delices d'edith

bonjour 

pour l'anniversaire de ma petite fille j'ai décidé de faire une pavlova ... les gâteaux cette année elle en a eut un pour l'école , un pour l'anniversaire entre copines .... donc tout ça sur la meme semaine cela faisait beaucoup ....

et que manger en dessert après un barbecue ???? et bien cette pavlova était super délicieuse et légère !!

je partage la recette avec vous 

pour la pavlova sur la photo j'ai doublé les ingrédients 

recette initiale

pour la meringue 

4 blancs d'œuf

200 gr de sucre très fin 

1c a c de vinaigre blanc

1 c a s de maizena

pour la garniture

des fraises 

 des myrtilles 

et quelques tranches de melon 

vous pouvez y mettre tous les fruits que vous désirez 

framboises , mures ect 

pour la chantilly 

25 cl de crème a fouetter a 35%

2 sachets de sucre vanille 

pour le caramel de fraises

150 gr de sucre en poudre extra fin

3 c a s d'eau

250 gr de fraises coupées en morceaux 

pour la recette du caramel de fraises en vidéo allez sur le lien ci dessous 

http://www.facebook.com/delicesdedith/

recette 

préchauffez le four a 150°

dans le bol du batteur 

mettez les blancs d'œufs avec une petite pincée de sel

battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux

a joutez le sucre en 4 a 5 fois tout en fouettant a grande vitesse constante 

l'opération prends a peu près 10 min 

ajoutez le vinaigre tout en fouettant toujours ainsi que la maizena 

la meringue doit etre souple lisse et faire un beau bec d'oiseau 

pochez la meringue

sur la plaque du four recouverte d'un   papier sulfurisé 

étalez votre meringue en formant un cercle 

et formez un nid 

enfournez la meringue 

descendez le four a 120°

enfournez pendant 1h20

laissez refroidir la pavlova dans le four éteint porte entrouverte !!

battez la crème en chantilly avec le suvre vanille  

déposez des fruits au centre de la pavlova 

couvrez avec de la chantilly garnissez encore avec de la chantilly 

et arrosez de caramel de fraises