delices d'edith

voici la recette d'une bien belle et bonne brioche pour votre petit déjeuner du w e !!!

pas de panique c'est le robot qui s'y colle !

vous n'avez qu'a peser les ingrédients quelques petites manipulations rapides un peu de patiente et hop une délicieuse brioche est sur la table ! 

j'ai beaucoup apprécié le gout et la texture et le gout de cette brioche !

ingrédients 

280 gr de farine t 45

une pincée de sel

60 gr de beurre fondu

50 gr de sucre glace 

60 gr de crème entière 

50 gr de lait 

1 oeuf

une demi gousse de vanille 

12 gr de levure fraiche de boulanger 

recette 

dans un peolon 

mettez la crème et le lait ajoutez la demi gousse de vanille grattée et faites tiedir 

laissez infuser 10 min 

dans le bol du robot 

mettez le sel puis la farine 

faites un petit puit au centre 

retirez la gousse de vanille essorez la bien  afin d'en extraire un maximum d'aromes 

ajoutez le mélange lait crème vanille émiettez la levure et laissez agir 10 min 

ajoutez l'œuf entier et le sucre et le beurre fondu 

lancez le robot pour le pétrissage pendant 15 min 

faites une boule avec la pate recouvrez la d'un torchon de cuisine bien propre 

laissez pousser jusqu'à ce que le paton double bien de volume !

le temps de pousse va varier selon la température de la pièce !

dégasez la pate

coupez huit patons 

formez de petites boules que vous déposerez sur le support de cuisson choisi bien beurré 

laissez a nouveau doubler de volume recouvert d'un torchon de cuisine 

préchauffez le four a 170°

une fois la brioche bien poussée 

dorez la avec un peu d'œuf battu ou un peu de lait 

enfournez dans un four préchauffé a 170° pendant environ 30 min 

et voilà bon appétit !!!