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14 octobre 2018 7 14 /10 /octobre /2018 03:07
tarte aux oeufs  de maman véritable   recette belge !!

chez nous on trouve de la tarte aux oeufs et de la tarte au sucre …..

 recettes et saveurs différentes !!! 

traditions différentes aussi !!!

mais moi j'adore la cuisine de ma mère , et de ma grand mère 

et la tarte au oeufs de ma maman était vraiment succulente !!! 

un bon lit de sucre coulant au fond de la tarte et une fine couche d'oeufs et de lait ...... 

je vous laisse découvrir sa recette 

 

pate a tarte (pate levée )

250 gr de farine 

10 gr de luvure fraiche de boulanger 

10 cl d'eau tiède 

50gr de beurre mou

2 cac de sucre 

une pincée de sel 

 

pour la garniture 

trois oeufs 

15 cl de lait entier 

50 gr de beurre 

du sucre glace environ un bon centimère d'épaisseur au fond de la tarte 

perso pour la pate je me fais aider par la machine a pain que je règle sur le n 6 pate 

je mets les ingrédients dans la machine et une heure et demi plus tard 

je sors la pate , je la dégaze 

elle est prete !

abaissez la pate 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mettre la pate sur une platine bien beurrée (foncez la pate)

ajoutez un bon lit de sucre glace au fond de la pate !!(c'est ça le secret de maman )

parsemez de parcelles de beurre( 50 gr )

 

 

 

 

 

 

 

oui vous me direz c'est riche !!!! 

mais on n'en mange pas tous les jours !!!!!

battez vos oeufs avec la crème ou le lait entier selon votre choix 

et versez le mélange sur la tarte 

dorez un peu les bords de la pate avec du jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

 

 

 

 

 

enfournez dans un four préchauffé a 180° pendant 25 a 30 min selon le four 

sortez la tarte du four 

attendez qu'elle soit tiédie pour la démouler !!

et dégustez !!!

vous pouvez aussi faire des tartelettes si vous avez trop de pate 

lorsque vous allez sortir la tarte du four vous verrez le beurre qui a remonté a la surface !!

pas de panique il va s'imprégner une fois refroidie 

voilà une gourmandise a laquelle peu de personnes résistent 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!
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bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!

bon appétit et bonne découverte pour ceux qui ne connaissent pas !!!

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commentaires

Silvana 16/02/2020 11:56

Faite et délicieuse merci

delices d'edith 13/04/2020 10:08

super !!!!!! hyper contente que cela vous plaise ! belle journée amicalement edith

delices d'edith 13/04/2020 10:05

cela me fait plaisir merci pour votre commentaire amicalement edith

Vino Veritas 29/03/2019 11:40

La tarte aux œufs est une spécialité hongkongaise.

delices d'edith 30/03/2019 07:37

ben tiens c'est nouveau ça lol bon je veux bien tout ce que l'on veux moi je suis conciliante !! auriez vous de quoi étayer votre commentaire cela m'interresse cordialement edith

Ramina 14/02/2019 20:50

Enfin la recette de la tarte, exactement comme je voulais ! merci beaucoup de la partager :-)

delices d'edith 16/02/2019 10:02

très contente que ayez trouvé votre bonheur sur mon blog donnez moi un retour si vous la faites amicalement edith

Kalypso 15/10/2018 17:41

Quel est le diamètre du moule?? J'ai l'intention de tenter cette tarte à présenter en dessert, demain midi.

delices d'edith 17/10/2018 07:54

tu peux aussi faire des tartelettes j'ai rajouté des photos rien que pour toi bisou et surtout dis moi si vous avez aimé !!

delices d'edith 17/10/2018 07:47

je la réalise dans un moule que j'ai sous la main ici c'était 24 cm mais je l'ai déjà faite dans un moule a tarte de 26 amicalement edith

ano 11/08/2018 12:58

C'est la recette de la tarte au sucre tout simplement.

delices d'edith 14/08/2018 05:12

on l'apelle tarte aux œufs , au sucre comme vous voulez tout ce que je sais c'est qu'elle est a tomber la recette de ma maman ….. amicalement edith

Joëlle Li 03/03/2018 16:26

Excellente! Je n'avais de levure fraîche, j'ai mis 4 gr de levure boulangère sèche.

delices d'edith 03/03/2018 18:16

si elle était bonne c'est le principal contente que vous soyez satisfaite !! bon w e amicalement edith

monique 04/06/2017 15:21

délicieuse , réalisée ce matin et servie en dessert au repas de midi .
et comme vous , je me suis fais aider de la map.

delices d'edith 05/06/2017 05:34

ah je suis très contente !!!!! elle est bonne notre tarte belge !!! merci de partager avec moi votre appréciation ! je vous souhaites un bon lundi de pentecote amicalement edith

Kalypso 17/03/2017 19:55

Il faut que je la fasse au plus tôt (Je pense que ce sera demain) elle semble succulente.
Ma maman nous faisait également cette tarte dans notre jeunesse.

delices d'edith 17/03/2017 20:39

si vous la faites donnez moi des nouvelles !!! j'espere que vous serez conquise amicalement edith

Chez Sourour 17/03/2017 19:27

Une très bonne tarte de maman à savourer
Jspr que tout va bien ma chère amie
Bises

delices d'edith 17/03/2017 20:38

merci ma douce sourour oui c'est belge mais c'est très bon !! oui ma douce ça va .... gros gros bisou merci de la visite

wajo 17/03/2017 18:31

waouw!!!!!!!! j'adore çà moi ,trempée dans du café chaud !!!! au déjeuner !!!!!

mon papa me faisait une omelette au sucre comme çà , sans mettre de pâte à tarte quand je revenais du pensionnat , pour mon goûter et moi,j'en fais à mes merveilles !!!

ta tarte est si bien photographiée qu'elle donne l'eau à la bouche !!!!

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