delices d'edith

en Belgique nous avons une spécialité c'est la tarte au riz !

lien recette ci-dessous :

http://www.delices-d-edith.com/2017/03/veritable-tarte-au-riz-de-verviers.html

mais  aujourd'hui je vous propose un gateau de riz sans pate ! 

recette 

pour cette recette il faut du riz rond dessert

moi j'ai opté pour le riz bosto dessert 

ingrédients 

3/4 litre de lait 

125 gr de riz Bosto dessert 

2 sachets sucres vanillé 

100 gr de sucre fin (plus ou moins selon votre gout )

une demi c a café de cannelle en poudre 

75 gr de beurre demi sel pommade a t° ambiante 

4 oeufs 

recette 

pour réaliser cette recette il d 'abord cuire le riz et le laisser refroidir donc prévoyez de le faire la veille ou le matin pour l'après midi ! 

pour le riz 

faire chauffer le lait avec les sucres et la cannelle en poudre 

ajoutez le riz et laissez le cuire tout doucement en remuant de temps en temps pendant environ 40 min le riz doit etre bien cuit !

filmez au contact et réservez au réfrigérateur 

une fois le riz refroidit 

séparez les oeufs (blancs des jaunes )

fouettez les blancs  d'oeufs en neige avec une petite pincée de sel 

réservez 

mélangez le beurre mou a température ambiante avec le riz cuit refroidit 

ajoutez les jaunes d 'oeufs et mélangez

ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige a l'aide d'une spatule en aérant le riz 

beurrez généreusement et farinez le moule de cuisson ( pour moi un moule a charnière de 18 cm et 7 de haut )

enfournez votre gateau de riz dans le four préchauffé  a 180°

pendant 45 a 50 min 

laissez refroidir avant de démouler 

bon appétit