750 grammes
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17 avril 2020 5 17 /04 /avril /2020 06:17
gaufres de Liege a la cannelle

et si on faisais une gourmandise bien de chez moi ? 

les gaufres de liège sont une institution chez nous ! 

mes filles les adorent et surtout a la cannelle !

ingrédients 

pour une dizaine de gaufres 

60 gr de cassonnade

3 c a c de cannelle en poudre 

375 gr de farine

21 gr de levure fraiche de boulanger 

1oeuf et demi plus un jaune 

200 gr de beurre mou 

135 gr de lait légèrement tiédit 

150 gr de sucre perlé 

 

recette 

dans le bol du robot 

émiettez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 min 

battez les oeufs en omelette 

ajoutez la farine ainsi que les oeufs le sucre et une pincée de sel

ajoutez la cannelle 

munissez le robot du crochet 

mélangez petite vitesse pendant 5 min 

ajoutez le beurre mou en parcelles et toujours a petite vitesse mélangez pendant 10 min 

couvrez d'un drap et laissez la pate doubler de volume dans un endroit tempéré a l'abris des courants d'airs 

dégazez la pate et ajoutez le sucre perlé 

faites des patons d'environ 90 gr 

déposez les sur un papier sulfurisé recouverts d'un drap et laissez les reposer 20 min 

commencez la cuisson des gaufres 

pour moi plaque unique  gros trous de mon gaufrier fri fri  

bon appétit 

gaufres de Liege a la cannelle
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  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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