delices d'edith

un delicieux potage pour rechauffer le corps et le coeur

ma maman disait que lorsque l'on mangeais des chicons ou endives pour les français cela faisait du sang !!

faisons donc le plein de vitamines et de fibres necessaires au bon equilibre alimentaire

le potage du soir , accompagné d'un peu de pain d'une tranche de jambon , un petit bout de fromage c'est largement suffisant avant d'aller coucher !!

manger leger le soir evite le stok des graisses !!

ingredients

un kilo de chicons , endives

trois poireaux

deux oignons blancs

une gousse d'ail

un kg de pomme de terre

eau et trois cubes bouillons de poule

sel poivre

une noix de beurre frais

recette

dans une casserole faites fondre le beurre

une fois fondu ajoutez les oignons emincées grossierement et laissez les devenir translucide

ajoutez l'ail

ajoutez les endives lavées et nettoyées debitées en gros cubes

ainsi que les poireaux et laissez compoter 10 min a feux doux

ajoutez ensuite les pommes de terre

couvrez d'eau un peu plus qu'a hauteur environ 5cm au dessus des legumes

salez poivrez et ajoutez les cubes de bouillon de volaille

laissez cuire environ 45 min a couvert

passez la soupe finement a l'aide d'un mixer

rectifiez l'assaisonnement

servez avec un peu de creme a 12 %

j'ai un petit secret a vous confier !!! pour l'epeluchage des pommes de terre j'ai une aidante !!

pour que ce potage soit plus festif vous pouvez ajouter au moment de le servir , des crevettes , des lamelles de saumon fumé , du jambon fumé emincé tres finement en batonnets , des lardons fumés , des oignons frits que l'on trouve en magasins specialisés ect ect au gre de votre imagination , de vos envies et surtout de vos gouts !!

bon appetit