750 grammes
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4 mars 2022 5 04 /03 /mars /2022 06:18
pets de nonnes

un pet de nonne ! 

une gourmandise soufflée délicieusement sucrée

 Un pet de nonne est un beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite. Il est également appelé « beignet de vent », « beignet venteux » ou « soupir de nonne », « pet de putain », « pet de vieille » dans l'Aveyron. 

voici cette recette toute simplissime et au combien délicieuse !

ingrédients 

200 ml d'eau 

un sachet de sucre vanille

une pincée de sel

50 gr de beurre 

150 gr de farine 

4 petits oeufs 

une c a s de fleur d'oranger 

du sucre glace 

un bain de friture (huile de tournesol )

recette 

 

dans un poelon 

mettre a chauffer jusqu'à ébullition 

l'eau , le beurre , le sel et le sucre vanille 

une fois arrivé a ébullition

ajoutez  la farine en une fois 

retirez du feu et mélangez vigoureusement a l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pate forme une boule lisse 

comme pour la pate a choux 

battre les oeufs 

mettre l'appareil dans un plat et ajoutez les oeufs en 4 fois 

on ajoute de l'oeuf , on mélange jusqu'à complète absorption et on recommence jusqu'à ce que les oeufs soient tous bien incorporés  a la pate 

on obtient une pate lisse et brillante

ajoutez la fleur d'oranger 

bien mélanger 

faites chauffer l'huile a 180° environ et façonnez vos pets de nonnes a l'aide de deux c a c pour moi 

ils doivent doubler de volume 

laissez les bien dorer 

retirez les du bain de friture 

secouez les a l'aide d'une écumoire 

déposez les dans un plat garni de sopalin 

saupoudrez généreusement de sucre glace  !!

bon appétit 

 

 

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  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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