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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 23:05

  SDC11594.JPG

un delicieux pain italien fait maison quoi de meilleur ???

ingredients

520 gr de farine

310g d'eau tiede

2.5c a c de levure chimique pour pain

1 c a c de sel de guerande de preference

6 c a s d'huile

recette a l'aide de la MAP

mettre la farine ainsi que l'eau tiede dans la cuve de la machine a pain

sur le programme pate 

pendant 50 minutes

au  terme des 50 min ajoutez l'huile ainsi que le sel

remettre le programme pate dès le debut et attendre 5 min de petrissage de façon a ce que le sel ainsi que l'huile soient bien incorporés a la pate

ajoutez la levure et laissez terminer le programme jusqu'a la

fin 

ainsi la premiere levée s'effectue dans la map

retirez votre paton degazez le et formez le pain un peu allongé

SDC11590.JPG

deposez votre paton sur sa surface de cuisson  dans un moule adapté ,ou comme moi n'ayant pas de moule je l'ai deposé sur du papier sulfurisé et encadré de deux bouteilles pour qu'il aie une forme allongée !

laissez le monter au moins 40 min recouvert dans drap dans un endroit temperé et surtout sans courants d'air !!le volume doit doubler

prechauffez votre four a 210° SDC11596.JPG

une fois votre paton bien monté faites des entailles en quadrille sur le dessus a l'aide d'un couteauSDC11593.JPG

aspergez le d'eau

saupoudrez le de farine  et incisez le avec un couteau

en faisant des croisillons 

enfournez environ 30 minutes

SDC11594.JPG

laissez le refroidir recouvert d'un drap

degustez !!ce pain a mie serré est delicieux !!

varions les envies !!

bon appetit

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Published by delices d'edith - dans pains et viennoiseries
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commentaires

Méline 05/03/2013 18:50


Une très belle idée Edith, j'aime beaucoup ce pain que je ne savais pas italien mais qui me semble aussi savoureux que gourmand, excellente réalisation et très belle présentation, bravo et merci
à toi !


Je te souhaite une très belle soirée de mardi, bisous


Jacqueline

delices d'edith 12/03/2013 05:56



gros bisou jacqueline et merci de ta fidelité


amities


edith



chantal33300 05/03/2013 14:01


je vais l'essayer. Bisous

delices d'edith 12/03/2013 05:57



c'est un pain que j'apprecie beaucoup , gros bisous chantal et merci de ton passage


amities


edith



bouchra 05/03/2013 07:36


un délice ma chère j'ai des pubs geewizz sur mon blog si tu peux les voir merci

delices d'edith 12/03/2013 05:58



je suis allée sur ton super blog chere bouchra , j'y vais dailleurs souvent mais ne mets pas toujours de com ... je t'embrasse tres fort


amities


edith



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