connaissez vous les fudges ?
les fudges sont des petites confiseries (caramels ) a la fois onctueuses et gouteuses
les fudges sont de petites confiseries d'origine Americaines réalisées avec du beurre , du lait et du sucre et généralement parfumées avec du chocolat ou de la vanille
ici j'ai opté pour réaliser des fudges au chocolat noisettes enrobées de noix de coco rappée un délice !!!
petit conseil : préparez votre support a l'avance ainsi que votre chocolat rappé car le mélange se fige très très vite
ingrédients
70 gr de beurre salé
125 gr de lait concentré non sucré
300 gr de sucre brun (pour moi cassonade blonde )
200 gr de marshmallows
70 gr de chocolat noir a 70%
300 gr de chocolat au lait brisures de noisettes
de la noix de coco rapée
recette
hachez les deux chocolats (réservez )
faites chauffer le lait avec le beurre et le sucre
une fois bouillant ajoutez les marshmallows
mélangez en chauffant doucement pendant 4 a 5 min
ajoutez les chocolats rappés
laissez une min et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et lisse
versez immédiatement le mélange dans un plat que vous aurez recouvert de papier sulfurisé huilé avec une huile neutre
laissez refroidir quelques heures
découpez en petits carrés et roulez les dans la noix de coco rappée
une pure gourmandise a consommer avec modération !!
bon appétit
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