delices d'edith

faire de délicieux champignons a la grecque maison !!!

pourquoi ?

parce que finalement deux euros par ici et deux euros par là .... au bout du mois ,pour varier les plaisirs et les envies cela revient cher d'acheter tout préparé !!

alors lancez vous si cette recette vous tente , vous ne serez pas déçu !!!

ingrédients

un demi kg de champignons frais de petite taille ou une boite si vous n'avez pas le temps de les cuire

une petite feuille de laurier ,une petite branche de thym et quelques brins de persil pour faire un bouquet garni

deux oignons émincés finement

25 cl de vin blanc sec

trois c a s d'huile

le jus d'un citron

sel poivre

une quinzaine de grains de coriandre écrasés

une petite boite de concentré de tomate

deux sucres

un demi verre d'eau

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recette

coupez vos champignons en 4 et mettez les a cuire dans un volume d'eau bouillante salée pendant 20 min

égoutez les , rincez les et réservez

dans un poelon faites revenir vos oignons finement émincés dans l'huile

les oignons doivent devenir translucides , surtout pas les colorer

ajoutez le jus de citron le vin blanc sec ,le bouquet garni ,la coriandre, sel poivre sucre et l'eau

laissez mijoter dix min

ajoutez le concentré de tomate

mélangez et laissez encore mijoter dix min

rectifiez l'assaisonnement

si vous le désirez vous pouvez passer la sauce au chinois , de cette façon vous n'aurez pas de petits morceaux .... moi je l'aime telle quelle

et versez sur vos champignons cuits 

entreposez au réfrigérateur une nuit au moins avant de consommer

bon appétit