750 grammes
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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 06:14

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trop souvent oublié dans le panier de la menagère le celeri rave travaillé transformé en celeri remoulade pas cher , vite fait , et tres bon pour la santé

pour cette recette il faut

un celeri rave

une bonne c a c de moutarde forte

un jaune d'oeuf

1/4 l d'huile pour crudités

deux c a s de vinaigre brun a l'ancienne

le jus d' un citron 

sel poivre

persil

commencez par nettoyer et peler votre celeri rave 

debitez le en gros cubesDSCF4130.JPG

là ça se corse j'espere que vous avez un robot qui rape les crudités !!!

sinon courage !!IL FAUT RAPER LE CELERI !!

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une fois rapé arrosez le du jus d'un demi citron afin qu'il ne noicisse 

preparer la sauce

dans une assiette creuse ou un petit saladier

mettez la moutarde et le jaune d'oeuf

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melangez au fouet !

ajoutez petit a petit l'huile tout en fouettant comme pour une mayonnaise DSCF4134.JPGDSCF4135.JPG

 

ajoutez le vinaigre tout en melangeant

DSCF4136.JPG

le demi jus de citron restant

DSCF4137.JPG

 

salez poivrez

DSCF4139.JPG

ajoutez le persil haché

DSCF4140.JPG

il ne vous reste plus qu'a melanger la sauce a votre celeri rapé

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et a entreposer dans un recipient hermetique au frigo minimum une demi heure afin que le celeri prenne bien le gout de la sauce et s'attendrisse un peu

plus longtemps il sera preparé a l'avance meilleur il sera !!!!

bon appetit

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commentaires

maracudja 08/02/2014 12:55


J'aime bcp aussi Mais ici n'en trouvons pas ou très rarement et pas si frais que ça .... Par contre très cher car importé !!!! 

Méline 23/02/2013 14:08


Une excellente salade que le céleri rémoulade, j'aime infiniment, tu le prépares de A jusqu'à Z, bravo et merci à toi, une très belle et très délicieuse recette superbe et gourmande !


Je te souhaite une très belle journée, bisous


Jacqueline

bouchra 22/02/2013 08:30


hum un délice ma belle 

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