delices d'edith

une decouverte fabuleusement gourmande !!

des mignardises au citron !

c'est en visitant le blog de jeanne : http://latabledejeanne.over-blog.com 

que j'ai decouvert ses mignardises ou carrés au citron !!

une tuerie pour la gourmande que je suis !

voici une recette simple , facile , rapide et aussitot fait, aussitot disparu !!

pour cette recette il faut un moule a gateau carré de 20 sur 20

moi je n'en avait pas donc je me suis arrangée de confectionner un moule avec du paier alu! debrouille oblige !lol! 

ingredients

pour le biscuit :

125g de beurre a temperature ambiante (mou pas fondu)

40 gr de sucre glace (impalpable)

150 gr de farine

pour la creme au citron

3 oeufs

130 gr de sucre semoule

125 ml de jus de citron

un peu de zestes de citron (pour moi une c a thé)

35 gr de farine

un peu de sucre glace pour la deco

recette

prechauffez votre four a 180°

dans un saladier

melangez le sucre glace avec le beurre mou de façon a obtenir une pommade bien onctueuse

ajoutez la farine et bien malaxer afin de former une pate homogène

vous obtenez ceci

beurrez votre moule si il n'est pas en silicone ou antiadhesif

vous pouvez aussi tapisser votre moule de papier sulfurisé

etalez votre pate dans le moule  

enfournez 15 min

le gateau sera legerement doré

pendant le temps de cuisson de la pate faites votre creme

dans un saladier

battez vigoureusement les oeufs et le sucre

ajoutez votre farine et le jus de citron et battez le afin d'obtenir une creme plus ou moins mousseuse

ajoutez les zestes de citron

versez ce melange sur votre base de biscuit que vous ressortez du four

  réenfournez 20 a 25 min selon le four (20min pour moi )

le gateau doit etre ferme sous le doigt

sortez le gateau du four laissez le refroidir puis demoulez le

coupez en 16 carré et saupoudrez de sucre glace

pour cette recette je n'ai utilisé que des citrons jaunes non traités ,si vous n'avez pas de citrons non traités frottez energiquement les citrons a l'aide d'une petite brosse et de bicarbonate alimentaire( en vente en grande surface ou en pharmacie )

depechez vous de deguster c'est tellement bon qu'il sera vite disparu !!

si vous faites cette recette , ne manquez pas de m'envoyer vos commentaires !

bon appetit !