delices d'edith

la preparation de cette salade prend un maximum de 10 min
elle est succulente et ligt malgre la creme!!!servie avec du pain et un bon verre de vin blanc!!!


ingredients
par personne
cinq noix de st jacques
une noisette de beurre salé
sel poivre
le jus d'un quart de citron jaune
une c a s d'eau
un trait de creme


du mesclun
une  tomate coupée en quatre
des pignons de pins grillés a sec dans une poele
une demi pomme coupée en des
des lamelles d'oignon rouge
quelques dés d'avocats
un  filet d'huile d'olive
quelques gouttes de vinaigre balsamique
sel poivre du moulin

persil ciselé


deposez sur une assiette ,

le mesclun ,la tomate,les des de pomme,l'avocat,les pignons grillés,l'oignon rouge,le filet d'huile,le vinaigre balsamique sel poivre!

dans une poele antiadhesive mettre le beurre des qu'il est doré faire revenir les noix de s jacques une min de chaque coté
attention la noix de s jacques ne doit pas etre trop cuite juste bien saisie
c'est pour cela qu'on la saisit dans un beurre chaud elle doit etre dorée !!sinon c'est caoutchouteux!!!
retirez les deposez les sur la salade
deglacez votre poele avec le jus de citron,  l'eau,
ajoutez la creme sel poivre et faite venir a gros bouillons c'est pret!!!
nappez la salade de cette sauce et terminez par du persil ciselé

perso je deglace avec mes s jacques dans la poele mais je les achetes en bai de somme !! elles sont grosses et fraiches !!
pour les surgelées il faut les degeler dans l'eau froide et les secher ,mais elles sont souvent petites donc je preconise de les rtirer de la poele avant de deglacer!
bon appetit !!