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17 février 2017 5 17 /02 /février /2017 07:23

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DSCF5191.JPG

faire de délicieux champignons a la grecque maison !!!

pourquoi ?

parce que finalement deux euros par ici et deux euros par là .... au bout du mois ,pour varier les plaisirs et les envies cela revient cher d'acheter tout préparé !!

alors lancez vous si cette recette vous tente , vous ne serez pas déçu !!!

 

ingrédients

un demi kg de champignons frais de petite taille ou une boite si vous n'avez pas le temps de les cuire

une petite feuille de laurier ,une petite branche de thym et quelques brins de persil pour faire un bouquet garni

deux oignons émincés finement

25 cl de vin blanc sec

trois c a s d'huile

le jus d'un citron

sel poivre

une quinzaine de grains de coriandre écrasés

une petite boite de concentré de tomate

deux sucres

un demi verre d'eau

----------------------------------------------------------

recette

 

coupez vos champignons en 4 et mettez les a cuire dans un volume d'eau bouillante salée pendant 20 min

égoutez les , rincez les et réservez

dans un poelon faites revenir vos oignons finement émincés dans l'huile

les oignons doivent devenir translucides , surtout pas les colorer

ajoutez le jus de citron le vin blanc sec ,le bouquet garni ,la coriandre, sel poivre sucre et l'eau DSCF5188.JPG

laissez mijoter dix min

ajoutez le concentré de tomate

DSCF5189.JPG

mélangez et laissez encore mijoter dix min

DSCF5190.JPG

rectifiez l'assaisonnement

si vous le désirez vous pouvez passer la sauce au chinois , de cette façon vous n'aurez pas de petits morceaux .... moi je l'aime telle quelle

et versez sur vos champignons cuits DSCF5192.JPG

entreposez au réfrigérateur une nuit au moins avant de consommer

bon appétit 

 

 

 

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Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
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commentaires

Angelilie 18/02/2017 15:35

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.

delices d'edith 18/02/2017 19:34

oh merci beaucoup c'est un joli compliment bienvenue et au plaisir de vous lire amicalement edith

Méline 05/05/2013 15:05


Ile d'Oléron pour le week-end ? mais alors ce sera un aller et retour rapide dis-moi, quoiqu'il en soit, profite un maximum et régale toi d'huîtres et autres coquillages... belle promenade pour
toi, bisous


Jacqueline

bouchra 05/05/2013 12:05


un délice ma chère bonne journée 

Mely 05/05/2013 12:02


Moi qui adore les champignons à la grecque, l'idée de les faire maison me plaît beaucoup, merci pour l'idée !


Bon dimanche.

Méline 04/05/2013 18:21


Je suis tout à fait d'accord avec toi Edith... les champignons à la grecque-maison sont déjà beaucoup plus savoureux et plus légers que ceux du commerce et à la fin du mois cela revient beaucoup
plus avantageux... cela dit, ta recette est superbe et savoureuse comme j'aime, une excellente réalisation gourmande et parfaitement réalisée, un tout grand merci à toi !


belle fin de journée de samedi, bisous


Jacqueline

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