cette recette est spécialement dédiée a Chef vaness pour ses précieux conseils !!!
des petits financiers salés pour l'apéro?
voici ma recette
ingrédients
une belle poignée de salade mache roquette
45 gr de beurre salé
15 gr de maizena
80 gr de parmesan
3 blancs d'oeufs
poivre
1 c a café d'échalotes finement ciselées mélangée avec une ou deux peluche de persil finement ciselé
recette
dans une poele
mettez 20 gr de beurre et faites revenir la c a c d'échalotes persil
ajoutez la salade roquette mache et faites tomber le tout
débarrassez dans un bol et ciselez au ciseaux de cuisine
faites fondre le reste de beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette et réservez
dans un plat
mélangez le parmesan, le maizena et la poudre d'amande
battez légèrement les blancs d'oeufs a la fourchette et ajoutez les au mélange
fouettez le tout
ajoutez la salade cuite que vous avez réservé
mélangez bien
et enfin ajoutez votre beurre noisette mélangez
poivrez généreusement et salez très peu le parmesan étant déjà salé
entreposez l'appareil une heure au réfrigérateur !!
remplissez vos moules au trois quart avec la préparation
et enfournez a 180°four préchauffé
15 a 20 min selon les fours et surtout la taille de vos moules !!
laissez un peu refroidir avant de démouler !
bon appétit
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marche de noel a huy en 2011
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ma petite patissiere /idata%2F3424232%2Foctobre-2010%2FDSCN4411.JPG)
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