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5 février 2017 7 05 /02 /février /2017 05:28
cabillaud frit a la chinoise

voici une façon de faire du cabillaud frits façon chinoise 

 

que nous avons trouvé légère ,et facile a réaliser 

 

pour cette recette il faut

du filet de  cabillaud coupé en morceau environ 100 gr par personne pour une petite entrée 

1 oeuf 

de la farine de tapioca ou de la fecule de mais 

de l'huile pour le bain de friture (tournesol pour moi )

du sel du poivre 

selon votre choix (sauce soja , sauce aigre douce ou simplement un filet de jus de citron )

un peu de ciboulette 

 

coupez vos filets de cabillaud en morceaux d'environ 4 cm 

passez les dans la farine de tapioca (ou maizena )

mettez les dans un récipient 

ajoutez l'oeuf légèrement battu 

mélanger le tout de façon a ce que le poisson soit enrobé 

et ajoutez a nouveau deux c a s de farine de tapioca 

et mélangez le tout a nouveau 

dans un bain d'huile 

faites frire vos morceaux de poisson par 4 ou 5  a la fois 

 d'un coté puis de l'autre 

égouttez les sur du papier absorbant 

salez poivrez parsemez de ciboulette hachée 

servez immédiatement accompagnés de citron , de sauce soja ou de sauce aigre

 

 

 

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Published by delices d'edith - dans cuisine chinoise
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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