delices d'edith

lorsque j'étais petite , maman faisait de temps en temps des croustillons ,

nous n'avions pas de voiture et nous rendre sur les fetes foraines était toute un périple !

comme mon père ne nous accompagnait pas ,

lui ramener des croustillons etait chose presque impossible car ils auraient été froid !

donc maman lui en faisait a la maison !

voici sa recette

ingredients

250 gr de farine fluide

un sachet de levure chimique

deux c a soupe de sucre

un sachet de sucre vanille

2 oeufs entiers

une c a s d eau de fleurs d'oranger

une pincée de sel

un bain de friture avec de l'huile d'arachide

du sucre glace pour saupoudrer dessus une fois cuits

10 cl de lait entier et 10 cl de bierre blonde type ,jupiler ,1664,heineken ... ect

dans un grand saladier

melangez la farine , le sucre cristallisé , le sucre vanille , et la levure chimique

battre les oeufs dans le lait

ajoutez les

et ajoutez la bierre

melangez bien au fouet de façon a avoir une pate homogène et lisse

ajoutez une pincée de sel et la fleur d'oranger  melangez bien le tout !

couvrez le plat avec un linge propre et laissez reposer la pate une bonne demi heure !

faites chauffer l'huile

a l'aide de deux c a s faites vos croustillons et jetez les dans l'huile !

la pate reste au fond quelques secondes puis remonte

lorsqu'elle remonte surveillez la cuisson du dessous

une fois bien dorés retournez les

bien dorés sous toutes les faces , ils sont cuits !

sortez les et mettez les sur du papier absorbants

saupoudrez de sucre glace

degustez sans attendre

bon appetit