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10 mars 2018 6 10 /03 /mars /2018 04:52
pavé de saumon laqué

aujourd'hui je vous propose de faire un pavé ou un filet de saumon laqué

une recette simple et gouteuse qui change un peu la manière de cuisiner le saumon .....ici je l'ai accompagné d'une salade aux agrumes et fruits secs et  de grenailles sautées au romarin

pour cette recette il faut

un pavé de saumon par personne

un filet d'huile d'olive pour la cuisson

sel et poivre

pour la laque

10 cl de vin rouge

10 cl de sauce soja

une c a s de sucre

une c a c de maizena délayée dans 5 cl de jus d'orange

dans un poelon mettre le vin rouge , la sauce soja et le sucre

mettez a feu doux jusqu'à ce que cela réduise de moitié

délayez la maizena dans le jus d'orange

et ajoutez a votre préparation en remuant jusqu'a ce que la sauce soit sirupeuse

laquez votre poisson coté chair a l'aide d'un pinceau

répetez l'opération

reservez 15 min

faites chauffer un filet d'huile dans une poele

mettez votre poisson coté peau pendant 3 min ... plus si le poisson est épais

retournez le coté chair , 

laissez deux min

laquez le coté peau retournez le

laissez une petite min

salez poivrez

puis coupez le feu et dressez

bon appétit

pavé de saumon laqué
pavé de saumon laqué
pavé de saumon laqué

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commentaires

les petits plats de Béa 12/03/2018 10:03

Ainsi laqué c'est un régal

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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