delices d'edith

cette année j'ai fait une délicieuse gelée avec des cerises napoléon et je partage avec vous cette découverte !!!

ingrédients 

des cerises napoléon pour un litre de jus j'ai mis 2kg et demi de cerises 

du sucre gelifiant qui réduit la cuisson et garde les propriétés du fruit 

de la pectine de fruit naturelle  en sachet type vitprit ou pec 

une orange 

deux pommes jonagold

1 citron 

une bonne pincée de cannelle 

1 lavez et équeutez les cerises mettez les dans une bassine a confiture 

1 ajoutez le jus d'une orange, les pommes coupées en morceaux ainsi que le jus d'un citron 

laissez cuire a feu doux pendant une demi h 

passez les fruits au chinois afin d'en extraire le plus de jus possible 

récupérez le jus et quantifiez le 

pour moi 

1 litre de jus 

1 kg de sucre gelifiant pour gelées 

1 sachet de pectine de fruit 100% naturelle type vitprit ou pec 

une grosse pincée de cannelle 

mettez le tout a chauffer faites bouillir tout en remuant jusqu'à gélification 

mettez en pots la gelée bouillante 

mettez le couvercle et retournez les pots 

attendre le complet refroidissement 

voilà une délicieuse gelée maison 

bon appétit 

bonjour ,

un petit sorbet aux fraises ça vous dit ?

alors suivez la recette suivante

500 gr de fraises bien mures

140 gr de sucre pour confitures

le jus d'1 citron

très simple

mixez pendant 5 min les fraises le sucre et le jus de citron

mettre en sorbetière

dégustez avec un peu de basilic en garniture

voilà une manière de manger des fruits façon fraicheur très agréable lorsqu'il fait chaud

bon appétit

retrouvez moi sur la page Facebook délices d'edith

la saison des asperges touche tout doucement a sa fin .... 

profitez en en core un peu ... 

pour moi avec les restes de frigo ...

faites cette délicieuse tartinade que vous servirez sur des toast a l'apéro 

pour cette tartinade il faut 

un morceau de saumon cuit a la vapeur  de 150 gr 

trois asperges cuites et coupées en morceaux 

un oeuf dur

de la mayonnaise une bonne c a s (deux si vous le désirez ....)

du sel et du poivre 

du persils 

quelques gouttes de jus de citron (très peu )

la recette ? 

tout simplement bien écraser  les ingrédients a la fourchette 

gouttez et rectifiez l'assaisonnement 

tartinez sur des toasts a l'apéro 

cela change un peu 

bon appétit 

que faire avec une queue de saumon ? 

j'ai eu l'idée de la rouler avec une farce a l'intérieur , il me restait du jambon italien et de la feta au frigo donc j'ai testé et le résultat était concluant !!

je me suis régalée !

ingredients 

1 queue de saumon 

3 tranches de jambon italien type prosciutto

un peu de feta 

du poivre

du thym frais 

un peu de citron 

une noix de beurre 

de l'huile 

2 c a s de vin blanc

je n'ai pas mis de sel pour cette recette , vu que la feta et le jambon sont déjà bien salé !

recette 

mettez la queue de saumon sur la planche de travail 

après avoir retiré la peau et les aretes

déposez une fine tranche de jambon sur toute la longueur

puis un beau batonnet de feta grecque 

poivrez généreusement 

parsemez de thym frais 

roulez la queue de saumon pour en faire une paupiette 

et entourez là de jambon puis piquez la avec une pique en bois pour que la paupiette se tienne bien a la cuisson 

si il vous reste un peu de saumon mettez en un peu sur le dessus 

disposez les paupiettes dans un plat allant au four 

ajoutez quelques gouttes de citron, du thym frais , , 

arrosez le tout de vin blanc , un filet d'huile d'olive 

et déposez une petite noisette de beurre sur chaque paupiette ainsi qu'un petit morceau de

citron 

enfournez a 180 °pendant 15 a 20 mi selon le four et la grosseur de la paupiette 

servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix pour moi pdt nature et salade verte 

bon appétit