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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 07:12

guacamole weigt watcher 2 points

pour 2 personnes compte pour 2 points

1 Avocats
1/4 oignon
Persil
Coriandre
1 belle tomate
sel et poivre
Citron vert

un soupçon de piment d'espelette ou de poivre de cayenne pour l'epicer si vous aimez !!

Préparation

Mettre dans un mixeur les avocats en petits carrés avec le persil et coriandre ainsi que le sel, poivre et citron. Mixer le tout. Faire les tomates en petits dés et les mettre dans un recipient. Rajoutez le contenu du mixeur.
Mélanger le tout et servir frais.

epicez si vous aimez !!

Commentaires

Faites attention de couper l'oignon en petits morceuax avant de le rajouter au mixeur.

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 06:57

gratin de cabilland choux fleur

Gratin de cabillaud et de pommes de terre

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un delicieux plat weith watcher a 8 points !!!!!

Gratin de cabillaud et de pommes de terre

accompagnements

Unités ProPoints® : 8
Parts: 4
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 35 min
Niveau de difficulté : Difficile

Du poisson goûteux, du chou-fleur croquant et des pommes de terre bien fermes : un trio gagnant !

Ingrédients


	800 g Pommes de terre, nature, cuites
	1200 g Chou-fleur
	500 g Cabillaud, cru, en filets
	1 demi Citron
	1 pincée(s) Noix de muscade
	50 g Fromage râpé, jusqu'à 30+, toutes sortes
	2 cuillère Persil
	1 pincée(s) Sel
	1 pincée(s) Poivre, noir
	500 ml Bouillon, légumes, préparé

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C.
Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches et les cuire à l’eau légèrement salée pendant une dizaine de minutes. Cuire les rosettes de chou-fleur dans le bouillon (5 minutes). Rincer et éponger les filets de cabillaud. Les saler et les poivrer et les couper en gros cubes.
Égoutter les pommes de terre et en tapisser le fond d’un plat à gratin. Poser les morceaux de cabillaud par-dessus. Asperger de jus de citron. Égoutter le chou-fleur et récupérer 200 ml de bouillon. Réserver 300 g de chou-fleur et répartir le reste dans le plat.
Mixer le chou-fleur restant avec le bouillon récupéré. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Verser la sauce dans le plat. Saupoudrer de fromage et enfourner pour ± 25 minutes. Avant de servir, parsemer de persil ciselé.
manger une part de ce plat vous comptera 8 point !!!

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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 05:46

brioche legere

voici une delicieuse recette de brioche et legere , legere .....

facile facile facile !!!!

c'est la machine a pain qui travaille et vous vous degusterez !!

pas mal non?

faite avec du fromage blanc 0% , du lait ecreme , et de l'edulcorant poudre pour les diabetiques !! mais vous pouvez aussi remplacer l'edulcorant par du sucre en poudre si vous le desirez mais rien qu'une c a s

cette recette je l'ai encore pioché chez jeanne !! http://latabledejeanne.over-blog.com

ingredients

2 oeufs

100 gr de fromage blanc a 0%

1/2 c a c de sel

3 c a s d'edulcorant en poudre ou 2 c a s de sucre en poudre

500 gr de farine t 55 (farine normale blanche )

1 sachet de levure de boulanger

mettre les ingredients dans l'orde dans la machine a pain

programmez brioche

start !!!!

et une delicieuse brioche est a votre disposition !!!

sur video une autre recette de brioche du club paneo un peu plus difficile , plus longue , mais tout aussi bonne

bon appetit

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 05:21

soupe aux potiron a ma façon

une delicieuse soupe aux potirons que je fais dèsque c'est la saison !

cette année les potirons sont deja a maturité et le delicieux potage dans les assietes !!

partageons cette recette

ingredients

un petit potiron

une demi boule de celeri rave

4 poireaux

deux beaux oignons blancs

un bo kilo de pomme de terre

une boite de concentre de tomate (facultatif )

3 cubes de bouillon de poule

eau sel poivre une noisette de beurre

recette

epeluchez , coupez en morceaux et lavez vos legumes

mettez les p d t et les oignons a part !!!

dans une grande casserole

faire revenir les oignons emincés dans une noisette de beurre

les laissez devenir translucide

ajoutez

le celeri , le potiron coupé en gros dés , les poireaux

laissez une dizaine de minute a feu doux afin que le legume donne toutee sa saveur a la soupe

ajoutez les p d t, les cubes de bouillon de volaille,du sel , du poivre

ajoutez de l'eau

pour moi 2bon litres et demi

laissez cuire une bonne heure

au terme ajoutez le concentre de tomate et laissez encore un quart d'heure

passez la soupe finement au mixer

rectifiez l'assaisonnement

degustez !!

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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 06:24

irish soda bread ou fabuleux pain irlandais

une recette fabuleuse de pain irlandais que j'ai trouvé a la table de jeanne !

pour aller sur son blog c'est là:

http://latabledejeanne.over-blog.com

jeanne est une bloggueuse tout aussi fabuleuse avec des recettes de pains extraordinaire !!

celle ci est sans doute la plus facile a reussir car il n'y a pas de levure et aucune pousse pour cette pate!

autrement dit

un plat , les ingredients , bien melanger , enfourner , laisser refroidir et deguster !!

voici la recette de jeanne

ingredients

300 gr de farine integrale

200 gr de farine T 55 (blanche normale )

4 yaourt nature

1cc de sel

1 cc de bicarbonate alimentaire (grande surface)

1 cc de sucre en poudre

flocons d'avoine (facultatif)

recette

prechauffez le four a 230 degres

melangez les farines , le sel , le bicarbonate et le sucre

ajoutez les yaourts

melangez

formez une boule que vous roulerez dans les flocons d'avoines

deposez delicatement la boule de pate sur un support de cuisson choisit (moule a manque ou plaque de cuisson)

faire une croix profonde a l'aide d'un couteau sur le dessus du pain

enfournez votre pain pendant 15 min

AU BOUT DES 15 MIN BAISSEZ LE FOUR A 200 DEGR ET LAISSEZ ENCORE 25 MIN

sortez votre pain du four

laissez le refroidir sur une grille ou sur deux cuilleres en bois si vous n'avez pas de grille

et degustez

delicieux avec simplement du beurre ou confiture , fromage et charcuterie

on peut rouler ce pain dans un melange de graines pavots , tournesol ,des noix , des noisettes ou autres plutot que dans les flocons d'avoine !!

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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 02:49

moules aux langoustines

et pourquoi pas ???

la bretagne foisonne de delicieux produits de la mer !!

j'avais des moules , des langoustines , des oignons , de l'ail, du vin blanc ,

c'etait delicieux

voici ma recette surprise !

ingredients

deux litres de moules , ou deux kilos selon l'appetit

generalement ,on compte 3/4 de litre par personne mais quand on est gourmand !lol

300 gr de langoustines fraiche de preference

un oignon

trois gousses d'ail pressée

10 cl de vin blanc sec

un peu de persil

recette

dans une casserole ou comme moi au wook electrique

faites revenir l'oignon emincé avec une noix de beurre

ajoutez le persil

une fois blondit ajoutez le vin blanc et les langoustines

salez poivrez

laissez deux minute en remuant

ajoutez les moules et pressez les gousses d'ail

mettez a feu vif jusqu'a ce que les coquilles de moules s'ouvrent

5 bonne minutes

degustez avec du pain et un bon verre de vin blanc

bon appetit

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 07:30

bouquettes de noel (recette de maman )1900

ingredients

1/4 de farine de sarazin ou blé noir

1/4 de farine fine blanche (triple zero)

3/4 litre d'eau tiede ou de biere blonde selon les gouts

15 a 20 gr de levure de boulanger

1/2 c a c de sel

2 c a s de sucre semoule

du saindoux pour cuire les bouquettes

des raisins secs

il est permis mais pas obligatoire de fondre une c a c de saindoux pour enrichir la pate !!

recette

tamisez les 2 farines ensembles dans un grand recipient

tiedir l'eau et delayez la levure

ajoutez le sel et le sucre aux farines et versez lentement l'eau levurée sur les farines en melangeant au fouet pour faire entrer de l'air dans la pate !!

la pate doit etre bien coulante !

couvrez le plat a l'aide d'un essui et laisser a l'abri des courant d'air a temperature ambiante jusqu'a ce qu'elle double de volume !!

lorsque la pate a au moins doublé de volume

deposez dans la poele assez de saindoux pour en couvrir le fond

y deposer une louchée de pate

pour couvrir le fond , la laisser dorer sur la premiere face

parsemez de quelques raisins secs (parfois trempés dans du rhum pour celui qui aime )

glissez la bouquette sur un couvercle de marmite plat et retournez la bouquette dans la poele !

cette façon de retourner la bouquette n'est pas obligatoire on peut essayer de la faire sauter !!

la bouquette se deguste chaude sucrée (sucre blanc ou cassonnade blonde,brune ou froide agrementée d'un peu de sirop de liege !!)

bon appetit !!

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 06:12

saumon frais a la creme d'avocat revisitée

bonjour
aujourd'hui je vous propose une recette facile legere vite faite et tellement delicieuse je l'ai trouvée chez mariellen et l'ai faite avec quelques modification c'etait succulent l'originale se trouve sur le blog
http://epices-et-gourmandises.over-blog.com

j'ai pris des dos de saumon frais , moins gras que les pavés
mon cuit vapeur
la chair d'un avocat
un demi yaourt nature maison
le jus d'un demi citron jaune
10 cl de creme DSCN1429
sel poivre
15 cl d'eau
du piment d'espelette
un peu de coriandre fraiche

pour la garniture
de la salade (mesclun)
une tomate coupée en quatre
un filet d'huile
quelques gouttes de vinaigre balsamique
sel poivre

tout simplement
j'ai cuit le saumon au cuit vapeur
pendant ce temp
au blender j'ai mixé la chair d'avocat , le jus de citron ,coriandre,sel poivre , yaourt,creme,eau et piment d'espelette
j'ai dressé le saumon tiede nappé de la creme d'avocat froide avec quelques peluches de coriandre fraiche , sur un lit de mesclun arossé d'un filet d'huile bio que ma fille m'a rapporté de scicile et de quelques gouttes de vinaigre balsamique sel poivre et une tomate coupée en quatre !!!
un vrai delice!!!!!!!!merci mariellen
voila c'est pret
a table
accompagné d'un bon verre de saint veran !!!

DSCN1429 delicieuse cette creme d'avocat!!!!!
a refaire sur n'importe quel poisson!!!!

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 02:24

bricole et recuperation !!

depuis quelques temps j'ai la bricole qui me demange !!!

ce n'est pas nouveau que je recupere des tas de choses sur le bord des route !! la vie n'a pas toujours ete facile et j'ai gardé cette manie ! lorsque je vois quelques chose qui peut encore servir et que l'on jette , je m'arrete et j'embarque !!lol

meme si c'est pour faire plaisir a quelqu'un ! c'est plus fort que moi !lol j'ai la ramassemania !!!

cette fois c'est un vieux porte journeaux recouvert d'un velours d'un vert a faire aller aux toilettes......

j'ai oublie de prendre une photos avec le velours .. dommage

premiere etape

je m'arrete , j'embarque

deuxieme etape

j'enleve ce sale velours dont je viens de vous parler .. dommage pas de photos cela valait le coup d'oei ! mais avec le zona j'etais plutot degentée

etape trois je passe une couche de blanc !

ect ect je vous laisse decouvrir

etape deco

encore un peu de dorure et le tour est joué !!!

un nouveau porte journal est né et pret pour le depart en bretagne !!!

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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 07:15

fondant a la chataigne de momo (cuisinier au campoloro resto plage)

l SDC11015

le delicieux moelleux a la chataigne que l'on deguste en corse au bord de la plage au restaurant de pierre campoloro est a recommander !! c'est momo son cuisinier aussi talentueux que sympathique qui m'en a donné la recette avec l'accord de son patron pierre !

ce petit restaurant les pied dans l'eau a une carte aux prix tres abordable , l'accueil y est tres chaleureux et la cuisine delicieuse !!!

nous aimons beaucoup nous y restaurer avec papy !! et vous conseillons de vous y arreter si vous passez par la costa verde !!