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2 août 2016 2 02 /08 /août /2016 06:43
courgettes a l'aigre doux  recette de pauline

voici une belle recette pour utiliser les courgettes de fin d'été et pouvoir les conserver ..

vous pourrez en deguster a l'aperitif tout l'hiver

c'est mon amie Pauline qui m'a donné cette recette et je la remercie

CETTE RECETTE SE FAIT EN 4 JOURS

pour cette recette il faut

3 kg de courgettes

1 verre de gros sel

un verre d'oignons coupés en lamelles

4 verres de vinaigre blanc

4 verres d'eau

4 verres de sucre en poudre

6 c a café de curry en poudre

1 c a café de poivre blanc

courgettes a l'aigre doux  recette de pauline

premier jour

coupez 3 kg de courgettes en cubes sans les epelucher

mettez les dans un grand recipient

ajoutez un demi de gros sel ainsi qu'un verre d'oignons coupés en lamelles

melanger et mettre au frais jusqu'au lendemain

courgettes a l'aigre doux  recette de pauline

deuxième jour

retirez l'eau des courgettes

et ajoutez

4 verres de vinaigre blanc

4 verres d'eau

4 verres de sucre en poudre

6 c a café de curry en poudre

1 c a café de poivre blanc

mélangez bien le tout et remettre au frais jusqu'au lendemain

courgettes a l'aigre doux  recette de pauline

troisème jour

égouttez les courgettes au dessus d'une grande casserole

mettez la casserole sur le feu et portez le jus a ebullition

reversez le jus bouillant sur les courgettes

et remettre au frais jusqu'au lendemain

courgettes a l'aigre doux  recette de pauline

quatrième et dernier jour

mettre le tout dans une grande casserole

faites cuire 10 min

et mettre en bocaux tout chaud

refermez vos bocaux et retournez les

conservez vos bocaux dans un endroit sec et a l'abri de la lumière

courgettes a l'aigre doux  recette de pauline

~~il ne vous reste plus qu'a ouvrir un bocal au moment de l'apero ! ou comme condiment en accompagnement d'un plat de charcuterie ! voila une façon originale de conserver les dernières courgettes du jardin bon appetit et bon travail

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Published by delices d'edith - dans Apéro
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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