les boulettes de viandes a la crème sont incontestablement le plus célèbre des plats suédois , servi traditionnellement avec des pomme de terre et de la confiture d'airelles
voici la recette des kottbullar suédoises
ingrédients
pour 30 a 40 mini boulettes
250 gr de haché de boeuf , ou veau
250 gr de haché de porc
1 oeuf
1 dl de crème
2 ,1/2 c a s d'oignons hachés
1/2 dl de chapelure
2 p d t cuites froides
3 a 4 c a s de beurre , margarine ou huile (beurre pour moi )
sel et poivre blanc
pour la sauce
1 dl de crème entière
1 cube de bouillon de boeuf délayé dans un demi l d'eau
2 c a s de sauce soja
sel poivre blanc
1 c a s de farine ou de maizena
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recette
commencez par cuire vos p d t , reduisez les en purée et reservez
faites blondir vos oignons finement émincés dans un peu de beurre jusqu'a ce qu'ils deviennent translucide
mélangez les a la purée a l'aide d'un presse purée
réservez
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dans un plat
mélangez votre haché porc et boeuf , ou( porc et veau pour moi )
ajoutez l'oeuf
,la chapelure
la creme
le sel et le poivre
soyez genereux en assaisonnement
et malaxez bien le tout
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ajoutez le bouillon de boeuf (1/2 litre d'eau tiède plus un cube)
ainsi que 2 c a s de sauce soja
et laissez cuire doucement une vingtaine de min
il va de soi que plus les boulettes sont petites plus sera réduit le temps de cuisson et inversément
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délayez la farine dans la crème pour lier la sauce faite bouillonner
c'est pret !!
servez sans tarder ces boulettes se dégustent tiède !!
bon appétit !!!