delices d'edith

aujourd'hui je vous propose la recette des nouilles sautées au poulet selon margot zhang

une recette chinoise simple et rapide comme on les aimes !!

ingrédients 

un paquet de nouilles chinoises 

400 gr de filet de poulet coupé en lamelles 

1 tasse d'oignons nouveaux avec le vert ciselés 

2 gousses d'ail pressées 

1 demi pouce de racine de gingembre frais 

1 oignon coupé en lamelles 

2 c a s de sauce soja 

1 c a c d'huile de sésame 

2 c a s d'huile végétale 

poivre 

 pour la marinade 

une c a s de vin jaune shaoxing

une c a s de sauce soja 

éventuellement un peu de pate de piments (pas pour moi )

coupez les blancs  de poulets en lamelles 

et mélangez les avec les ingrédients de la marinade 

réservez 

portez a ébullition un grand volume d'eau salée 

une fois a ébullition 

ajoutez les nouilles chinoises 

retirez les du feu et laissez les 4 a 5 min

rincez les a l'eau froide 

réservez les 

dans un wook

mettez deux c a s d'huile

et faites sauter les morceaux de poulets jusqu'à ce qu'ils commencent a dorer et réservez les 

dans le meme wook 

ajoutez 1 c a s d'huile 

faites sauter rapidement les lamelles d'oignons l'ail pressé et le morceau de gingembre 

ajoutez les queues d'oignons 

laissez a peine une minute tout en remuant 

ajoutez deux  c a s de sauce soja ainsi que le poulet 

et mélangez 

ajoutez les nouilles mélangez le tout et laissez chauffer une petite minute tout en mélangeant 

terminez par une c a c de'huile de sésame et un peu de poivre 

servez chaud accompagné d'une coupelle de sauce soja 

bon appétit