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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 19:49

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cette recette , je l'ai trouvée sur le blog de  math j'avais vraiment envie d'essayer et franchement je n'ai pas ete deçue !!

j'ai juste ajouté la pointe de curry , franchement tres bon !

bravo matilde et merci

si vous voulez visiter son site c'est http://mathildeencuisine.over-blog.com

vous y trouverez une superbe recette de chantilly mascarpone au siphon

pour accompagner ce petit delice

ingredients

150 gr de chocolat noir

150 gr de mascarpone

90 gr de sucre semoule

40 gr de farine

4 oeufs

une pincée de sel

une demi c a the de curry en poudre

recette

prechauffez le four a 200°

dans le bol du robot

fouettez DSCF2273.JPG

 le sucre et les oeufs entiers

ajoutez le sel , la poudre de curryDSCF2279.JPG

 

ajoutez la farine DSCF2278

faire fondre au bain marie le chocolat et le mascarpone

DSCF2275.JPGDSCF2276.JPG

ajoutez le au melanger en actionnant le robot

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mettez dans les moules en silicone ou dans un moule a cake chemisé

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faire cuire environ 15 a 20 min au four prechauffé

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laissez refroidir si possible dans un endroit tres frais pour stopper la cuisson

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servir avec une bonne chantilly

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bon appetit

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les bebes chiens en cavale !!!!!

au secours !!!!!!!!

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  DSCF2271.JPGDSCF2272.JPG

 

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Published by delices d'edith - dans gateaux -muffins ect
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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 06:03

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et oui je sais certains vont dire qui ne sait pas faire une compote !!!

et bien detrompez vous !!!

c'est pour cette raison que je publie cet article

une recette toute simple mais au combien meilleure que la compote en bocal

pour cette compote il faut

un bon kg de pommes type jonagold

une petite tasse de sucre

un peu d'eau

un peu de cannelle

commencez par epelucher et enlever le centre des pommes

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une fois fait coupez vos pommes en petits morceaux

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mettre dans une marmite avec un demi verre d'eau ainsi que le sucre et la cannelleDSCF2217.JPG

laissez cuire a feu doux pendant une bonne vingtaine de min DSCF2218.JPG

une fois cuite DSCF2219.JPG

 

ecrasez les pommes au presse purée

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ou passez au mixer si vous n'aimez pas les morceaux  vous obtiendrez de la compote mousseline !!

vous remarquerez que ma compote a une couleur ambrée

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si vous voulez qu'elle soit blanche ajoutez le jus d'un citron sur vos pommes crues !mais attention un peu plus de sucre sera necessaire !

selon la varieté de pommes que vous choisissez pour faire votre compote adaptez votre quantité de sucre !!!

vous pouvez toujours en ajouter une fois la compote terminée

bon appetit

un dicton anglais dit :appel per day doctor away !!!

une pomme par jour jamais de medecin !!!enfin presque !!

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la pomme 5457098688_d3a8662765.jpg

L'apport énergétique de la pomme (52 kilo calories/100 g, soit 85 kcal pour une pomme de taille moyenne) provient non pas de graisses, mais de fructose et de glucides assimilables lentement par l'organisme. Le profil nutritionnel de la pomme en fait un fruit tout à fait adapté aux sportifs. En effet, dans le cadre d'activités physiques, les composantes de la pomme agissent de façon bénéfique sur l'organisme et ce, avant, pendant et après l'effort.

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C'est en vitamine C que la pomme est la mieux pourvue avec une moyenne de 5 mg aux 100 g, mais qui peut s'étager de 2 à 25 mg selon la variété : dans la partie externe de la pulpe et plus encore dans la peau, puisque celle-ci renferme quatre à cinq fois plus de cette vitamine que le reste du fruit. Mieux vaut donc croquer la pomme sans la peler, en ayant simplement pris soin cependant de la laver. Les pommes Calville ou Belle de Boskoop sont les mieux pourvues en vitamine C (8 à 25 mg aux 100 g), alors que les Golden delicious ou Red delicious en renferment généralement moins (2 à 6 mg en moyenne).5456538783_d7b9ca2e36.jpg

Les autres vitamines contenues dans la pomme, B1, B2, PP, B5, B6, B9, provitamine A (β-carotène, 0,07 mg aux 100 g) et vitamine E (0,5 mg aux 100 g), contribuent également à faire de ce fruit un véritable abécédaire de la forme.

Le stockage de longue durée entraîne une baisse du taux de vitamine d'environ 15 % et la cuisson provoque une destruction vitaminique partielle, de l'ordre de 25 à 30 % pour une cuisson de la pomme au four.

La pomme contient également de la pectine (principalement dans ses pépins). Le gel formé par la pectine emprisonne les graisses, régulant ainsi le taux de cholestérol.5416748639_27a1a7d348.jpg

Des chercheurs de l'université Cornell (É.-U.), dont l'étude est parue en juin 2000 dans la revue Nature, ont mis en évidence que le potentiel antioxydant contenu dans 100 grammes de pomme non pelée serait équivalent à 1 500 mg de vitamine C. Or ces composés antioxydants, combinés entre eux — quercétine, catéchine et épicatéchine, procyanidines de la famille des flavonoïdes, qui sont des polyphénols ou « tannins » — et ajoutés aux bienfaits de la vitamine C et de la pectine [7], réduisent de manière significative la croissance d'au moins deux types de cellules cancéreuses : celles du foie et du côlon.

En effet, les composés phytochimiques contenus dans la chair et plus encore dans la peau des pommes exercent un rôle protecteur sur les cellules de notre organisme vis-à-vis de la production de radicaux libres, processus néfaste impliqué dans la genèse des cancers.

Les pommes mûres contiennent du 2–m5331514598_c363a62863.jpgéthylbutanoate d’éthyle (C7H14O2), ester de l’acide acétique et de l’alcool isoamylique, avec une configuration des atomes différente de l’acétate d’isoamyle. Les esters sont produits par la dégradation des acides gras à longue chaîne lors du mûrissement des membranes cellulaires des fruits qui sont oxydées.

Pomme crue non pelée
(valeur nutritive pour 100 g)

eau : 85,56 g cendres totales : 0,19 g fibres : 2,4 g valeur énergétique : 52 kcal
protéines : 0,26 g lipides : 0,17 g glucides : 13,81 g sucres simples : 10,39 g
oligo-éléments
calcium : 6 mg fer : 0,12 mg magnésium : 5 mg phosphore : 11 mg
potassium : 107 mg cuivre : 0,027 mg sodium : 1 mg zinc : 0,04 mg
vitamines
vitamine C : 4,6 mg vitamine B1 : 0,017 mg vitamine B2 : 0,026 mg vitamine B3 : 0,091 mg
vitamine B5 : 0,061 mg vitamine B6 : 0,041 mg vitamine B9 : 0 µg vitamine B12 : 0,00 µg
vitamine A : 54 UI rétinol : 0 µg vitamine E : 0,18 µg vitamine K : 2,2 µg
acides gras
saturés : 0,028 g mono-insaturés : 0,007 g poly-insaturés : 0,051 g cholestérol : 0 mg

Médicament

Les pommes contiennent divers composés qui les protègent contre les virus, les bactéries et les moisissures. En mangeant des pommes, l'être humain tire profit de ces biomolécules, comme la quercétine, qui s'avère efficace sur le cerveau des rats.

Une étude[8] transpose aux êtres humains les résultats obtenus avec les rats de laboratoire : la consommation quotidienne d'une pomme réduirait le risque de maladie d'Alzheimer[9] et celle de Parkinson.

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Une autre étude publiée dans la revue Thorax[10] suggère aujourd’hui que les mères qui mangent régulièrement des pommes (4 par semaine) alors qu’elles sont enceintes ont moins de risques que les autres de mettre au monde un enfant asthmatique. D'innombrables travaux sur la prévention du cancer ont été réalisés et notamment sur l'action bénéfique des procyanidines de pomme

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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 04:55

 

DSCF2263.JPGfaire une petite fantaisie avec une recette de gaufre c'est possible !

suivez l'idée qui plaira a vos enfants !!!!

ingredients

500 gr de farine avec levure incorporée

5 oeufs

1 c a s de sucre vanille

250 gr de sucre semoule

250 gr de beurre fondu ou planta

un bol d'eau

1 c a s d'huile

2 bonnes c a s de poudre de cacao non sucré

recette

dans le bol du robot mettre la farine actionnez le et ajoutez ,l'eau, les oeufs,le sucre , le sucre vanille , l'huile , et terminez par le beurre

laissez 5 min sur vitesse moyenne

une fois votre pate prete

mettez la moitie de la pate dans un saladierDSCF2258.JPG

ajoutez la poudre de cacaodans l'autre moitié

faire tourner une min

vous avez donc

une pate vanille et une pate chocolat

chauffez le gaufrier DSCF2260.JPG

faites les gaufres au gré de votre fantaisie DSCF2259.JPG

DSCF2264.JPG

degustez DSCF2266.JPG

si vous preferez garder votre recette de gaufres il vous suffit de la preparer et d'ajouter de la poudre de cacao on sucrée a la moitié de votre pate

resultat succes garantis

nous beneficions d'un mois de fevrier plutot clement !!!papy en profite pour preparer la terre qui va recevoir les delcieux legumes que mamy cuisinera

et notre petite lena adore travailler avec papy !!!

bebe-chiens.jpg

bon w e

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 17:28

aujourd'hui on n'a plus le droit d'avoir faim ni d'avoir froid!!!!!

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Opération "Les blogueurs ont du coeur" - Collecte des Restos du coeur 2011

 

1_billet_10_repasLes 4 et 5 Mars prochain auront lieu, dans les hypermarchés impliqués, la 25ème collecte des restos du cœur.

 

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 Pour chaque billet blog, CARREFOUR et DANONE s'engagent à offrir 10 repas. J'aurais regretté de ne pas avoir participé, c'est la raison de ce billet. J'encourage mes amis blogueurs à faire de même. Pour tout  savoir c'est . :

 

 

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aujourd'hui je vous propose de faire une delicieuse mousse de betterave

delicieuse peu couteuse et servie tres fraiche un regal

 

ingredients

pour la mousse

une grosse betterave crue

ou si vous n'en avez pas un paquet de betteraves cuites (du commerce )

un grand volume d'eau salée

une barquette de fromage type st moret

une c a s de vinaigre balsamique blanc

sel poivre

pour la garniture

des oeufs de lompe noirs

des oeufs de truite

un pamplemousse rose

nettoyez la betterave et lavez la

DSCN5127.JPGDSCN5129.JPG

la mettre cuire dans l'eau salée jusqu'a ce que la fourchette penetre facilement jusqu'au coeur de celle ci DSCN5128.JPG

je ne mets pas de temps de cuisson car il varie selon la grosseur du legume

une fois cuite

refroidir la betterave a l'eau fraicheDSCN5142.JPG

epeluchez la et debitez a en petits cubes DSCN5143.JPG

dans le bol du robot mixez la betterave avec le fromage blanc

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ajoutez sel poivre et vinaigre balsamique et un peu de ciboulette

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mettre dans le support de votre choix

 

reservez au frigo

pelez le pamplemousse a vif

et ajoutez en un peu sur chaque mousse ainsi qu'un c a c d'oeufs de poisson de chaque sorte !!DSCN5155.JPG

a deguster bien frais !!

 

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pour conserver vos betteraves tout l'hiver

mettez les dans du sable jaune DSCF2242.JPG

 

DSCF2243.JPGelles se conservent a merveille jusqu'a la recolte suivante DSCF2244.JPG

 

-la betteraveDSCF2245.JPG


Les merveilleux pouvoir de la betterave rouge

Elle serait originaire de l’Europe méridionale. Les Assyriens et les Grecs anciens l’utilisaient pour ses qualités nutritives. Différentes civilisations l’ont utilisée pour soigner différents troubles de santé, tels que la fièvre, les maux de tête, la digestion difficile et la dénutrition.

Il existe plusieurs variétés de betteraves, la blanche qui est notamment utilisée par l’industrie sucrière, la jaune et la rouge qui est la variété qui est la plus intéressante d’un point de vue nutritif et curatif.

La betterave est l’aliment principal du fameux bortsch de la cuisine traditionnelle russe. La richesse nutritive de la betterave fait de ce plat un puissant protecteur contre le cancer et les malformations congénitales, entre autres bénéfices pour la santé.
Depuis les années 1950, suite aux travaux d’un médecin hongrois, le Dr Alexander Ferenczi, on a utilisé le jus de betterave pour traiter le cancer. Le médecin hongrois traitait ses patients atteints de cancer, exclusivement au jus de betterave et obtenait d’excellents résultats. Il avait également constaté que si le traitement était interrompu prématurément, le cancer réapparaissait. Sa recommandation était de consommer quotidiennement 1 litre de jus de betterave durant plusieurs mois.

Selon certains scientifiques, la betacyanine, une substance complexe qui confère à la betterave sa teinte rouge sombre, serait un puissant agent antitumoral. Les pigments de la betterave semblent avoir des propriétés pour lutter contre le cancer.

Dans une étude comparative entre le jus de betterave et d’autres fruits et légumes, contre certains agents chimiques cancérigènes, le jus de betterave arrivait pratiquement toujours en tête de liste dans la préventions des mutations pouvant dégénérer en cancer.

La betterave est riche en vitamines A, C, du complexe B, en acide folique et en minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore. La richesse de ses éléments nutritifs procure immédiatement de l’énergie et revitalise l’organisme.
Ses feuilles également comestibles, sont également riches en acide folique, bêta-carotène, en calcium et en fer.

La betterave est riche en nitrate, un composé qui serait transformé dans l’organisme en oxide nitrique qui a la propriété de détendre la tension artérielle. Dans une étude, des patients ayant consommés 120 ml de jus de betterave ont vu leur pression artérielle diminuer de 10 points en moins de quatre heures.

Selon le naturopathe Raymond Dextreit, la betterave est extrêmement nutritive et énergétique. Sa richesse en magnésium, phosphore et vitamine du groupe B régénère la substance fibreuse des nerfs et exerce une action sédative sur le système nerveux. Elle contient du rubidium, élément radio-actif, participant activement à la digestion, ce qui justifie sa prescription aux anémiés et déminéralisés. Il recommandait la betterave dans les névrites et polynévrites, la cachexie, le diabète, le cancer et la tuberculose.
Il conseillait de consommer la betterave sous forme d’un verre de jus par jour. Il estimait qu’elle perdait une grande partie de ses propriétés lorsqu’elle était cuite.

Des recherches ont également démontré que la betterave renforce le système immunitaire et qu’elle possède des propriétés détoxicantes. Elle aiderait également à soulager les maux de têtes et certains problèmes cutanés.

Certains auteurs estiment qu’elle devrait être consommée avec modération étant donné sa richesse en sucres, notamment la saccharose. Mais nous savons maintenant que la charge glycémique de la betterave est peu élevée.

Un jus de betterave inspiré du célèbre bortsch russe

• 125 ml de jus de betterave
• 125 ml de jus de carotte
• 90 ml de céleri (ou concombre)
• le jus d’un demi-citron
• 1 c. à soupe de kéfir (ou de yogourt naturel)

Mélanger tous les jus et ajouter ensuite le kéfir ou le yogourt. Ce jus est un puissant détoxiquant et stimulant du système immunitaire.

Note : Il est normal que l’urine prenne une teinte rougeâtre lorsque l’on consomme régulièrement de la betterave. Il ne faut pas s’en inquiéter.
 

 

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Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 06:18

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une recette hyper simple et succulente pour accompagner votre viande

cette recette me vient d'un oubli a cause du stress et de la fatigue ,

j'ai completement oublié les panais que j'avais mis a la cave pour accompagnerle repas de st valentin !!!

mon cochon de lait allait se retrouver seul a coté des pommes dauphines !!

trop tard pour les preparer !

là je vais dans mes reserves et je cherche !!!pfffffffffff

pas grand chose qui me plait !c'est alos que me viens l'idée

des peches en boites , non trop simple , trop ordinaire !!

ah une boite de chataignes !!!

c'est parti !

je teste !

j'ouvre donc les deux boites

je les egoutes

je mixe le plus finement possible DSCN5180.JPG

j'ajoute quelques pistaches je mixe DSCN5120.JPG

sel poivre

je goutes

un delice !!!DSCN5185.JPG

c'etait delicieux je vous le conseille !!

voici l'assiette !!!

cochon de lait sauce chibibi, asperges, pom dauphines,et compotée d'oubli !!

finalement l'oubli a du bon parfois !DSCN5179.JPG

tout le monde a adoré et il s'en est suivit un petit jeu !!

qu'y avait il dans cette compotée edith ?????

personne n'a trouvé lol !et tout le monde s'est regalé!!

mesdames a vos conserves !!!une fois n'est pas coutume !!lol

bon appetit !

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bouba au pays des fées

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hier en rentrant du travail , quelle jolie surprise !!!!!

un tres joli chateau avait poussé dans mon jardin !!!DSCF2169.JPG

j'ai questionné les arbres , les fleurs , les herbes et finalement c'est papy

qui l'avait reçu par la poste et qui l'avait installé dans notre jardin !!!!!

c'est un cadeau qui pour moi a une grande valeur sentimentale

il a ete crée au pays des fée par pascale

je vous conseille d'aller voir ses superbes et feeriques creations sur son blog

c'est une personne magique !!

http://creabracadabra.canalblog.com

merci ma petite pascale DSCF2165.JPG

DSCF2166.JPGDSCF2167.JPG

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et pour terminer voici nos petits amours

  Montages2.jpg

 

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Published by delices d'edith - dans legumes -compotes ect
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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 06:06

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mon amie nono , noella , m'a confié il y a peu de temps que lorsqu'elle recevait elle epatait ses invités avec ce petit gaspacho !!!

et comme je suis curieuse

je l'ai fait pour la st valentin , un delice !!

voici donc la recette

ingredients

un concombre et demi

une belle courgette

du lait

sel poivre

un peu de ciboulette (facultatif)

des pistaches hachées

simple non ??,

recette

epeluchez les comcombres 

 reservez un demi concombre que vous couperez en tout petits morceaux

DSCN5150.JPG

et que vous mettrez lors du dressage

coupez votre courgette en cubes ainsi que votre comcombre

DSCN5140.JPG 

mettez les dans un grand poelon

recouvrez de lait a hauteur

salez poivrez

DSCN5141.JPG 

faites cuire une vingtaine de min

ajoutez un peu de ciboulette

passez au mixer ou au robot tres finement

DSCN5146.JPGDSCN5148.JPG

environ 2 min

rectifiez l'assaisonnement !!!!!!

mettez au refrigerateur

au moment de servir

dressez dans un petit support

DSCN5149.JPG 

ajoutez les dés de concombres cru

  DSCN5151.JPG

   

ainsi que les pistaches hachées

DSCN5168.JPG

c'est tout !

il ne vous reste plus qu'a deguster

comme ce gaspacho est cuit dans le lait il demande a etre bien relevé

donc n'oubliez pas le sel et le poivre doivent etre genereux !

vous pourriez aussi mettre une pointe de piment d'espelette

bon appetit

des nouvelles de nos mignons !!!

  DSCF2144.JPGmoi je me fais gater !!!!deja !

maman se repose

DSCF2149.JPG

DSCF2150.JPGon fait aussi de gros dodo en famille

mais moi je suis toujours collé a mon frere de couleur !!!

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Published by delices d'edith - dans potages et veloutés gasacho
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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 07:10

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un superbe recette la photo ne rends rien car prise en vitesse

mais le gout hummm.............miam

deux raviolis par personne en entrée est amplement suffisant !

ingredients

un paquet de pate a raviolis chinoix ( en vente dans les epiceries asiatiques)

du foie gras cru

sel poivre

un oeuf battu avec quelques goutes d'eau

une grande marmite d'eau bouillante salée

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sauce a la parisienne

250 gr de champignons de paris (frais )

une echalote finement emincée

un demi cube bouillon de volaille

sel poivre

un peu de creme

liant pour sauce

un peu de ciboulette ( facultatif)

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recette

preparez votre sauce

dans un trait d'huile faire revenir l'echalote finement emincée

DSCN5112.JPG

ajoutez vos champignons coupés en 4

DSCN5113.JPG

laissez suer environ 10 min

salez poivrez

ajoutez un demi litre d'eau

le demi cube de bouillon de volaille

DSCN5114.JPG

laissez cuire une vingtaine de min

passez au mixer pendant 3 min (la sauce doit etre tres finement passée)

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liez et ajoutez la creme

rectifiez l'assaisonnement

ajoutez un peu de ciboulette

DSCN5177.JPG

reservez

---------------------

 

fire chauffer le volume d'eau salée

placez les carrés de pate a raviolis sur un support

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au centre deposez un petit morceau de foie gras frais

DSCN5161.JPG 

salez le , poivrez le

a l'aide d'un pinceau etalez de l'oeuf battu sur les bords de la pate

recouvrez d'un autre carré de pate DSCF2151.JPG

 

soudez les en pressant avec les doigts

et decoupez l'excedent de pate a l'aide d'une roulette

DSCF2153.JPG

et ainsi de suite DSCN5162.JPG

une fois la confection des raviolis faite

plongez les 1 min dans l'eau fremissante

DSCN5163.JPG

egouttez les sur du papier absorbant

rechauffez la sauce

nappez les raviolis de sauce et d'un peu de ciboulette

DSCN5175.JPG

 comme je vous l'ai dit precedement ma photo est ratée

trop envie d'y gouter !!lol

servez aussitot !!

les raviolis peuvent etre fait a l'avance  et cuits au dernier moment !

pas de rechauffage au micro onde uniquement a l'eau bouillante ou a la vapeur

bon appetit !!

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petite marmaille a une semaine !!!!

DSCN5131.JPG DSCN5130.JPG

DSCN5139.JPGDSCN5133.JPG

bonne st valentin a tous !!!

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 DSCN5189.JPG

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Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 06:34

 

 

DSCN5085.JPGdepuis que notre Lena va a l'ecole le mercredi est le jour de l'americain frites !!

je partage avec vous cette petite recette simplicime !!

la seule condition est que le boeuf soit tres frais

 

600 gr boeuf haché

deux oignons rouges emincés finement 

un soupçon de ketchup

une larme de sauce wortcherster ou sauce anglaise

deux c a c de mayonnaise

un jaune d'oeuf 

une c a s de moutarde 

une demi c a c de capres

un peu de persil fraichement ciselé

sel poivre

 

recette

placez un saladier vide et propre au refrigerateur pendant une bonne heure

dans ce saladier bien froid

placez votre boeuf haché

l'oignon emincé tres finementDSCN5082.JPG

la mayonnaise ,le ketchup,la sauce anglaise

le persil ciselé finement,le sel poivre du moulin

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melangez le tout a la fourchette

rectifiez l'assaisonnement surtout le sel

 DSCN5084.JPG

ajoutez les capres

melangez afin de les repartir dans la viande sans les ecraser

formez votre portion

 

a deguster avec de bonnes frites maison

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un regal !!

vous pouvez aussi le servir avec un jaune d'oeuf frais et cru au centre de la viande ! du persil ,es capres , echalotes,cornichons hachés , sel poivre,et sauce worsherster , et chacun melange sa viande dans son assiette avec ses ingredients !! comme au resto !!                                      

moi j'aime pas trop chacun ses gouts !! 3755351808_e014b178d8.jpg

 bon appetit !!!

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------des

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Published by delices d'edith - dans viandes hachées
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 05:33

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les enfants adorent les cordons bleu !!

petit steak de viande hachée au fromage et l'idée m'est venue !

pourquoi pas un apin de viande façon cordon bleu !!

accompagné d'une petite sauce façon provençale

ils ont adoré !!!!

voici ma recette

pour le pain de viande:

1 kg de haché porc et veau

1 oignon haché

1 oeuf

du persil haché

1 soupçon de lait

une tasse de chapelure

150 gr de gruyere rapé

deux tranches de fromage type gouda

sel poivre

un soupçon de noix de muscade

pour la petite sauce

un oignon              DSCN5064.JPG

une gousse d'ail

un trait d'huile

, une courgette coupée en dés

 un poivron coupé en dés

il me restait quelques queues d'oignons que j'ai rajouté

selpoivre

un peu d'eau

                                           recette

dans un grand saladier

melangez

le haché , le sel poivre , oeuf,noix de muscade,l'oignon emincé finement et le persilDSCN5063.JPG

une fois bien melangé ajoutez un peu de lait et la chapelure

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melangez a nouveau

ajoutez le gruyere rapé

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bien melanger

formez votre pain de viande

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deposez le dans un plat allant au four

 deposez deux belles tranche de fromage dessus ainsi qu'un peu de poivre

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mettez un verre d'eau dans le fond du plat et

enfournez dans un four temperature 170°

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pendant 20 min

sur ce temps la 

preparez la sauce

dans un peu d'huile faites revenir un oignon haché,une gousse d'ail

ajoutez le poivron coupé et la courgette coupés en petits cubes

sel poivreDSCN5071.JPG

laissez 5 min

ajoutez une tasse d'eau  

encore 5 min

les 20 min ecoulées

 ajoutez votre preparation sauce a la preparation viande

DSCN5075.JPGDSCN5076.JPG

et continuez la cuisson 20 min encore mais en prenant soin de couvrir votre pain de viande avec un papier alu afin de ne pas desecher la croute 

le pain de viande est cuit si vous piquez une pointe de couteau edans et qu'il ne rejette plus d'eau !DSCN5077.JPG

sortez le du four et ajoutez des tomates cerises pour la garniture !!

DSCN5081.JPG

ce pain de viande peut aussi se deguster froid mais sans sauce !!!

bon appetit

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 06:36

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LA DENOMINATION DE CE PLAT SAUCE BLANCHE VEUT DIRE SANS TOMATES

un plat deliceux aux aromes surprenantes !!!

ingredients

5 cuisses de poulet

3 navets

 2 courgettes

5 belles carottes

 

une petite boite de pois chiches

2 oignons

3 gousses d'ail

sel poivre

une c a c de cumin en poudre

une c a c de cannelle en poudre

une c a c de coriandre en poudre

de l'huile 4 bonnes  c a s

de l'eau

de la semoule grains moyen

salez et poivrez vos cuisses de poulet

faites les colorer sous toutes les faces dans de l'huile (tournesol pour moi )

DSCN5053.JPG

une fois colorés

saupoudrez vos epices dessus (cumin ,coriandre , et cannelle)

DSCN5054.JPG

laissez a feu doux une dizaine de min

 en retournant les morceaux de poulet de façon a ce que la viande s'impregne des epices

DSCN5055.JPG

ajoutez l'oignon emincé et l'ail ecrasé

laissez quelques minutes

ajoutez vos carottes coupées en gros cubes

ainsi q'un verre d'eau et laissez mijoter a couvert une vingtaine de min

DSCN5057.JPG 

 

ajoutez ensuite les navets coupés en morceaux ainsi que les courgettes

DSCN5060.JPG

couvrez d'eau

cuire environ 15 a 20  min

ajoutez une petite boite de pois chiches

laissez encore 10 min

rectifiez l'assaisonnement (sel poivre )

c'est pret !!

preparez la semoule

 (une tasse d'eau pour une tasse de semoule)

faire chauffer l'eau avec une c a c de beurre et du sel

mettre la semoule dans un grand plat

une fois l'eau chaude versez la sur la semoule

laissez gonfler une dizaine de min

ajoutez un c a s d'huile

egrainez a l'aide d'une fouchette

mettre la semoule dans le tajine et dressez votre preparation dessus !!

DSCN5061.JPG

si vous avez trop de jus mettez le a table

servez avec de l a sauce piquante comme tabascopar exemple pour ceux qui aiment manger epicé

accompagné de semoule ce plat simple et tres gouteux a ravit nos papilles

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quelques nouvelles de nos bebes chiens et de piper !!

piper se revele etre une tres bonne maman !!

la panique du premier jour et la grande fatigue ont fait place a son instinct maternel !!!

elle est tres fiere de ses petits !!!

DSCN5046.JPG

  DSCN5044-copie-1.JPGDSCN5051.JPG

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