delices d'edith

les boulettes de viandes a la crème sont incontestablement le plus célèbre des plats suédois , servi traditionnellement avec des pomme de terre et de la confiture d'airelles

voici la recette des kottbullar suédoises

ingrédients

pour 30 a 40 mini boulettes

250 gr de haché de boeuf , ou veau

250 gr de haché de porc

1 oeuf

1 dl de crème

2 ,1/2 c a s d'oignons hachés

1/2 dl de chapelure

2 p d t cuites froides

3 a 4 c a s de beurre , margarine ou huile (beurre pour moi )

sel et poivre blanc

pour la sauce

1 dl de crème entière

1 cube de bouillon de boeuf délayé dans un demi l d'eau

2 c a s de sauce soja

sel poivre blanc

1 c a s de farine ou de maizena

recette

commencez par cuire vos p d t , reduisez les en purée et reservez

faites blondir vos oignons finement émincés dans un peu de beurre jusqu'a ce qu'ils deviennent translucide

mélangez les a la purée a l'aide d'un presse purée

réservez

dans un plat

mélangez votre haché porc et boeuf , ou( porc et veau pour moi )

ajoutez l'oeuf

,la chapelure

la creme

le sel et le poivre

soyez genereux en assaisonnement

et malaxez bien le tout

ajoutez ensuite votre mélange purée oignons

qui aura refroidi

formez de petites boulettes

et passez les dans la farine

dans une grande poele

faites fondre le beurre et dorez vos boulettes sous toutes les faces

ajoutez le bouillon de boeuf (1/2 litre d'eau tiède plus un cube)

ainsi que 2 c a s de sauce soja

et laissez cuire doucement une vingtaine de min

il va de soi que plus les boulettes sont petites plus sera réduit le temps de cuisson et inversément

délayez la farine dans la crème pour lier la sauce faite bouillonner

c'est pret !!

servez sans tarder ces boulettes se dégustent tiède !!

bon appétit !!!

vous remarquerez que j'ai adapté la recette initiale en conservant tous les ingrédients mais en ayant change la façon de les cuisiner ....

dans la recette initiale ikéa on fait la sauce a part !!!

cliquez sur la fiche recette pour avoir la recette initiale