désormais chaque samedi quelques chansons que j'aime et que je partage avec vous
il vous suffit de cliquer dessus pour les écouter
pour cette recette simple et delicieuse il faut
ingrédients :
200gr de cabillaud
200 gr de saumon sans peau
25 cl de creme
un peu d'huile
une bonne noix de beurre salé
une c a c de curcuma
deux echalotes ciselées
une gousse d'ail pressée
un petit verre de vin blanc sec
le jus d'un demi citron
un peu de persil
sel poivre du moulin
parmesan pour le service
faites cuire vos pates( 500 gr) dans un grand volume d'eau salée , égouttez les et réservez les tout en ayant pris soin d'y ajouter un filet d'huile afin qu'elles ne collent pas
dans une poele assez profonde style wok
faites blondir vos échalotes ciselées ainsi que l'ail dans la matière grasse de votre choix
ajoutez le vin blanc et laissez venir a ébullition
ajoutez le curcuma
ajoutez votre poisson arrosez le d'un peu de jus de citron
ajoutez le persil une fois le poisson cuit cela prend environ 5 a 7 min
salez
poivrez généreusement avec du poivre du moulin
ajoutez la crème
et faites bouillonner
ajoutez vos pates préalablement cuites mélangez le tout afin que les pates absorbent bien la sauce
et laissez jusqu'a ce que le tout soit bien chaud
servir sans attendre
parsemez de parmesan rapé !!!!
bon appétit !!
ps :vous pouvez préparer ce plat a l'avance
sauce et pates séparées vous mélangerez les deux préparations au moment des repas cela vous prendra a peine dix min pour réchauffer le tout !!!
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Parmentier au confit de canard
J'aime beaucoup le confit de canard, par contre quand il est réchauffé ou cuit longtemps au four je n'aime pas, je trouve que le goût est trop fort! Du coup quand je réalise des parmentiers de canard, je ne le fais pas cuire au four, je le réchauffe juste quelques minutes avant de servir.
Ingrédients pour 4 personnes 2 grosses cuisses de canard confites (ou 4 petites) 1 kg de pommes de terre
http://www.ptitecuisinedepauline.com/article-parmentier-au-confit-de-canard-114647592.html
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Nouilles sautées au porc et aux crevettes
Un délicieux plat de nouilles à l'asiatique!
Ingrédients pour 4 personnes : 200g de crevette décortiquées 200g environ de filet mignon de porc 400g de nouilles chinoises aux œufs 2 carottes 1 poivron rouge 1/2 échalote 1 gousse d’ail 2 cuill. à café rase de gingembre en poudre 1/2 cuill. à café de poivre 5 cuill. à soupe de sauce soja 3 cuill. à soupe d’huile de sésame 1 petit bo
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Mijoté de poisson au curry et lait de coco
Un plat aux saveurs exotiques que nous aimons beaucoup!. Le lait de coco adoucit le curry et ces 2 saveurs se marient à merveille.
Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 1 oignon 2 poivrons 25 cl de lait de coco 10 cl d’eau 1 cuill. à soupe de curry en poudre 2 cuill. à soupe huile d’olive sel poivre Préparation: Couper les pavés de cabillaud en gros cubes. Peler et émincer
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Médaillons de lotte aux agrumes
Un joli plat de poisson où l’acidité des agrumes atténue le goût prononcé du poisson. On a adoré !
Ingrédients pour 4 personnes 800g de médaillons de lotte 2 oranges 1 pamplemousse 1 échalote 2 citrons non traité s 2 cuill. à soupe d’huile d’olive sel, poivre 1 cuill. à soupe de persil ciselé Préparation : Rincer les médaillons de lotte. Prélever le jus d’un citron et d’u
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Trio de tartinades provençales
Des petites tartinades toutes simples pour l'apéro: poichichade, tomates séchées - poivrons, crème d'olive au basilic. La tartinade au tomates et poivrons est aussi très bonne avec un plat de pâtes.
Tartinade tomates séchées poivrons au basilic Ingrédients pour un petit bol: 100g de tomates séchées 1 poivron rouge 1 gousse d'ail 1 poignée de basilic frais 1 cuill. à soupe de concentr
http://www.ptitecuisinedepauline.com/2016/08/trio-de-tartinades-provencales.html
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https://www.facebook.com/lapagede750grammes/videos/10155208020955701/
en cuisine avec chef christophe 750 gr
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maman née le 7 janvier 1916
a rejoint papa le 5 decembre 2007
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jeanne feron poeteesse d'hermalle sous huy
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