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27 juin 2017 2 27 /06 /juin /2017 05:35

Cet article est reposté depuis Chez Vanda.

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Published by Vanda
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26 juin 2017 1 26 /06 /juin /2017 05:47
torsades au jambon de parme et roquette de melo

voici encore une petite recette de ma fille melodye qui prends la releve coté cuisine avec brio !!!

merci melo pour toutes ces bonnes choses que tu partages avec nous 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

bon appétit 

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Published by delices d'edith - dans pates - polenta
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23 juin 2017 5 23 /06 /juin /2017 03:39
sorbet aux fraises

bonjour ,

un petit sorbet aux fraises ça vous dit ?

alors suivez la recette suivante

500 gr de fraises bien mures

140 gr de sucre pour confitures

le jus d'1 citron

 

très simple

mixez pendant 5 min les fraises le sucre et le jus de citron

mettre en sorbetière

dégustez avec un peu de basilic en garniture

voilà une manière de manger des fruits façon fraicheur très agréable lorsqu'il fait chaud

bon appétit

retrouvez moi sur la page Facebook délices d'edith

sorbet aux fraises
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Published by delices d'edith - dans glaces sorbets
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17 juin 2017 6 17 /06 /juin /2017 04:56

 recette toute simple pour 10 h ou 4 h
de ma fille evelyneGetAttachment.aspx786.jpeg

 
les enfants vont adorer et les grands gourmands aussi....valentin_116.gif
 
ingredients :
 
-100 gr de chocolat blancGetAttachment.aspx61.jpeg
-100 gr de chocolat au lait
-100 gr de chocolat noir
-240 gr de corn flakes
 
préparations :
 
-faire fondre les trois sortes de chocolats dans trois plats différents
 GetAttachment.aspx654.jpegGetAttachment.aspx321.jpegGetAttachment.aspx654
-ecrasez grossièrement les corn-flakesdans un plat (saladier) avec les mainsGetAttachment.asp76.jpeg
 puis les repartir dans les trois plats individuels de chocolats fondusGetAttachment.aspx098.jpeg
 GetAttachment.asp876.jpegbien melanger pour que les corn-flakes et le chocolat soit bien imprégnés
 
- formez des galets a l'aide d'un emporte pièce ou d'une cuillère a soupe
  sur un plat recouvert de papier sulfurisé ( pour ne pas que ca colle)GetAttachment.aspx765.jpegGetAttachment.aspx364.jpeg
 
- laissez prendre 1 heure au frigoGetAttachment.aspx879.jpegGetAttachment.aspx987.jpeg
  conservez les roses des sables dans une boites hermetique lorsqu'elles sont bien dures
  GetAttachment.aspx786

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Published by delices d'edith - dans chocolat - muffins ect
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16 juin 2017 5 16 /06 /juin /2017 04:54
tartinade saumon asperges pour l'apéro

la saison des asperges touche tout doucement a sa fin .... 

profitez en en core un peu ... 

pour moi avec les restes de frigo ...

faites cette délicieuse tartinade que vous servirez sur des toast a l'apéro 

pour cette tartinade il faut 

un morceau de saumon cuit a la vapeur  de 150 gr 

trois asperges cuites et coupées en morceaux 

un oeuf dur

de la mayonnaise une bonne c a s (deux si vous le désirez ....)

du sel et du poivre 

du persils 

quelques gouttes de jus de citron (très peu )

la recette ? 

tout simplement bien écraser  les ingrédients a la fourchette 

gouttez et rectifiez l'assaisonnement 

tartinez sur des toasts a l'apéro 

cela change un peu 

bon appétit 

 

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Published by delices d'edith - dans Apéro
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15 juin 2017 4 15 /06 /juin /2017 05:21
dos de saumon aux courgettes

c'est la saison des courgettes !!!!

comme je le dis souvent il faut manger des fruits et légumes de saison pour faire le plein de vitamines !!

pour cette recette toute simple il faut 

des pavés de saumon pour moi deux 

2 petites courgettes 

1/2 citron 

deux c a s de vin blanc

de l'huile d'olive 

un morceau de beurre 

sel poivre 

thym frais

un peu de persil

deux oignons nouveaux émincés 

recette 

dans un plat allant au four déposez vos pavés de saumon

l'oignon émincé tout autour ainsi que les courgettes coupées en rondelles 

arrosez avec le vin blanc , le jus d'un demi citron ,un filet d'huile d'olive 

salez poivrez et parsemez le tout de thym frais 

déposez une parcelle de beurre sur le saumon ainsi que du persil 

enfournez a 180° environ 15 min 

voilà c'est tout 

 

 

 

 

bon appétit 

dos de saumon aux courgettes
dos de saumon aux courgettes
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Published by delices d'edith - dans poissons et crustacés
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14 juin 2017 3 14 /06 /juin /2017 04:03
paupiettes de saumon farci a la feta et au prosciutto

que faire avec une queue de saumon ? 

j'ai eu l'idée de la rouler avec une farce a l'intérieur , il me restait du jambon italien et de la feta au frigo donc j'ai testé et le résultat était concluant !!

je me suis régalée !

ingredients 

1 queue de saumon 

3 tranches de jambon italien type prosciutto

un peu de feta 

du poivre

du thym frais 

un peu de citron 

une noix de beurre 

de l'huile 

2 c a s de vin blanc

je n'ai pas mis de sel pour cette recette , vu que la feta et le jambon sont déjà bien salé !

recette 

mettez la queue de saumon sur la planche de travail 

après avoir retiré la peau et les aretes

déposez une fine tranche de jambon sur toute la longueur

puis un beau batonnet de feta grecque 

poivrez généreusement 

parsemez de thym frais 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

roulez la queue de saumon pour en faire une paupiette 

et entourez là de jambon puis piquez la avec une pique en bois pour que la paupiette se tienne bien a la cuisson 

si il vous reste un peu de saumon mettez en un peu sur le dessus 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

disposez les paupiettes dans un plat allant au four 

ajoutez quelques gouttes de citron, du thym frais , , 

 

arrosez le tout de vin blanc , un filet d'huile d'olive 

et déposez une petite noisette de beurre sur chaque paupiette ainsi qu'un petit morceau de

citron 

enfournez a 180 °pendant 15 a 20 mi selon le four et la grosseur de la paupiette 

servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix pour moi pdt nature et salade verte 

bon appétit 

paupiettes de saumon farci a la feta et au prosciuttopaupiettes de saumon farci a la feta et au prosciutto
paupiettes de saumon farci a la feta et au prosciuttopaupiettes de saumon farci a la feta et au prosciutto
paupiettes de saumon farci a la feta et au prosciuttopaupiettes de saumon farci a la feta et au prosciutto
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Published by delices d'edith - dans poissons et crustacés
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13 juin 2017 2 13 /06 /juin /2017 04:52
beignets de fleurs de courgettes léger comme un tempura

saviez vous que lorsque vous avez des courgettes au jardin vous pouvez en faire de délicieux beignets ?? 

oui peut etre me direz vous mais alors je n'aurai pas de courgettes ??? 

et bien non !! car les beignets de fleurs de courgettes se font avec les fleurs males du plant de courgette !! 

vous remarquerez que votre plant de courgettes fait deux sortes de fleurs 

celle qui a une mini courgette a sa base

 

 

 

 

 

 

et celle qui a une queue comme les fleurs 

donc ce sont ces dernières que l'on cueille pour en faire des beignets !!

la recette 

c'est hyper simple et rapide a réaliser pour l'apéro !

la seule chose importante c'est d'avoir de l'eau pétillante au frigo !!! 

ingrédients pour quelques beignets (multipliez les quantités si vous avez beaucoup de fleurs de courgettes a faire en beignets )

des fleurs de courgettes male 

50 gr  farine 

50 gr maizena 

un peu d'eau pétillante qui sort du frigo 

mélangez la farine et la maizena 

ajoutez un peu d'eau pétillante bien froide jusqu'à consistance nappante 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

chauffer de l'huile de tournesol dans un poelon 

passez vos fleurs de courgettes dans la pate 

faire frire jusqu'à ce que le beignet soit doré 

égouttez sur du papier absorbant 

parsemez de sel poivre 

et dégustez de suite !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

bon apéro !!!!

beignets de fleurs de courgettes léger comme un tempura beignets de fleurs de courgettes léger comme un tempura
beignets de fleurs de courgettes léger comme un tempura beignets de fleurs de courgettes léger comme un tempura
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11 juin 2017 7 11 /06 /juin /2017 15:42

DSCF5449

SDC10492.JPG

ici en video une autre recette de grand chef pourquoi pas , mais perso je ne l'ai encore faites!!

 

quand nous chanterons le temps des cerises

les guais rossignols , les merles moqueurs

seront tous en fetes !!!

SDC10497.JPG

 

grace a  l'hiver rigoureux  qui a tué la vermine  ,

notre cerisier nous offre la plus belle recolte depuis plus de 20 ans !!!!

d'habitude , les cerises etaient presente mais souvent au 9/10 verreuses !!

et bien souvent elles etaient devorées par nos amis les oiseaux  avant l'arrivée a maturité !

SDC10501.JPG

mais admirez la recolte de cette année !! 

 

SDC10503.JPGSDC10495.JPG

cette petite recette de chez le notre a paris est vraiment la plus onctueuse 

jusqu'a present c'est la recette que je prefere !!!

a vous de juger

DSCF5448

 

 

       

____________________________________________________________

recette de chez lenotre a paris !!

Ingrédients
500 g de cerises noires
30 g d'amandes en poudre
2 cuil. à café de kirsch(facultatif)
2 cuil. à soupe de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
40 cl de lait
1 pincée de sel
Beurre pour le moule
Pour la finition : 20 g de sucre glace

Matériel
Moule de 22 cm de diamètre

Un Limousin ne peut concevoir le clafoutis qu’aux cerises noires, non dénoyautées (le noyau communiquant un bon goût à la pâte), et c’est ainsi que cette recette s’est inscrite dans la mémoire de beaucoup d’entre nous.

Mais notre créativité actuelle laissera probablement chez nos enfants des souvenirs plus diversifiés de clafoutis aux abricots, aux poires, aux pêches… Ce que l’on recherche avant tout, c’est le moelleux de la pâte. Pour cela, il suffit de laisser reposer 2 ou 3 heures avant la cuisson. En revanche, ne patientez pas trop après la cuisson. C’est tiède que le clafoutis donne le meilleur de lui-même.

1. Dénoyautez les cerises et versez dessus 25 g de sucre en poudre et le kirsch(perso je ne mets pasde kirsch)

. Laissez macérer 10 minutes environ.


DSCF5441.JPG
2. Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez 50 g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez à l’aide d’un fouet. Tamisez la farine et ajoutez-la, ainsi que les amandes en poudre, le lait, le sel et mélangez de nouveau.


DSCF5444.JPG
3. Beurrez le moule et saupoudrez-le avec les 25 g de sucre en poudre restants. DSCF5442.JPG

Répartissez les cerises et versez la crème dessus.

DSCF5446.JPG

Faites cuire dans le four à 180°C (th. 5-6) 35 à 40 minutes.


DSCF5447.JPG
4. Vérifiez la cuisson et sortez le clafoutis du four. Laissez tiédir

DSCF5448.JPG

  saupoudrez de sucre glace.

DSCF5449.JPG


bon appetit

 

 

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11 juin 2017 7 11 /06 /juin /2017 04:05
clafoutis aux abricots

c'est la pleine saison des abricots !!! 

hier je me suis décidée de faire un clafoutis aux abricots , enfin il parait que l'on ne peux pas dire clafoutis car clafoutis c'est pour les cerises

 mais flognarde .... mais dans la flognarde il y a de l'alcool ..... alors si vous avez une idée a me soumettre comme titre .....je suis preneuse 

c'est trop compliqué pour moi !! tout ce que je sais c'est que c'était très bon !

 

pour ce délicieux dessert de saison il faut 

1/2 kg d'abricots mures

30 gr de poudre d'amande 

40 cl de lait 

2 sachets de sucre vanillé 

125 gr de sucre 

3 oeufs 

2 bonnes c a s de farine 

un peu de beurre pour beurrer le plat 

un peu de confiture de votre choix 

beurrez le plat et sucrez le legèrement avec un peu de sucre glace 

rangez vos abricots coupés en deux au fond et sucrez les avec un paquet de sucre vanille 

préchauffez votre four a 180°

mélangez a l'aide du batteur ou du fouet 

les oeufs , le sucre , et le sucre vanille restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse 

ajoutez la poudre d'amande 

ajoutez la farine 

puis le lait 

enfournez a 180° pendant 25 a 30 min selon les fours 

vérifiez la cuisson a l'aide de la pointe d'un couteau elle doit ressortir sèche 

étalez au pinceau un peu de confiture de votre choix sur le dessus de votre préparation chaude sortant du four 

cela va lui donner un aspect bien brillant 

bon appétit 

 

clafoutis aux abricots
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