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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 10:27

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un petit dessert simple ,economique, delicieux , et rafraichissant !!

a faire et a refaire !!!

DSCF4043.JPG

ingredients

pour 6 ramequins DSCF4027.JPG

2 citrons jaunes

1 citron vert non traité (si traité frottez le avec une brosse du bicarbonate et de l'eau chaude )

3 oeufs

85 gr de sucre en poudre (semoule)

250 gr de mascarpone

une demi c a thé de poudre d'agar agar ou une demi feuille de gelatine

pour ma part ce sera de l'agar agar

6 petit beurre au chocolat (variante au gré de vos gouts et de vos envies )

 

recette

pressez le jus de vos citrons jaunes

et faites chauffer le melange avec l'agar agar 1 min  DSCF4028.JPG

mettez au frais afin que le jus refroidisse

prelevez les zestes du citron vert

reservez

dans un saladier

mettre le sucre et les jaunes d'oeufs   DSCF4029.JPG

fouettez energiquemenbt jusqu'a ce que le melange blanchisse

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incorporez le mascarpone a l'aide du fouet

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ajoutez la moitié des zestes du citron vert

, le jus de citron vert et le jus de citron jaune refroidit melangez bien le tout

DSCF4036.JPG

montez vos blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une petite pincée de sel

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et incorporez les delicatement en deux etapes a votre preparation

DSCF4037.JPGDSCF4038.JPG

cassez vos petit beurre au chocolat dans le fond des ramequins

DSCF4035.JPG

ajoutez la mousse

DSCF4040.JPG

et decorez avec l'autre moitie des zestes de citron vert DSCF4042.JPG

 

entreposez au frigo au moins 3 h avant de deguster eventuellement accompagnée d'une tuile aux amandes

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bon appetit !!!!

 

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Published by delices d'edith - dans dessert
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commentaires

EVY 07/05/2013 08:36


mmmm a faire!

bouchra 18/02/2013 08:50


un pur délice mon amie 

delices d'edith 21/02/2013 11:39



merci chere bouchra gros bisous amities


edith



Méline 17/02/2013 17:48


Une mousse délicieuse et toute en finesse pour un dessert léger et gourmand voilà qui termine parfaitement un repas et qui est succulent au possible, bravo à toi Edith, une savoureuse recette qui
me plaît infiniment, superbe


Excellente soirée de dimanche, bisous


Jacqueline

delices d'edith 21/02/2013 11:42



cette petite mousse est legere et franchement une petite gaterie dont j'aurai difficile de me passer a present ! je t'embrasse


amities


edith merci de ton gentil mot bisous



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