delices d'edith

quoi de plus délicieux qu'une petite brioche maison

au petit déjeuner ou au gouter elle a toujours un franc succès !!!

voici une recette super bonne et qui se prete a toutes les fantaisies !

voici ma recette ! chut c'est un secret !!!!

un kg de farine

160 gr de sucre

un oeuf

40 gr de levure  fraiche de boulanger (cube)

100 gr de beurre mou

un sachet de sucre vanille

250 gr d'eau ( moi je pèse c'est plus simple)

170 gr de lait entier

délayez la levure dans le lait tiédit

dans un plat

mettez la farine , le sucre , le sucre vanille

ajoutez le mélange lait levure au centre

battez l'oeuf en omelette  et ajoutez le

sur le bord ajoutez une pincée de sel (attention la levure et le sel ne doivent pas etre en contact direct )

ajoutez le beurre préalablement ramollit

ajoutez l'eau

mélanger et pétrir environ dix min

si vous n'avez pas envie de le faire a la main faites comme moi

mettez vos ingrédients dans la MAP

et laissez la faire le sale boulot pendant 10 min sur prog pate

la pate doit former une boule lisse et non collante !

retirez votre pate de la MAP

et mettez le dans un grand plat recouvert d'un drap a l'abri des courant d'air et a température ambiante

(moi je la met dans mon four )

laissez monter pendant au moins deux heures et demi

LA PATE DOIT DOUBLER DE VOLUME !!!!!!!

une fois la pate bien montée

faites des patons a votre convenance !

moi j'ai pris des ravier a lasagne préalablement beurrés

comme cela j'ai des petites brioches !

vous pouvez aussi en faire deux grosses en les mettant dans un  moule a cake , ou ronde dans un  moule a gateau !!

au gré de votre fantaisie !!

si vous faites des grosses laissez un peu plus au four !!!!

une fois fait laissez encore pousser la pate pendant deux heures recouverte d'un drap !

dorez avec un oeuf battu

et enfournez les a 180° dans un four préchauffé pendant 20 min

voici les miennes

variez les plaisirs

glacez les avec un mélange de quelques gouttes de lait et de sucre glace

a la sortie du four !

glacez les de la meme façon mais vous aurez parsemé du sucre perlé sur le dessus avant de les enfourner !

parsemez les d'amandes effilées (tjrs avant cuisson !)

et faites un gla9age au chocolat !

un peu de lait du chocolat fondu et du sucre glace !!

ou badigeonnez les de confiture selon vos gouts , abricots , fraise ect

que vous aurez fait chauffer

les variantes sont infinies !!!!

voici mon assortiment !

alors mesdames a vos brioches !!!