delices d'edith

une petite recette vite fait bien fait pour accompagner vos grillades cet été ????

je la tiens de marie- christine la belle maman de ma fille mélodye

c'est super bon vite fait bien fait !!!

ingrédients :

des pomme de terre

de l'huile d'olive

des herbes de provence

sel poivre

préchauffez le four a 200°

lavez vos pomme de terre

coupez les en 4

arrosez les d'un filet d'huile d'olive

parsemez les d herbes de provence ou a défaut de thym origan et romarin seché

et enfournez les a four chaud pendant 25 a 40 min selon la grosseur de la pomme de terre

et voilà le tour est joué !!!

verifiez la cuisson a l'aide d'un couteau

salez poivrez servez !!!!

facile rapide et super délicieuse cette recette vaut la peine de faire partie de votre livre de cuisine !!!

merci marie christine !!!!!!!

servie ici avec des ribs

c 'est le debut de période pour la salicorne , lorsque l'on a la chance d'en trouver il ne faut pas la rater !!!!!

voici une recette pour la faire en condiments qui accompagneront les plats de charcuterie , les raclettes , vous utiliserez le condiment salicorne comme un cornichon !!

pour cette recette il faut

de la salicorne , bien triée , lavée et sechée !!!

du vinaigre blanc

un peu de carottes

des grains de poivre

des feuilles de laurier

des graines de moutarde

des grains de coriandre

des pots bien propres avec couvercle !!

dans un pot qui ferme hermétiquement

mettez

une feuille de laurier

quelques grains de poivre , de coriandre , et de moutarde

une ou deux rondelle de carotte

ajoutez la salicorne lavée et sechée

remplir votre bocal avec du vinaigre blanc

fermez

et attendez au moins un mois avant de les déguster !!

les pots se gardent plusieurs années si ils ne sont pas ouvert

mais jusqu'a l'année suivante c'est deja bien puisque la salicorne revient chaque année fin mai !!!

pour faire une bonne tortilla c'est simple, peu couteux , et assez rapide

ingredients

deux belles pdt , bintjes , victoria ou équivalent ( pdt farineuse pour soupe et frites )

6 oeufs

1 oignon

de l'huile

sel poivre

recette

lavez et épluchez les p d t , coupez les en lamelles

coupez l'oignons en lamelles également

versez de l'huile dans une poele

faites la chauffer

ajoutez les pdt sur feu moyen laissez les cuire en mélangeant régulièrement le tout jusqu'a ce que les pdt soient presque cuites

elles doivent rester blanche !!!

une fois presque cuites , les pdt se défont un peu ce n'est pas grave !!

ajoutez les lamelles d'oignons et continuez a cuire le tout

jusqu'a ce que les oignons soient translucides

une fois le tout cuit

videz l'excédent d'huile dans un récipient sinon votre tortillas sera trop grasse

dans un plat battez 6 oeufs en omelette salez et poivrez

ajoutez vos pdt et oignons dans les oeufs battus

mélangez bien le tout

versez votre preparation dans une poele et laissez cuire a feu moyen

d'un coté en rabattant les bord de la tortilla avec une spatule en bois

de cette façon vous aurez des bords bien arrondis

apres quelques tortillas vous aurez le tour de main !!

arrivée a cette étape retournez votre tortilla a l'aide d'une assiette ou d'un couvercle plat

et laissez encore a feu doux quelques min

toujours en rabattant les bords a l'aide de la spatule

et voila c'est pret !!!!

a deguster avec une salade vinaigrette c'est super bon !!

bon appetit

vous pouvez la faire sans oignons , ou y ajouter un peu de poivrons et de chorizo

au gré de vos envies !!!

ingrédients

5 coquilles st jaques par personnes

une dose de safran

une c a c de curcuma

15 cl de crème

10 cl de vin blanc

50 gr de beurre

sel poivre du moulin

un peu de piment d'espelette

préparez un lit de salade ,

jeunes pousses ,echalote ciselée , persil , oignons frits , sel poivre et piment d'espelette

dans une poele

faites chauffer le beurre

faites dorer vos coquilles une min sur chaque face dans un beurre chaud noisette

ajoutez le safran et le curcuma , le vin blanc et la creme et laissez bouillonner a feu vif une ou deux min selon la grosseur de vos coquilles

salez poivrez et ajoutez une pincée de piment d'espelette

il ne vous reste plus qu'a dresser vos coquilles ainsi qu'un peu de sauce

sur le lit de salade preparé au debut de la recette

et d'ajouter un peu de piment d'espelette et de peluches de persil

bon appetit

les boulettes de viandes a la crème sont incontestablement le plus célèbre des plats suédois , servi traditionnellement avec des pomme de terre et de la confiture d'airelles

voici la recette des kottbullar suédoises

ingrédients

pour 30 a 40 mini boulettes

250 gr de haché de boeuf , ou veau

250 gr de haché de porc

1 oeuf

1 dl de crème

2 ,1/2 c a s d'oignons hachés

1/2 dl de chapelure

2 p d t cuites froides

3 a 4 c a s de beurre , margarine ou huile (beurre pour moi )

sel et poivre blanc

pour la sauce

1 dl de crème entière

1 cube de bouillon de boeuf délayé dans un demi l d'eau

2 c a s de sauce soja

sel poivre blanc

1 c a s de farine ou de maizena

recette

commencez par cuire vos p d t , reduisez les en purée et reservez

faites blondir vos oignons finement émincés dans un peu de beurre jusqu'a ce qu'ils deviennent translucide

mélangez les a la purée a l'aide d'un presse purée

réservez

dans un plat

mélangez votre haché porc et boeuf , ou( porc et veau pour moi )

ajoutez l'oeuf

,la chapelure

la creme

le sel et le poivre

soyez genereux en assaisonnement

et malaxez bien le tout

ajoutez ensuite votre mélange purée oignons

qui aura refroidi

formez de petites boulettes

et passez les dans la farine

dans une grande poele

faites fondre le beurre et dorez vos boulettes sous toutes les faces

ajoutez le bouillon de boeuf (1/2 litre d'eau tiède plus un cube)

ainsi que 2 c a s de sauce soja

et laissez cuire doucement une vingtaine de min

il va de soi que plus les boulettes sont petites plus sera réduit le temps de cuisson et inversément

délayez la farine dans la crème pour lier la sauce faite bouillonner

c'est pret !!

servez sans tarder ces boulettes se dégustent tiède !!

bon appétit !!!

vous remarquerez que j'ai adapté la recette initiale en conservant tous les ingrédients mais en ayant change la façon de les cuisiner ....

dans la recette initiale ikéa on fait la sauce a part !!!

cliquez sur la fiche recette pour avoir la recette initiale