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13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 19:36
une delicieuse recette que je vous propose pour votre menu de paques

elle m'a ete inspirée par Renée de marchin DSCN1690.JPG

pour 4 pers
20  belles coquilles st jacques
12 asperges blanches et croquantesDSCN1691.JPG
trois bottes de cressonDSCN1685.JPG
une echalote
une bonne noix de beurre
un peu de jus de citron
une c a c de miel
sel poivre 5 baies
noix de muscade
un peu de creme
lavez et nettoyez le cresson
dans une poele
faire revenir une echalote emincée finement
ajoutez le cresson sel poivre noix de muscade
laissez compoter 5 min DSCN1688.JPG
ajoutez un filet de creme
encore une min DSCN1689.JPG
reservez
dans une poele faire fondre une noix de beurre
dans le beurre chaud faire dorer les asperges lavees, epeluchées,
une fois bien colorées , diminuez le feu et laissez compoter a feu doux
en ajoutant un peu d'eau si besoin
piquez les pour verifier la cuisson DSCN1684.JPG
une fois cuites , ajoutez la c a c de miel laissez carameliser et reservez
dans une poele
faire chauffer une noisette de beurre
ajoutez les st jacques a beurre noisette DSCN1436.JPG
une bonne min de chaque coté ,+ selon la grosseur
salez poivrez , ajoutez un filet de jus de citron
bouillonner et ajoutez un peu de creme DSCN1437.JPG
dressez sur une assiette
au gre de votre fantaisie
vous aurez une entrée succulente qui epatera vos convives
joyeuse paques !!!DSCN1690


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Published by delices d'edith - dans poissons et crustacés
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commentaires

MamaFati 09/10/2010 11:03




Une recette qui me tente car j'adore les noix de St Jacques!


Je m'inscris alors à ta newsletter pour recevoir tes recettes et tes posts.


Bisous, MamaFati



marc 14/03/2010 11:50


Ce n'est pas parce que tu me prends par les sentiments (les coquilles Saint-Jacques) chère Édith, mais j'ai quand même accompli mon vote du dimanche.
Pour Toi, pas pour...
Par contre, Claudine, 20 ça me va beaucoup mieux que 5. Enfin perso...
Bizous ensoleillés du dimanche à toutes les deux


delices d'edith 14/03/2010 12:03


mais c'est que tu es un grand gourmand toi !!!!lol merci d avoir voté ! on se comprend !!lol bisou


claudine 14/03/2010 09:33


Merci Edith pour cette magnifique recette qui me fait saliver. Euh... 20 coquilles par pers ??? Je suppose qu'il s'agit de 5.
Et merci pour ton commentaire sur le blog de Marco, très gentil ça!
Quant à la rubrique, les mercredis de Léna (trop mimi la petiote), c'est un super bonne idée ! Je n'ai plus d'enfant à la maison, et je n'ai pas encore de petits-enfants, mais je suis sûre que des
tas de gens vont apprécier ces conseils.


delices d'edith 14/03/2010 12:02


euhhhhh oui c'est 5  bise et merci de ta visite!j'ai corrigé !!!oups


gavroche 13/03/2010 20:37


bonsoir recette qui semble tres delicieuse
je me ferais un plaisir de la faire
bonne soiree


delices d'edith 14/03/2010 07:16


merci de tes visites , cette recette est vraiment delicieuse !! a tres bientot bise


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