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17 octobre 2016 1 17 /10 /octobre /2016 04:24
cougnoles boraine

aujourd'hui je partage avec vous la recette de la cougnole , ou cougnolle  ou cougnou 

cette recette est une variante sans sucre perlé ni raisins secs , c'est la cougnole boraine !!

ingrédients 

520 gr de farine 

40 gr de levure fraiche de boulanger 

1/2 c a café de sel 

90 gr de beurre 

1 oeuf 

100 gr de sucre semoule 

150 ml de lait tiède 

100 ml d'eau 

2 sachets de sucre vanille 

Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre :

farine, levure délayée dans le lait, eau, œuf entier, , sucre fin sucre vanillé  et sel (celui-ci ne doit pas entrer en contact avec la levure).

Travailler l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte..

cougnoles boraine

ajoutez le beurre et laissez le robot  pétrir 10 min !!!!au crochet ou a la feuille 

ceci est une étape importante !!

cougnoles boraine

laissez votre pate  recouverte d'un drap

reposer une bonne demi heure dans un endroit tempéré 

la pate levée n'aime pas les courants d'air !!!!

faconnez vos cougnoles 

tete et corps en deux ou trois parties !!

pour moi deux partie 

ici j'ai fait deux cougnoles avec la pate , c'est un peu gros .... la prochaine fois j'en ferai 4!!!

et laissez lever les cougnoles une heure et demi !!!!

cougnoles boraine

badigeonner d'oeuf battu avec un peu d'eau ou de lait 

et enfournez vos cougnoles dans un four préchauffé a 180°pendant 20 min !!

20 min pour les miennes mais si vous faites des plus petites , il faut adapter le temps de cuisson donc le réduire 

cougnoles boraine
bon appetit

bon appetit

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Published by delices d'edith - dans gateaux -muffins ect
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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