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• foie de porc aux oignons de ma maman

  03 décembre 2014 ( #viandes boeuf -veau mout -porc ect. )

  vous allez dire , du foie de porc ????? et oui ! je me rappelle de la petite marmite qui mijotait sur le coin du feu lorsque j'etais petite et de la delicieuse odeur de cette cuisson toute simple et bon marché ! aujourd'hui nos jeunes sont vraiment choyés...

• risotto cremeux truffes et st jaques

  03 décembre 2019 ( #entrees et mises en bouches )

  Aujourd'hui pour commencer , je vais remercier l'équipe de https://www.stampaprint.fr/ pour l'interet qu'ils ont porté a mon blog et de m'avoir interviewé !!!! merci pour l article qu'ils ont écrit : sur mon blog , sur moi , ma région et les spécialités...

• choux rouge aux pommes de ma maman

  18 janvier 2017 ( #choux rouge , blanc , vert , frisé ect )

  avec l'hiver qui est bien installé , on se souvient des saveurs de l'enfance ....... maman cuisinait mieux que personne le chou !! qu'il soit vert , blanc , frisé ,de bruxelles ,ou rouge !!!! il faut dire que a cette époque , il y avait du chou au jardin...

• filet de saumon au four

  01 mars 2017 ( #poissons et crustacés )

  bonjour a tous et a toutes !! aujourd'hui , je vous propose un filet de saumon au four simple , rapide et léger !! maman disait toujours que dans la vie on devait manger EN WALLON une roye di cra , une roye di maigue !!! en français une ligne de gras...

• saumon gravlax maison creme a l'aneth ciboulette

  11 décembre 2017 ( #Apéro )

  un apero pas cher , facile et sans trop de preparation , apprecié de tous voici une façon simple de faire votre saumon gravlax maison a servir en plat avec une pdt nature et une salade ou comme cette fois chez nous en petits dés a l'apéro un régal !...

• crème d'asperges croquant de poitrine fumée selon Fernand Mischler

  18 mai 2019 ( #potages et veloutés gasacho )

  Fernand Mischler grand chef étoilé, quatrième génération de grands cuisiniers a l'auberge du cheval blanc en Alsace ,nous a laissé a nous un bel héritage !! ce sont quelques recettes par ci par là que j'ai le plaisir de partager ici avec vous ! il proposait...

• potage au potimarron de lena

  29 novembre 2014 ( #potages et veloutés gasacho )

  quelle ne fut pas ma surprise , lorsque ma petite fille de 6 ans et demi m'a dit dans la voiture ..... tu sais mamy , j'ai une bonne recette de soupe au potiron ..... euhh non , il vaut mieux mettre du potimarron , ça a plus de gout !!!! j'etais sckotchée...

• fraisier tiramisu aux fraises, macarons fraises, fingers , chantilly

  04 mai 2019 ( #gateau anniversaire )

  voici un gateau d'anniversaire réussit ! c'est chez mon amie coco de nice que j'ai puisé la recette https://cuisinenfolie.blogspot.com/2017/04/fraisier-creme-tiramisu-aux-fraises.html?fbclid=IwAR3YSquHARzCpQxIE10lxNVUkzunGEsuPzZs8iP6Lj4_3npN66Kmr7ZpdfE...

• gelée de cerises bigarreau napoléon a la cannelle

  28 juin 2017 ( #confitures, #gelee )

  cette année j'ai fait une délicieuse gelée avec des cerises napoléon et je partage avec vous cette découverte !!! ingrédients des cerises napoléon pour un litre de jus j'ai mis 2kg et demi de cerises du sucre gelifiant qui réduit la cuisson et garde les...

• confiture de figues violettes

  16 octobre 2016 ( #confitures )

  j'ai déjà fait de la confiture de figues mais les ingrédients étaient uniquement figues , sucre et citron cette fois j'ai opté pour la vanille et franchement je ne regrette vraiment pas ce choix !! cette confiture de figues accompagne a ravir le fromage...

• rillettes de maquereaux frais

  23 mai 2016 ( #Apéro )

  aujourd'hui je partage avec vous une recette que j'ai trouvé chez mamie cailloux http://www.mamiecaillou.com je l'ai testée et approuvée !! en général je ne suis pas une fan de maquereaux mais là j'avoue que je suis bluffée!!!! bravo et merci mamie cailloux...

• purée a la ciboulette de printemps

  14 mars 2017 ( #legumes ect )

  le printemps montre le bout de son nez !! ainsi que les chicons que j'ai cultivé a avec des racines de chicons achetées a la ferme st marthe il y a quelques semaines !!! voici donc ma première récolte !!! si vous etes interessés par un bon grainetier...

• cailles a l'orange

  25 février 2015 ( #volaille )

  voici une bonne façon de cuisiner les cailles que je partage avec vous ingredients des cailles (ici 4) un filet d'huile , une noix de beurre 4 oranges un oignon de la creme deux c a s de cognac deux c a s de grand marnier ou cointreau une c a c de vinaigre...

• huitres gratinées au sabayon de champagne

  22 décembre 2020 ( #entrees et mises en bouches )

  aujourd'hui je partage avec vous la recette des huitres au sabayon de champagne un delice !!!! pour cette recette il faut ingredients 12 huitres n° 2 3 jaunes doeufs et une c a s d'eau 15 cl de champagne ou de bon mousseux brut l'eau recuperée des huitres...

• beignets de fleurs de courgettes léger comme un tempura

  13 juin 2017 ( #Apéro )

  saviez vous que lorsque vous avez des courgettes au jardin vous pouvez en faire de délicieux beignets ?? oui peut etre me direz vous mais alors je n'aurai pas de courgettes ??? et bien non !! car les beignets de fleurs de courgettes se font avec les fleurs...

• champignons farcis au boursin

  16 octobre 2016 ( #entrees et mises en bouches )

  voici une petite entrée vite fait bien fait pour les jours ou l'on n'a pas le temps ou pas trop envie de chipoter en cuisine pour cette recette il faut ingredients 6 chapeaux de champignons par personne (ici 5 pour moi ) (les pieds vous pourrez toujours...

• palourdes farcies a la façon de dédé le corse !

  13 avril 2015 ( #entrees et mises en bouches )

  c'est mon amis dédé le corse qui m'a conseillé cette recette bien a lui ! il faut dire que dede en connait un rayon coté cuisine ...... voici donc sa recette pour 24 palourdes 75 gr de beurre salé trois portions de vache qui rit trois gousses d'ail pressées...

• tagliatelles de légumes en salade

  07 mai 2018 ( #les salades )

  une petite assiette de crudités toute en douceur toute en fraicheur ..... ingrédients deux carottes une demi botte d'asperges vertes une demi botte de radis un 'oignon nouveaux avec le vert quelques fraises deux ou trois pensées du jardin le jus d'une...

• sablés de noel recette de grand mère

  29 novembre 2020 ( #biscuits )

  bonjour les fetes de fin d'années approchent et j'avais vraiment envie de réaliser des sablés ! mais pas n'importes lesquels ! de bon sablés !j'ai trouvé la recette ! une délicieuse recette qui nous vient de la grand mère de Marie agente du tourisme a...

• tortilla espagnole de grand mère

  08 mai 2016 ( #cuisine du monde )

  pour faire une bonne tortilla c'est simple, peu couteux , et assez rapide ingredients deux belles pdt , bintjes , victoria ou équivalent ( pdt farineuse pour soupe et frites ) 6 oeufs 1 oignon de l'huile sel poivre recette lavez et épluchez les p d t...

• risotto aux courgettes

  26 juillet 2017 ( #pates - polenta, #risotto )

  j'adore le risotto !!! j'ai pas mal de courgettes au jardin donc devinez quoi ? j'ai fais un risotto avec une courgette fraichement cueillie du jardin !! recette ingrédients 250 gr de riz spécial risotto une belle courgette lavée et coupée en rondelles...

• riz aux carottes nouvelles et au thym

  29 juillet 2017 ( #pates - polenta, #riz )

  hier les premières carottes !! des minis car il faut dédoubler les racines !! mais quel bonheur de sentir cette odeur de carottes fraiches!!! alors une petite idée m'est venue,, comme j'avais prévu de faire du riz..... c'est de faire un riz avec ces petites...

• boulettes de viande a la crème comme chez IKEA

  02 avril 2016

  les boulettes de viandes a la crème sont incontestablement le plus célèbre des plats suédois , servi traditionnellement avec des pomme de terre et de la confiture d'airelles voici la recette des kottbullar suédoises ingrédients pour 30 a 40 mini boulettes...

• choux blanc a ma façon

  23 janvier 2017 ( #chou )

  encore du chou ma direz vous !!!! oui mais du blanc cette fois !! et pour les cordons de la bourse , ma foi c'est bien intéressant !!! pour la santé aussi car manger des légumes de saison il n'y a rien de meilleur pour le corps!!!! si vous etes une petite...

• aile de raie au four a ma façon

  17 janvier 2017 ( #poissons et crustacés )

  bonjour aujourd'hui je vous propose de cuisiner une aile de raie !!! pour les amateurs de poisson sans aretes , l'aile de raie est parfaite !!! il n'y a que quelques cartilages ... sa chair est fine et gouteuse et en plus c'est très vite cuit !!! une...