voici une petite recette que je tiens de mon amis Henri
je la partage avec vous
ingrédients
pour deux personnes
4 petits maquereaux ou deux gros
1 oignon
deux c a s de carottes coupées finement
un peu de blanc de poireaux coupé finement
une c a c de persil ciselé
30 cl de vin blanc sec
de l'eau
1 feuille de laurier
1 branche de thym frais
1 clou de girofle
sel poivre 1 gros citron ou deux petits
dans un plat allant au four
placez l'oignon émincé en fines rondelles
ajoutez les carottes et les poireaux émincés finement
et déposez vos maquereaux
ajoutez le laurier , le thym frais ,et le clou de girofle
salez poivrez et recouvrez les maquereaux de rondelles de citron
ajoutez le vin blanc et comblez avec un peu d'eau pour que les maquereaux baignent dans le jus
enfournez a 180°
30 a 40 min selon la grosseur des maquereaux
a servir avec une pdt nature
ou une pomme de terre en robe des champs
bon appétit et merci a Henri pour sa délicieuse recette
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