beurre salé recette ici

http://www.delices-d-edith.com/article-coulis-de-caramel-facile-121496772.html

ajoutez votre compote de pomme refroidie sur le caramel

rangez vos pommes en les superposant!

saupoudrez un peu de sucre et de cannelle en poudre

enfournez votre tarte dans un four préchauffé

et laissez cuire 35 a 40 min

dégustez tiède ou froide

accompagnée d 'un coulis de caramel au beurre salé

, de chantilly et éventuellement d'une boule de glace vanille !! un délice !

bon appetit !

tarte aux pommes et caramel au beurre salé
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25 septembre 2017 1 25 /09 /septembre /2017 05:05
flan patissier a la vanille de guadeloupe

un bon flan patissier maison !!

un litre de lait entier

20 cl de creme

160 gr de sucre

deux gousses de vanilles de guadeloupe

2 oeufs entier + 1 jaune

100 gr de maizena

un peu de beurre pour le moule et un peu de maizena

mettez a chauffer 3/4 de litre de lait avec le sucre et les deux gousses de vanille grattées

dans un grand recipient

mettez le 1/4 de litre de lait restant la maizena et melangez jusqu'a ce qu'il n'y aie plus de grumeaux !

ajoutez les oeufs et battez le tout energiquement

une fois le lait chaud ,

retirez vos gousses de vanille

et versez le liquide chaud sur la preparation lait froid, maizena , oeufs tout en fouettant energiquement !

versez le tout dans un peolon et mettez a chauffer en fouettant sans cesse sans cesse

jusqu'a épaississement de la creme

attention cela ne doit pas bouillir !!!

une fois votre creme épaissie elle a une texture de creme patissière

laissez la reposer 10 min

prechauffez votre four a 200°

beurrez et farinez votre moule avec un peu de maizena

une fois votre creme reposée (10 min )

incorporez votre creme liquide

fouettez bien le tout pour avoir un melange bien homogene et onctueux

versez votre creme patissière dans le moule de cuisson preparé

enfournez dans le four prechauffé a 200°

35 min

demoulez une fois refroidit et degustez bien froid !! une pure merveille

bon appetit

flan patissier a la vanille de guadeloupe
flan patissier a la vanille de guadeloupe
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6 septembre 2017 3 06 /09 /septembre /2017 06:15
tarte aux mirabelles de lorraine

aujourd'hui je vous propose de faire une petite tarte aux mirabelles de lorraine ,c'est tout simple , de saison et tellement bon !!!!!! profitez en avant que ce soit la fin !!!

pour cette tarte il faut 

400 gr de mirabelles

une pate feuilletée 

une ou deux c a soupe de sucre selon le degré de sucre de vos mirabelles 

50 gr de poudre d'amandes

un peu de cannelle en poudre 

une noix de beurre 

recette 

foncez la pate feuilletée dans un moule recouvert d'un papier sulfurisé 

piquez le fond de tarte a l'aide d'une fourchette

et parsemez le de poudre d'amandes 

lavez vos fruits , coupez les en deux , enlevez le noyau et rangez vos demi mirabelles sur le fond de tarte saupoudrez de sucre et d'un peu de cannelle 

enfournez dans un four préchauffé a 200° pendant plus ou moins environ 30 min 

un four n'étant pas un autre surveillez la cuisson !! le temps de cuisson peut varier 

voilà c'est tout ! simple non ? 

et vous aurez un délicieux gouter pour les  petits et les grands ou un dessert !! avec une boule de glace vanille c'est divin !!

bon appétit 

tarte aux mirabelles de lorraine tarte aux mirabelles de lorraine tarte aux mirabelles de lorraine
tarte aux mirabelles de lorraine
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  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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DSC00455marche de noel a huy en 2011

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GetAttachmentCA50LXX5lena va faire les courses

DSCN1117melo cuisine 

DSCN1149mes deux amours de fille 

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SDC11007la releve est assurée

SDC11353miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!

SDC10497recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol

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SDC11538joyeux noel maman 

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DSCN1980le chocolat belge !!

SDC12407lasagnes maison 

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PA290078ma petite patissiere 

concours de la plus belle assiette

 

 

 

 

 

 

La Patelière