Pesto d’ail des Ours
1 bouquet d’ail des Ours lavé et séché
1 poignée d’amandes entières
6 cuil. à soupe d’huile d’olive.
une bonne pincée de sel poivre
mixez finement le tout
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pesto d'ail des ours et tomates sechée
La quantité des ingrédients sont approximative
1 grand bouquet d’ail d’ours 100 gr eviron
80g de pignons ou amandes
40g de parmesan
une dizaine de tomates sechées
sel
Huile d’olive
se servir d'une huile douce non amère!!!
mixez le tout
remplissez de petits bocaux bien propres au trois quart versez de l'huile pour eviter le contact de l'air fermer avec le couvercle et entreposez dans un endroit sec et frais a l'abri de la lumière !!
vous pouvez aussi congeler ce pesto
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ciselez les feuilles d'ail des ours sur vos salades !! c'est delicat et subtil comme gout!!
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avec les bourgeons de fleur
lavez et sèchez vos bourgeons
déposez dans un bocal bien propre et sec tassez
ajoutez une pincée de sel,des graines de moutardes , de coriandre et de poivre , une petite pincée de sucre
faites chauffer du vinaigre de cidre , selon l'acidité désirée remplir les pots de vinaigre bouillant
fermez les bocaux et retournez les
entreposez jusqu'à l'automne et dégustez les en condiments avec une raclette ou un plateau de charcuterie
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Anne 20/04/2020 16:07
delices d'edith 21/04/2020 06:28
Adèle 15/04/2019 14:33
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les petits plats de Béa 12/03/2018 10:00
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