Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 22:22
pour cette recetteDSCN1349
 il faut
une boite de peches au sirop
une boite de thon au naturel(4OO GR)
deux bonnes c a s de mayonnaise maison
une c a c de ketchup
une echalote finement emincée
du persil frais ciselé
un peu de blanc d'oeuf dur
sel poivre


faire egoutter vos peches
reservez
dans un saladier
ecrasez votre thon !!!
ajoutez la mayonnaise, le ketchup,l'echalote ,les 9/10eme  du persil,sel poivre 
et melangez energiquement
deposez une c a soupe de ce melange au centre de chaque peche egoutées
garnir du reste de persil et du blanc d'oeuf dur
voila c'est pret!!!!DSCN1349.JPG
Repost 0
Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
commenter cet article
25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 21:35
 une  recette toute simple DSCN1348.JPG
j'ai eu l'idée de la publier car une caissière a l'intermarché m'en a fait la demande ! et oui ce ne sont pas les recettes les plus compliquées qui remportent le plus de succes!!!!!!!!!!!!!!!!


pour cette recette
il faut
des oeufs durs
de la mayonnaise
du persil ciselé
du sel ,poivre
et c'est tout!!!!

cuire les oeufs durs
les laisser refroidir
coupez les oeufs en deux et en retirer le jaune
dans un petit plat ecrasez les jaunes d'oeufs
 ajoutez de la mayonnaise maison ,
du sel poivre et le persil ciselé mellangez
remplir les coques de blancs de ce melange
et dressez sur un plat
voici des oeufs mimosas super delicieux qui ne demandent qu'a etres degustes
bon appetit DSCN1348
Repost 0
Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
commenter cet article
25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 06:08

 GetAttachmentCAV1I60643.jpg
ingrédients:
 
-120 gr de chocolat au lait
-120 gr de chocolat blanc3.jpg
-120 gr de chocolat noirGetAttachmentCA7E36DC13.jpg
-80 gr de poudre de noisettes
 
 
preparations:
 
-faire fondre les trois chocolats dans trois plats dfférents
-divisez la poudre de noisettes en trois parts egales
  et la repartir dans chaque chocolat fonduGetAttachmentCA1KNZXQ21.jpg
 
-prendre du papier sulfurisé et le découper en bandeGetAttachment4.jpg
 
-deposez des cuillerées de chaque chocolat dessus(une sorte de chocolat par bande)GetAttachmentCAXUNNFB7.jpg
  puis recouvrir d'une autre bande de papier sulfurisé...GetAttachmentCA3IQ8KR8.jpgGetAttachmentCAXKCQL632.jpg
 
-aplatir legerement,poser l'ensemble sur un rouleau a patisserie...GetAttachmentCA37YESE9.jpgGetAttachmentCAFYDENU43.jpg
 
-mettre au minimum 1 heure au frigo
 
pour demouler les tuiles retirer delicatement les deux epaisseurs de papier sulfurisé
 GetAttachmentCAV1I60643-copie-2.jpg
se conserve au frigo
 
astuce:comme je n'avais qu'un rouleau a tarte et vu le nombre de tuiles
j'ai utilisé
          tout ce qui ressemblait a un tube(bombe de crème fraiche,bouteille de crème de lait etc....
bon appetit
 
 

Repost 0
Published by delices d'edith - dans chocolat - muffins ect
commenter cet article
25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 06:03

 ma petite abeille vous a concocté ceci

un bon antidepresseur car ici "il pleut comme vache qui pisse!!!)

GetAttachmentCA2BQN1R.jpg

ingredients
GetAttachmentCA6IYFTU.jpg



-120 gr de chocolat noir
-100 gr de miel ( de preference pas un miel fort en gout)
-100 gr de sucre
-60 gr de beurre
huile de colza
 
preparation:
 
-cassez le chocolat en petit morceauxGetAttachmentCA8S2US6.jpg


-le mettre dans une casserole
 avec le mielGetAttachmentCAJVZA8G.jpg
,le sucre GetAttachmentCAO8H1W4.jpg
et le beurreGetAttachmentCAFLN3S1.jpg
-portez le tout a ebulition
 en melangeant avec une spatule en boisGetAttachmentCAB2J3OI.jpg
 
- laissez cuire 8-10 minutes sur feu doux
 en remuant regulièrement
- versez la preparation dans un moule prealablement et genereusement huiléGetAttachmentCAL8ATEG.jpgGetAttachmentCAH8PBX5.jpg(pas trop quand -même)=D
 ici un bac a glaçons en silicone

-laissez refroidir complètement!
demoulezGetAttachment.jpg
 vous pouvez aussi les faire sans moules de la façon suivante:

verser la prep dans un tuperwarre
GetAttachmentCA55KR18.jpglaissez refroidir



demoulez delicatement , puis decoupez des bandelettes de caramels a l'aide d'un gros couteau
GetAttachmentCA11194C.jpg

faites des petits rectancles
- toujours  avec un gros couteauGetAttachmentCAJPQEWR.jpg
 
se conserve au frigo
 
astuce :pour le demoulage comme ici pour les petits coeurs
 mettre au congelateur quelques minutes
            ca se demoule en un tour de main...;-)
 

Repost 0
Published by delices d'edith - dans chocolat - muffins ect
commenter cet article
24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 11:41

un delicieux cookies salé pour l'aperitifDSCN1347.JPG

ingredients
200 gr de farine avec levure incorporée
2 c a c de poudre de curry
1 pincée de cumin
1 c a s de persil ciselé
80 gr de beurre mou
1 c a s d'huile vegetale
1 oeuf
sel
poivre
piment d'espelette
du fromage fondu type maredsous ,vache qui rit, ect....DSCN1338.JPG


mettre  les ingredients dans un robot
sauf le fromage et le piment d'espelette

faire tourner le melange une bonne minuteDSCN1336.JPG
sortir la pate
 applatir  a 2 millimetres d'epaisseurDSCN1341.JPG
a l'aide d'un emporte pièce faire de petits cercles
(deux pour un cookies)

sur le cercle du dessous mettre une noisette de fromage fondu au centre 
un  peu de piment d'espeletteDSCN1342.JPG
et recouvrir du second cercle appuyez sur le bord pour souder les deux
ensembleDSCN1343.JPGdeposer sur du papier sulfurisé
15 a 17 min dans un four prechauffé a 180°DSCN1345.JPG
a deguster tiède
bon apero!!!DSCN1347


Repost 0
Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
commenter cet article
24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 08:10
pour cette recette
il faut DSCN1320.JPG
un choux chinois
une noix de beurre
une belle echalote
sel poivre
une bonne rapée de noix de muscade
une grosse c a s de mascarpone
une demi c a c de bicarbonate (afin d'eviter les flatulence)!!

lavez le choux et coupez le en grosses lamelles
faites le bouillir dans un grand volume d'eau salée
additionnée de bicarbonate
pendant un bon quart d'heureDSCN1315.JPG
egouttez le et passez le a l'eau froide!
dans une marmite faites revenir l'echalote emincée dans le beurre
ajoutez votre choux bien egouté
salez poivrez
ajoutez la noix de muscade
laissez 5 min a feu doux
et ajoutez le mascarponeDSCN1318.JPG
melangez
rectifiez l'assaisonement encore 1 min
c'est pret !!
Repost 0
Published by delices d'edith - dans legumes ect
commenter cet article
24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 07:47
DSCN1319.JPGune recette tout simple  au combien
appréciée a la maison!
pour cette recette il faut
un roti de porc
 que je choisis toujours dans le carré de porc
mais pas le coté filet car trop sec a mon gout!
je choisis  le morceau debutant vers l'echine bien plus savoureux!!

 ingredients
un roti de porc
sel poivre du moulin
fleur de thym
de la moutarde
trois oignons
une gousse d'ail
quelques tomates (petites)
eau

tartiner le roti avec une bonne moutarde type maille
salez poivrez
parsemez de thym fraisDSCN1314.JPG
mettre un peu d'eau dans le fond du plat
quelques tomates
et trois oignons coupés en lamelles
ainsi qu'un eclat d'ail
enfournez dans un four 200°
dès que la croute prend une couleur bien dorée
baissez le four a 180° et laisser une bonne heure par kg
en ajoutant de l'eau au besoinDSCN1317.JPG
attention si le four est trop fort couvrir le roti d'une feuille de papier alu afin de ne pas bruler la croute!!
voila c'est tout decoupez votre roti
mettre dans un plat de service
nappez de sauce DSCN1319
degustez
avec une p d t nature persillée,et une salade verte!!
pour ce plat vous aurez remarqué qu'il n'y aucun ajout de graisse!!
bon appetit!!!

Repost 0
23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 15:19
encore un resultat fabuleux né de l'association de trois petites abeilles:

AUDREY DUMONT
ISABELLE son amie
EVELYNE LEBOIS
bravo les filles!!!!
 GetAttachmentCAE7ELX08889.jpg
ingrédients:GetAttachmentCA014M2555556.jpg
 
-225 gr de farine fermentante
-120 gr de spéculoos emietté
-120 gr de cassonade blonde098.jpg
-1 oeuf
-2 dl de lait
-75 gr de beurre fondu
-pate a speculoos lotusGetAttachmentCA5I9JDM00089.jpg
 
préparations :
 
- dans un plat melangez:la farine
,les spéculoos emiettés et la cassonadeGetAttachmentCA0OV2JR096.jpg
   faire un puits au milieuGetAttachment094.jpg
-dans un bol battre l oeuf et y ajouter le lait
  versez le mélange dans le puitsGetAttachmentCARG792W091.jpg
-melangez la farine avec le liquide oeuf ,lait energiquementGetAttachmentCA8C8X2P099.jpg
-ensuite incorporez rapidement le beurre fondu dans la pâteGetAttachmentCANJUAN2098.jpg
 GetAttachmentCA1GA5ZH009.jpglena mini abeille!!
-versez la pâte dans des moules prealablement beurré (suivant le type de moule)
 personnelllement j'ai fait avec ce que j avais sous la main càd
 des moules a madeleines ou a gros muffinsGetAttachmentCABU71T40000.jpg
 
pour un coeur fondant versez 1/3 de la pate dans le moule
mettre 1 càc de pate de spéculoos et versez ensuite le reste de la pate par dessusGetAttachmentCAYWLMKV0098.jpg
 
personnellement je mettrai 1 càc pour des petits muffins
et 1 càs pour des plus gros.....GetAttachmentCA014M2555556-copie-1.jpg
 
mettre au four a 180°- 200°(thermostat 6) pendants 20 minutes
 
encore merci a audrey et son amie isabelle....GetAttachmentCAV22WVB9900.jpg
 
 bon appetit!!!!
Repost 0
Published by delices d'edith - dans gateaux -muffins ect
commenter cet article
22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 07:09



premier anniversaire du blog de
MARC ANDRIEU
   BON ANNIVERSAIRE !!!!!!dessert_050.gif

En effet    
 Marc Andrieu

a crée ce blog pour partager ses recettes avec quelques copains ,
partout dans le monde

Un grand partage pour un grand Chef!!!!
merci Marc!!!

il a aujourd'hui presque 1 000 000 de visiteurs!!!2002006uti2dadt9x.gif
                                               4 300 abonnés!!!

plus de 600 recettes
1000 astuces culinaires
300 billets divers
250 dates d'evènements gastonomiques et /ou oenologiques!!!
une 16e place au Weborama!!!!
un vrai blog ,un grand voyage pour vos envies culinaire!!!
allez le visiter !!!  cliquez sur ce lien  http://marcocuisine.canalblog.com/ anniversaire 015

Repost 0
Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
commenter cet article
22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 06:14

c'est en allant rendre visite a ilo que j'ai eu cette idée!!!!
http://ilocuisine.over-blog.com

Faire une delicieuse confiture de kiwis riche en vitamines C

Pour cette recette
Il faut

1 kg de kiwis net4353295383_6b9538947a.jpg
 epeluches et decoupés en morceaux
le jus d'un citron
800 gr de sucre roux (blanc a defaut)
si vous n'avez pas d'agar agar
 (vous pouvez employer du sucre special confiture)
1 c a c de sucre vanille
3 gr d'agar agar

Dans une marmite
Mettez vos kiwis et le jus de citron
Ajoutez les sucres
Melangez et laissez 5 min
Mettre a chauffer
Des qu'elle bouillonne laissez cuire 15 min
Ajoutez l'agar agar
Bien melangerDSCN1775.JPG
encore 1 min

Dans des pots lavés et sechés
Versez la confiture bouillanteDSCN1776.JPG
Fermez les pots et retournez les
DSCN1777.JPG
Il ne reste plus qu'a attendre qu'elle soit refroidie pour la deguster
ou faire de delicieux yaourts maison, riches en vitamines!!!

Repost 0
Published by delices d'edith - dans confitures
commenter cet article

Présentation

  • : delices d'edith
  •  delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
  • Contact

video concours de la plus belle assiette avec 750 gr

Recherche

partenaire la patelière

 

BIENVENUE CHEZ NOUS EN TOUTE SIMPLICITE!!!!!!

DSCN1688

SDC10365-copie-1

DSCN4512

DSC00455marche de noel a huy en 2011

DSC00453

DSC00463

 

GetAttachmentCA50LXX5lena va faire les courses

DSCN1117melo cuisine 

DSCN1149mes deux amours de fille 

DSCN1079

 

 

 

SDC11007la releve est assurée

SDC11353miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!

SDC10497recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol

DSCN1062

SDC11538joyeux noel maman 

001 6415

DSCN1980le chocolat belge !!

SDC12407lasagnes maison 

DSCN4626

PA290078ma petite patissiere 

concours de la plus belle assiette

 

 

 

 

 

 

La Patelière