delices d'edith

voulez vous réaliser de délicieuses gaufres de Bruxelles a la maison ..,? 

et les garnir de crème chantilly , de fraises , de chocolat fondu ou autre ? 

alors suivez moi 

ingrédients 

pour 10 a 12 gaufres 

600 gr de farine 

4 oeufs

1 litre de lait 

25 gr de levure de boulanger 

200 gr de beurre  salé fondu tiède pas chaud !!!!!

recette 

dans un grand saladier (attention la pate va doubler de volume )

mettez les oeufs et le lait et fouettez les 

ajoutez la levure fraiche de boulanger émiettée , passez au mixer plongeur afin qu il n'y ait pas de morceaux 

ajoutez la farine en pluie progressivement et mixez toujours avec le mixer plongeur , il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pate !!!

ajoutez le beurre salé fondu.... pas chaud hein !!!!!

mixez 

couvrez votre plat et réservez le  a temp ambiante de min 20° pendant 2 a 3 h selon la température de votre pièce 

la pate doit doubler de volume !!!!! 

mélangez votre pate avec la louche 

faites chauffer votre fer a gaufres 

versez une grosse louche de pate sur le fer les alvéoles doivent etre complètes 

fermez le fer et retournez le de suite !!!

laissez cuire et retirez la gaufre ....; et ainsi de suite 

mon fer : un frifri 

les plaques: une gaufre a gros trous 

on ne sais faire qu'une gaufre a la fois 

laissez refroidir 

garnissez et dégustez 

si il vous en reste mettez les dans un papier alu et repassez les a peine dans votre fer le lendemain afin  de garder le croustillant ou un peu au four chaud mais pas trop !! a peine .... une demi minute !! 

perso je les congèle et je les repasse au four quelques min ... 

voilà succès assuré !! 

bon appétit et bonne fete de paques a tous