delices d'edith

une delicieuse tarte au citron qui a une particularité le leger de la pate feuilletée!!!!

c'est ma version preferée de cette delicieuse gourmandise !!!!

ingredients  

• 3 citrons (non traités)
• 1 rouleau de pâte feuilletée herta 
• 150 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre
• 4 oeufs entiers
• 1 cuillère à soupe Maïzena(bien bombée )
• Pour la meringue :
• 100 g de sucre glace
• 4 blancs d'oeufs 

Préparation Tarte au citron facile

1 a l'aide d'un batteur electrique Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier

. Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux.

2 delayez la maizena dans le jus de citron

Ajoutez le jus et ainsi que le beurre fondu la fécule de maïs a l'appareil

Mélangez. et faites chauffer sans cesser de remuer afin de faire prendre la creme au citron ( fouetter  sans arreter jusqu'a epaississement)

une fois legerement epaissie reservez

3Chemisez un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte feuilletée.

Avec les doigts, faites bien adhérer la pâte aux bords du moule et piquez-la avec une fourchette.

Versez la crème au citron directement sur la tarte

et faites cuire 35 à 40 minutes à 180°c (thermostat 6)

jusqu'à ce que la crème soit figée, et dorée sur le dessus.

Laissez refroidir à température ambiante.

4une fois la tarte refroidie

montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.

Lorsque les blancs sont bien ferme

ajoutez le sucre glace en procédant en deux fois

5Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue en la répartissant de façon uniforme à l'aide d'une spatule.

Décorez la tarte en plongeant un fouet dans la meringue puis en le soulevant rapidement pour former des pointes.

passez la tarte quelques instants sous le grill du four très chaud, en surveillant pour ne pas que la meringue brûle.

ou

moi par securité je la remets dans le four environ 10 min a  170° et je surveille !!

et dès que la meringue est legerement colorée je sors la tarte

bon appetit