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3 juillet 2017 1 03 /07 /juillet /2017 02:53
ribs marinés a ma façon

je vous propose aujourd'hui de faire des ribs marinés a ma façon comme il ne fait pas trop beau ces derniers jours je les ai fait au four 

mais ils peuvent etre cuit au barbecue ou a la plancha !

préparer la marinade 

ingrédients 

pour deux ribs 

une c a s de moutarde

une c a s de ketchup

du thym émietté

deux gousses d'ail coupées finement

sel poivre

une c a s de viandox

une c a s de sauce soja

1 c a café de miel 

3 c a s d'huile d'olive 

pour ceux qui aiment un peu piquant ajoutez un peu de tabasco a votre marinade 

mettre les ribs dans un récipient hermétique

ajoutez tous les ingrédients de la marinade

et mélangez bien en massant la viande 

entreposez au frigo au moins une nuit !

voilà les ribs sont prets a cuire !!

ajoutez la marinade par dessus 

pour moi au four a 180° 1 quart d'heure de chaque coté 

attention le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur de votre viande 

 

ribs marinés a ma façon
ribs marinés a ma façon
ribs marinés a ma façon
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2 juillet 2017 7 02 /07 /juillet /2017 02:51

DSCF5212.JPG

et un petit dessert aux fraises cela vous tente ?

le mille feuille aux fraises est facile a réaliser et tellement bon !

ingrédients

des fraises DSCF5195.JPG

des carrés de pate feuilletée acheté dans le commerce

de la creme fraiche entière  a battre en chantilly

du sucre glace(la quantité environ 1 c a soupe bien bombée  au    1/4 l)

un peu de menthe pour la déco

 

commencez par découper votre pate feuilletée en rectangle égaux

trois rectangles pour un feuilleté

DSCF5194.JPG

saupoudrez les de sucre glace

placez les sur un support allant au four recouvert d'un papier sulfurisé

enfournez 10 min a 200°

mettez vos rectangles a refroidir DSCF5207.JPG

coupez vos fraises en petits dés

DSCF5196.JPGmais conservez des fraises pour la déco

une demi par mille feuille pour moi

a l'aide d'un fouet électrique battez votre creme fraiche bien froide avec une pincée de sel

une fois la creme montée ajoutez en pluie fine le sucre glace et continuez de battre jusqu'aà incorporation complete du sucre

DSCF5201.JPG

vous pouvez aussi si vous le désirez ajouter un peu de grains de gousses de vanille ..... facultatif

une fois les carrés de pate feuilletée refroidit

montez votre mille feuille

une pate , de la chantilly ,des fraises en morceaux

DSCF5205.JPG

et ainsi de suite DSCF5208.JPG

sur la dernière pate une noix de chantilly , une demi fraise , un peu de menthe fraiche DSCF5219.JPG

servez ce mille feuille saupoudré de sucre glace ....

la déco se fait au gré de votre imagination ....

DSCF5221.JPG

bon appétit

 

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Published by delices d'edith - dans dessert
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1 juillet 2017 6 01 /07 /juillet /2017 14:46

Cet article est reposté depuis mille et une saveurs dans ma cuisine.

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Published by Malika
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1 juillet 2017 6 01 /07 /juillet /2017 05:07
courgettes marinées a la plancha

voici encore une belle recette de saison c'est mon amie christel qui m'en a donné la recette et franchement j'adhère !! 

ingrédients 

des courgettes 

de l'huile 

du vinaigre balsamique 

un peu d'ail pressé 

un peu de romarin 

sel poivre 

recette

lavez et coupez vos courgettes en lamelles ou en rondelles (en lamelles pour moi )

mettez les dans un plat arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique a l'oeil 

ajoutez un peu d'ail pressé et de romarin 

salez poivrez généreusement 

mélangez et laissez mariner quelques heures ou toute une nuit 

chauffez la plancha et grillez les quelques min de chaque coté 

voilà c'est pret pour accompagner une grillade un régal 

merci christel 

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Published by delices d'edith - dans legumes ect
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30 juin 2017 5 30 /06 /juin /2017 11:48

Cet article est reposté depuis mille et une saveurs dans ma cuisine.

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Published by Malika
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30 juin 2017 5 30 /06 /juin /2017 11:46

Cet article est reposté depuis Chez Vanda.

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Published by Vanda
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30 juin 2017 5 30 /06 /juin /2017 05:52
conserves de poivrons a l'aigre doux de mon amie christel

christel m'a fait gouter de délicieux poivrons et a eut la gentillesse de me donner sa recette pour la partager avec vous !!

c'est une recette pour pouvoir conserver les poivrons a l'aigre doux !

ils sont vraiment très bon !

merci christel 

pour les poivrons de christel il faut 

5 kg de poivrons 

2 litres d'eau 

2 c a s de sel

3 tasses de vinaigre blanc a 8 %

 

2 tasse de sucre 

2 oignons

deux c a s de poivre noir en grains

deux c a soupe de graines de moutarde 

 

 

recette 

pour commencer coupez vos poivrons en deux enlevez les graines et lavez les a grande eau 

coupez les en lamelles 

préparez la marinade 

dans une grande casserole 

mettez 

l'eau 

le sel 

le sucre 

le vinaigre 

et les oignons coupés en lamelles 

portez a ébullitions 

une fois arrivées a ebullition 

plongez vos poivrons dans la marinade et laissez max 3 minutes a frémissement 

retirez les a l'aide d'une écumoire 

ici moi je me suis trompée j'avais mis les grains de poivres et de moutarde dedans mais ce n'est pas trop grave ..... 

mettez vos poivrons en pot tassez les 

ajoutez un peu de poivre noir et un peu de graines de moutarde si vous n'en avez pas mis dans la marinade 

recouvrez avec le liquide de marinade bouillant 

mettez les couvercles et retournez vos pots jusqu'à complet refroidissement 

entreposez dans un endroit a l'abri de la lumière frais et sec !!

attendez trois semaines avant de consommer ! une fois ouvert mettez le pot au frigo 

voilà ce n'est pas bien compliqué mais tellement délicieux 

merci christel 

conserves de poivrons a l'aigre doux de mon amie christel
conserves de poivrons a l'aigre doux de mon amie christel
conserves de poivrons a l'aigre doux de mon amie christel
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29 juin 2017 4 29 /06 /juin /2017 05:36
omelette aux courgettes

c'est la pleine saison des courgettes et comme je dis toujours il faut manger de saison !!!!

voici une idée de repas du soir pour moi avec les restes de p d t du midi !

ingrédients 

une courgette

deux pdt cuites en robe des champs 

4 oeufs

une noix de beurre ou un filet d'huile

un oignon

un peu de persil du jardin (facultatif )

10 cl d'eau petillante

sel poivre

recette

lavez et coupez vos courgettes en rondelles

dans une poele 

faites revenir l'oignon émincé dans le beurre ou l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide 

ajoutez les rondelles de courgettes salez et poivrez les

 et laissez cuire a feu doux 10 petites minutes 

ajoutez les pdt coupées en lamelles 

ajoutez le persil et les oeufs battus en omelette avec l'eau petillante salé et poivré

laissez cuire a feu doux environ 10 min le temps que l'omelette soit prise 

retournez la a l'aide d'un couvercle 

et laissez cuire environ 2 a 3 min 

servez bien chaud !! 

bon appétit 

 

 

 

 

omelette aux courgettes
omelette aux courgettes
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Published by delices d'edith - dans les oeufs
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28 juin 2017 3 28 /06 /juin /2017 04:13
gelée de cerises bigarreau napoléon a la cannelle

cette année j'ai fait une délicieuse gelée avec des cerises napoléon et je partage avec vous cette découverte !!!

ingrédients 

des cerises napoléon pour un litre de jus j'ai mis 2kg et demi de cerises 

du sucre gelifiant qui réduit la cuisson et garde les propriétés du fruit 

de la pectine de fruit naturelle  en sachet type vitprit ou pec 

une orange 

deux pommes jonagold

1 citron 

une bonne pincée de cannelle 

 

 

1 lavez et équeutez les cerises mettez les dans une bassine a confiture 

1 ajoutez le jus d'une orange, les pommes coupées en morceaux ainsi que le jus d'un citron 

laissez cuire a feu doux pendant une demi h 

passez les fruits au chinois afin d'en extraire le plus de jus possible 

récupérez le jus et quantifiez le 

pour moi 

1 litre de jus 

1 kg de sucre gelifiant pour gelées 

1 sachet de pectine de fruit 100% naturelle type vitprit ou pec 

une grosse pincée de cannelle 

mettez le tout a chauffer faites bouillir tout en remuant jusqu'à gélification 

mettez en pots la gelée bouillante 

mettez le couvercle et retournez les pots 

attendre le complet refroidissement 

voilà une délicieuse gelée maison 

bon appétit 

 

gelée de cerises bigarreau napoléon a la cannelle gelée de cerises bigarreau napoléon a la cannelle
gelée de cerises bigarreau napoléon a la cannelle gelée de cerises bigarreau napoléon a la cannelle
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Published by delices d'edith - dans confitures gelee
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27 juin 2017 2 27 /06 /juin /2017 05:36
gelée de groseilles rouges

c'est la pleine saison des groseilles rouges !!!

une petite gelée pour consommer cet hiver est de rigueur !

et en plus c'est tout simple a faire il faut juste prendre le temps !!

pour la gelée 

des groseilles rouges 

du sucre pour gelée

le jus d'un citron 

pour commencer 

nettoyez et équeutez vos groseilles 

mettez vos fruits dans une bassine a confiture ou a défaut dans une marmite large afin que l'évaporation se fasse bien (la confiture prends plus vite )

ajoutez le jus de citron 

et faites éclater vos fruits pendant un petit 1/4 d'h

écrasez les bien !!

passez le tout au chinois afin de récolter un maximum de jus 

quantifiez le jus 

pour moi un litre de jus de groseilles 

donc un kg de sucre pour gelée 

mettez a chauffer jusqu'à consistance nappante 

dès que la gelée est prise 

mettez en pots retournez les jusqu'à complet refroidissement 

et voila bon appétit 

 

gelée de groseilles rouges
gelée de groseilles rouges
gelée de groseilles rouges
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Published by delices d'edith - dans confitures gelees
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