Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
3 mars 2017 5 03 /03 /mars /2017 06:00

retrouvez cette recette sur Prince de Bretagne !!!

SDC11022

ma grand mere faisait parait il de delicieuses salades liegeoises !!

je dis parait il car elle est morte alors que j'avais a peine trois ans !

donc c'est maman qui faisait cette salade liegeoise et qui a chaque fois me parlait de sa maman

d'habitude si vous venez au pays de liege vous trouverez sur les cartes de restaurant la salade liegeoise avec les haricots verts !!

mais il en exixte beaucoup d'autres , plus populaires et oubliées

voici la version de grand mere julienne

4 bons mangeurs

ingredients

un kg et demi de p d t qui tiennent a la cuisson type charlotte,nicolas ect

un kg de chicons ,endives ou witloof

un demi kg de lard salé coupé en petit dés

trois c a s de vinaigre brun a l'ancienne

deux echalottes ciselées

sel poivre

recette

epeluchez et coupez vos p d t en 4 salez et mettez les a cuire

pendant ce temps

lavez et coupez vos chicons en salade

reservez

faites cuire les lardons dans une poele , ils doivent etre legerement croquants et dorés pas brulés lol

SDC11019.JPG

 

épurez vos pdt

mettez les dans un grand plat

mettez les chicons coupés sur les pdt chaudesSDC11018---Copie.JPG

parsemez de poivre du moulin et d'un peu de fleur de sel

ajoutez vos echalotes crues dessus

une fois les lardons cuits , ajoutez trois ou 4 c a s de vinaigre brun a l'ancienne et faites bouillonner le tout

deversez sur votre preparations

SDC11020.JPG

melangez et degustez !!

ce plat se fait en moins d'une demi h et est tres economique

vous pouvez si vous le desirez mettre le vinaigre a table ainsi qu'un peu d'huile histoire de gout !!

rien ne vous empeche de parsemer de persil fraichement cueillit au jardin !! c'est encore bien meilleur

 

 

bon appetit

retrouvez ma recette ainsi que  d'autres recettes avec des endives (chicons pour nous en belgique )

ainsi que plein de recettes cuisinées avec les légumes frais de saison sur :

http://princedebretagne.com

Partager cet article

Repost 0
Published by delices d'edith - dans potées -choucroute ect
commenter cet article

commentaires

Re 03/03/2017 13:20

pareil que pour vous, les chicons sont tiédis par les pdt et les lardons.

delices d'edith 03/03/2017 19:53

ah bon avec de la mayonnaise surprenant mais j'essaierai quand meme merci pour la recette de votre grand mère je la publierai en son nom donnez moi son prenom ou sa photo comme vous voudrez et je posterai l'article en mémoire d'elle merci beaucoup de ce super partage amicalement edith

Re 03/03/2017 10:35

Ma grand-mère et ma mère faisait cette recette également mais chez nous elles mettaient de la mayonnaise au lieu du vinaigre et des lardons fumés au lieu de lardons salés... Maintenant c'est moi qui la prépare à la maison...

delices d'edith 03/03/2017 11:17

c'est une grande différence en gout ... ici tout est chaud ... et les endives tièdies avec la chaleur des lardons et des pdt , je crois que votre recette doit etre froid ? mais j'essaierai cela doit etre très bon aussi !!! merci du partage ... amicalement edith

Prince de Bretagne 02/03/2017 16:46

Votre recette figure dans la revue de blogs de début mars, consacrée aux recettes de salades d'endives, sur le blog de Prince de Bretagne: cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection sur le blog.

delices d'edith 03/03/2017 05:48

tout d'abord merci d'avoir publié la recette de ma grand mère sur le blog Prince de Bretagne , je suis allée visiter Prince de Bretagne et j'ai trouvé blog très intéressant , je ne manquerai pas de mettre un lien !! merci de votre interet a mes recettes cordialement edith

Catherine 01/12/2016 08:12

Bonjour, Cette recette me rappelle les salades liégeoises de ma maman... Elle faisait la même chose en rajoutant un peu de la salade de blé ou une salade liégeoise avec du chou rouge coupé très finement. Un délice. Merci pour se souvenir :)

delices d'edith 01/12/2016 12:10

oui c est exactement !!!un vrai souvenir d'antan amicalement edith

Ambbre 13/09/2011 19:56


Bonsoir ma douce, ca fait longtemps mais je viens souvent voir et me régaler de tes merveilles ta salade est fraiche et délicieuse merci passe une excellente soirée gfros bisous


Fany97440 29/08/2011 06:51



Quelle délicieuse recette qui me rappelle aussi de doux souvenirs, car ma maman dans ma jeunesse en faisait aussi en mettant des endives, maman était une délicieuse cuisinière comme tu l'es mon
Edith (maman hélas n'est plus là). Je te remercie pour ton gentil passage sur mon autre blog, je suis heureuse super heureuse pour ta maison et bienvenue dans ton futur nouveau chez toi. Je vais
bien, en plein travaux de notre maison (mon bof retape le devant de notre maison et mon mari quand il a le temps l'aide) donc dans la poussière des travaux....mais il le fallait car en période de
fortes pluies (çà fait pas semblant ici quand il pleut) de l'eau rentrait dans la partie basse de notre maison (car c'est une vieille case qu'on a acheté en 2000 dont tout le haut avait été
refait entièrement avant de rentrer dedans par mon mari et mon bof et la partie basse n'avait pas été refaite, çà y est enfin il le fallait mais du boulot, et mon doudou est artisan donc manque
de temps pour retaper notre case...). Sinon je vais bien, la retraite se passe bien, je ne vois pas le temps passer, bon c'est vrai toujours occupée avec la cpté de doudou... et toi j'espère que
tu vas mieux mon Edith, car la santé c'est le plus important. Bonne semaine. Plein de gros bisous ma douce Edith



maracudja 27/08/2011 13:17



Une superbe recette bien appétissante, j'adore cette salade mais qu'ici je ne peux pas manger les endives sont hors de prix.... et encore quand c la saison touristique!!!! 



gerard coulon 26/08/2011 13:09



j'aime votre blog et vos recettes a l'ancienne et les vraies ,j'ai pas eu la chance d'avoir de grand mere ,mais j'ai beaucoup profité de bonnes recette de ma mere ,apres la guerre les parents se
debrouillaient et on a jamais eu fin ,mais j'ai encore les saveurs de produits que ma mere faisait et oui sans argent on avait une tres beau jardi et on maneais le cochon ,les dindes ,les poule
et poulet elevés dans notre jardin


continuer a nous regaler avec des recettes de grand mere


celui qui ne connais pas ne connais rien


aperitivement votre  Gérard



delices d'edith 27/08/2011 08:27



merci cher gerard ! contente d'avoir des visiteurs qui apprecient ce blog et son contenu !


moi aussi j'ai la nostalgie de la bonne nourriture elevée et preparée avec amour sur le coin du feu !!


merci de tout coeur pour ce gentil com


amicalement


edith



bouchra 26/08/2011 13:05



bonjour mon amie , j'éspère que tu vas très bien , ta salade est très appétissante bon weekend bisous



delices d'edith 27/08/2011 08:29



merci ma chere amie bouchra pour toutes ces visites et cette amitie bon w e et gros bisoux



Présentation

  • : delices d'edith
  •  delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
  • Contact

video concours de la plus belle assiette avec 750 gr

Recherche

Texte Libre

 

BIENVENUE CHEZ NOUS EN TOUTE SIMPLICITE!!!!!!

DSCN1688

SDC10365-copie-1

DSCN4512

DSC00455marche de noel a huy en 2011

DSC00453

DSC00463

 

GetAttachmentCA50LXX5lena va faire les courses

DSCN1117melo cuisine 

DSCN1149mes deux amours de fille 

DSCN1079

 

 

 

SDC11007la releve est assurée

SDC11353miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!

SDC10497recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol

DSCN1062

SDC11538joyeux noel maman 

001 6415

DSCN1980le chocolat belge !!

SDC12407lasagnes maison 

DSCN4626

PA290078ma petite patissiere 

concours de la plus belle assiette