delices d'edith

voici un bon pain sportif agrémenté de fruits secs et de noisettes 

pour un bon petit déjeuner , rien de tel pour commencer une bonne journée !

ingrédients 

500 gr de farine (blanche pour moi ) mais vous pouvez mettre 400 gr de blanche et 100 gr d'une farine de votre choix )

10 gr de levure sèche de boulanger 

10 gr de sel 

340 gr d'eau tiède de préférence pétillante 

2 c a s d'huile d'olive 

150 gr de fruits secs ( noisettes , amandes , figues sèches , abricots , raisins }

un peu de flocons d'avoines et de graines pour le dessus (facultatif )

recette

faites tiédir un tiers de l'eau et mélangez votre levure avec ce tiers laissez 10 min 

dans la cuve de la machine a pain 

mettez la farine , le sel mélangés 

ajoutez l'eau et la levure ainsi que l'huile d'olive 

mettez sur programme pate 

dix min après le commencement du programme ajoutez les fruits secs coupés en morceaux 

au bout du programme 

prenez votre pate a pain 

mettez là sur le plan de travail fariné et boulez là 

mettez là dans le support de cuisson choisit 

bien graissé

ajoutez les graines sur le dessus ainsi que les flocons d'avoines 

huilez légèrement le dessus et laissez pousser votre pate a pain dans un endroit chaud a l'abris des courants d'airs elle doit doubler de volume 

préchauffez le four a 230° 

saupoudrez votre pain d'un peu de farine 

enfournez pour 30 min 

au moment d'enfourner votre pain versez rapidement un verre d'eau dans la lèche frite que vous aurez déposé sur la sole du four ce qui lui donnera une croute bien croustillante 

laissez refroidir 

dégustez