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12 septembre 2017 2 12 /09 /septembre /2017 06:28
financiers mache ,roquette , parmesan

 

cette recette est spécialement dédiée a Chef vaness pour ses précieux conseils !!!

des petits financiers salés pour l'apéro? 

voici ma recette 

ingrédients 

une belle poignée de salade mache roquette 

45 gr de beurre salé

15 gr de maizena

80 gr de parmesan

3 blancs d'oeufs 

poivre 

1 c a café d'échalotes finement ciselées mélangée avec une ou deux peluche de persil finement ciselé 

recette 

dans une poele

mettez 20 gr de beurre et faites revenir la c a c d'échalotes persil

ajoutez la salade roquette mache et faites tomber le tout 

débarrassez dans un bol et ciselez au ciseaux de cuisine 

faites fondre le reste de beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette et réservez 

dans un plat 

mélangez le parmesan, le maizena et la poudre d'amande 

battez légèrement les blancs d'oeufs a la fourchette et ajoutez les au mélange

fouettez le tout 

 

ajoutez la salade cuite que vous avez réservé

mélangez bien 

et enfin ajoutez votre beurre noisette mélangez 

poivrez généreusement et salez très peu le parmesan étant déjà salé 

entreposez l'appareil une heure au réfrigérateur !!

remplissez vos moules au trois quart avec la préparation 

et enfournez a 180°four préchauffé

 15 a 20 min selon les fours et surtout la taille de vos moules !!

laissez un peu refroidir avant de démouler !

bon appétit 

financiers mache ,roquette , parmesan
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Published by delices d'edith - dans Apéro
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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