c 'est le debut de période pour la salicorne , lorsque l'on a la chance d'en trouver il ne faut pas la rater !!!!!
voici une recette pour la faire en condiments qui accompagneront les plats de charcuterie , les raclettes , vous utiliserez le condiment salicorne comme un cornichon !!
pour cette recette il faut
de la salicorne , bien triée , lavée et sechée !!!
du vinaigre blanc
un peu de carottes
des grains de poivre
des feuilles de laurier
des graines de moutarde
des grains de coriandre
des pots bien propres avec couvercle !!
dans un pot qui ferme hermétiquement
mettez
une feuille de laurier
quelques grains de poivre , de coriandre , et de moutarde
une ou deux rondelle de carotte
ajoutez la salicorne lavée et sechée
remplir votre bocal avec du vinaigre blanc
fermez
et attendez au moins un mois avant de les déguster !!
les pots se gardent plusieurs années si ils ne sont pas ouvert
mais jusqu'a l'année suivante c'est deja bien puisque la salicorne revient chaque année fin mai !!!