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2 janvier 2017 1 02 /01 /janvier /2017 07:34
galette des rois a la frangipane

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre mou
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 1 fève (facultatif)

Réalisation

Préchauffez votre four à thermostat 7/8 (220°C).
2
Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux
.
3Ajoutez la poudre d'amandes, les 2 œufs
. Mélangez bien.
4Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson.
Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu'à 2 cm du bord.
Déposez la fève.
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.
Soudez les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant.
Marquez le bord avec les dents d'une fourchette.
5

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau froide.
Avec la lame de couteau, dessinez des croisillons sur le dessus.Piquez légèrement la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop
.
Pour finir
Faites cuire la galette 20 minutes environ dans votre four (la galette doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).

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Published by delices d'edith - dans galettes des rois
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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