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15 octobre 2014 3 15 /10 /octobre /2014 07:13

DSCF5304.JPG

une delicieuse tarte au citron qui a une particularité le leger de la pate feuilletée!!!!

c'est ma version preferée de cette delicieuse gourmandise !!!!

ingredients  

  • 3 citrons (non traités)
  • 1 rouleau de pâte feuilletée herta  DSCF5282.JPG
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 4 oeufs entiers
  • 1 cuillère à soupe Maïzena(bien bombée )
  • Pour la meringue :
  • 100 g de sucre glace
  • 4 blancs d'oeufs 

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Préparation Tarte au citron facile

1 a l'aide d'un batteur electrique Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier DSCF5276.JPG

. Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux.


DSCF5279.JPG
2 delayez la maizena dans le jus de citron DSCF5281.JPG

 

Ajoutez le jus et ainsi que le beurre fondu la fécule de maïs a l'appareil

 

Mélangez. et faites chauffer sans cesser de remuer afin de faire prendre la creme au citron ( fouetter  sans arreter jusqu'a epaississement)

DSCF5288.JPG

une fois legerement epaissie reservez

3Chemisez un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte feuilletée. DSCF5283.JPG

Avec les doigts, faites bien adhérer la pâte aux bords du moule et piquez-la avec une fourchette.

Versez la crème au citron directement sur la tarte

DSCF5292.JPG

et faites cuire 35 à 40 minutes à 180°c (thermostat 6)

DSCF5293.JPG

jusqu'à ce que la crème soit figée, et dorée sur le dessus.

DSCF5300.JPG

Laissez refroidir à température ambiante.

4une fois la tarte refroidie

montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.

 

DSCF5294.JPG Lorsque les blancs sont bien ferme

DSCF5298.JPG

ajoutez le sucre glace en procédant en deux fois

5Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue en la répartissant de façon uniforme à l'aide d'une spatule.

DSCF5301.JPG

Décorez la tarte en plongeant un fouet dans la meringue puis en le soulevant rapidement pour former des pointes.


passez la tarte quelques instants sous le grill du four très chaud, en surveillant pour ne pas que la meringue brûle.

ou

moi par securité je la remets dans le four environ 10 min a  170° et je surveille !!DSCF5302.JPG

et dès que la meringue est legerement colorée je sors la tarte

DSCF5304

bon appetit

DSCF5308.JPG

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Published by delices d'edith - dans tartes
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commentaires

senegal 15/10/2014 14:45

Sublime cette tarte

Méline 12/05/2013 18:10


Elle est magnifique ta tarte meringuée Edith, parfaitement réalisée et superbe de gourmandises, de saveurs ou de parfums, excellente autant que très alléchante, bravo et merci à toi, une
succulente prestation !


Très belle fin de journée de dimanche, bisous


Jacqueline

bouchra 11/05/2013 15:35


hum j'arriiiiiiive 

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