un petit dessert simple ,economique, delicieux , et rafraichissant !!
a faire et a refaire !!!
ingredients
pour 6 ramequins 
2 citrons jaunes
1 citron vert non traité (si traité frottez le avec une brosse du bicarbonate et de l'eau chaude )
3 oeufs
85 gr de sucre en poudre (semoule)
250 gr de mascarpone
une demi c a thé de poudre d'agar agar ou une demi feuille de gelatine
pour ma part ce sera de l'agar agar
6 petit beurre au chocolat (variante au gré de vos gouts et de vos envies )
recette
pressez le jus de vos citrons jaunes
et faites chauffer le melange avec l'agar agar 1 min 
mettez au frais afin que le jus refroidisse
prelevez les zestes du citron vert
reservez
dans un saladier
mettre le sucre et les jaunes d'oeufs 
fouettez energiquemenbt jusqu'a ce que le melange blanchisse
incorporez le mascarpone a l'aide du fouet
ajoutez la moitié des zestes du citron vert
, le jus de citron vert et le jus de citron jaune refroidit melangez bien le tout
montez vos blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une petite pincée de sel
et incorporez les delicatement en deux etapes a votre preparation
cassez vos petit beurre au chocolat dans le fond des ramequins
ajoutez la mousse
et decorez avec l'autre moitie des zestes de citron vert 
entreposez au frigo au moins 3 h avant de deguster eventuellement accompagnée d'une tuile aux amandes
bon appetit !!!!
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ma petite patissiere /idata%2F3424232%2Foctobre-2010%2FDSCN4411.JPG)
maman née le 7 janvier 1916