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19 novembre 2016 6 19 /11 /novembre /2016 08:14

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un delicieux potage pour rechauffer le corps et le coeur

ma maman disait que lorsque l'on mangeais des chicons ou endives pour les français cela faisait du sang !!

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faisons donc le plein de vitamines et de fibres necessaires au bon equilibre alimentaire

le potage du soir , accompagné d'un peu de pain d'une tranche de jambon , un petit bout de fromage c'est largement suffisant avant d'aller coucher !!

manger leger le soir evite le stok des graisses !!

ingredients

un kilo de chicons , endives

trois poireaux

deux oignons blancs

une gousse d'ail

un kg de pomme de terre

eau et trois cubes bouillons de poule

sel poivre

une noix de beurre frais

 

recette

dans une casserole faites fondre le beurreSDC12815.JPG

une fois fondu ajoutez les oignons emincées grossierement et laissez les devenir translucide

ajoutez l'ail

ajoutez les endives lavées et nettoyées debitées en gros cubes SDC12818.JPG

ainsi que les poireaux et laissez compoter 10 min a feux douxSDC12823.JPG

ajoutez ensuite les pommes de terre SDC12828.JPG

couvrez d'eau un peu plus qu'a hauteur environ 5cm au dessus des legumes SDC12829.JPG

salez poivrez et ajoutez les cubes de bouillon de volaille

laissez cuire environ 45 min a couvert SDC12831.JPG

passez la soupe finement a l'aide d'un mixer SDC12832.JPG

rectifiez l'assaisonnement

servez avec un peu de creme a 12 % SDC12833-copie-1.JPG

j'ai un petit secret a vous confier !!! pour l'epeluchage des pommes de terre j'ai une aidante !!

SDC12824.JPGSDC12827.JPG

pour que ce potage soit plus festif vous pouvez ajouter au moment de le servir , des crevettes , des lamelles de saumon fumé , du jambon fumé emincé tres finement en batonnets , des lardons fumés , des oignons frits que l'on trouve en magasins specialisés ect ect au gre de votre imagination , de vos envies et surtout de vos gouts !!

bon appetit

 

 

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Published by delices d'edith - dans potages et veloutés gasacho
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commentaires

kola 21/01/2012 19:51


Bonsoir Edith,


Un tout grand merci à toi et une excellente soirée, gros bisous


Jacqueline

Amélie 19/01/2012 22:29


Un délicieux potage pour ceux qui aiment les endives, c'est hélas pas tous le monde. Bisous

bouchra 16/01/2012 13:40


bonjour ma chère tu nous a manqué bcp un délice je te souhaite une bonne journée bisss

Pascalevdb 14/01/2012 19:59


Je n'aurai pas imaginé faire un potage avec des endives !!!
J'imagine que ce potage devait être vraiment délicieux si c'est Léna qui a épluché les pommes de terre !
Bises, ma bretonne belge.

kola 14/01/2012 10:56


Bonjour Edith,


Voilà un excellent velouté tout en saveurs et en parfums délicats autant que savoureux, un tout grand bravo et merci pour cette délicieuse crème de chicons comme j'aime, une très belle assiette
!!! je te souhaite une excellente journée, gros bisous


Jacqueline

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